学校食堂工作人员岗位职责新版

千里之行，始于足下。

学校食堂工作人员岗位职责新版学校食堂工作人员岗位职责新版
一、岗位概述
学校食堂工作人员是指在学校食堂从事食品制作、加工和销售等工作的人员。

他们通过合理的计划、组织和协调，保障学校师生员工的饮食安全，提供
优质的餐饮服务。

二、主要岗位职责
1. 负责食品制作和加工工作，确保菜品的营养、卫生和口味符合标准要求；
2. 根据食堂的餐饮服务计划，准确制定菜品种类和数量，合理安排食材采购；
3. 负责食材的储存、保鲜和消毒等工作，确保食材的质量和安全；
4. 按照规定的工艺和操作规范，制作各类菜品，并确保菜品的质量、卫生和口感；
5. 负责食品摆放和摆盘，保障菜品的美观和卫生；
6. 负责清洁食品加工区域和设备，保障食品加工环境的卫生；
7. 配合进行食品的检测、抽样和监测工作，确保食品的安全性；
8. 根据食堂的销售情况，及时调整菜品种类和数量，以满足师生员工的需求；
9. 负责收银和结算工作，确保收款准确，不造成财务损失；
10. 接受和处理师生员工的投诉和建议，及时解决问题，改进服务质量；
11. 参与食堂的日常管理工作，完成上级交办的其他任务。

三、任职要求
第1页/共2页
锲而不舍，金石可镂。

1. 具备相关食品制作和加工的基本知识和技能；
2. 具备一定的食品卫生和安全知识，熟悉食品安全法律法规；
3. 具备良好的协调能力和团队合作精神，能够与同事互助、共同完成工作任务；
4. 具备较高的责任心和工作积极性，能够按时保质完成工作任务；
5. 具备良好的服务意识和沟通能力，能够与师生员工良好地沟通和交流；
6. 具备一定的应急处理能力和解决问题的能力；
7. 具备一定的计算机应用能力，能够熟练操作相关办公软件；
8. 具备健康的体魄，能够适应食品制作和加工的工作环境和工作强度。

四、工作环境
学校食堂工作人员主要在厨房和食堂工作，工作环境相对封闭，温度较高，有一定的工作压力。

工作时间一般是按照学校的作息时间来安排的，需要在早
上或晚上加班。

五、职业发展
学校食堂工作人员可以根据个人的发展兴趣和能力逐步晋升为副主厨、主厨，或者从事食品质量检测、食品研发等相关工作。

同时，也可以通过进修学
习提升自身的专业技能和管理能力，争取晋升为食堂管理人员。