五种鲜活水产品“运不死”秘诀等3则

五种鲜活水产品“运不死”秘诀等3则
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来源：《农家之友》 2010年第6期
五种鲜活水产品“运不死”秘诀
1、甲鱼。

在装运甲鱼前必须严格检查，剔除外部受伤、畸形、反应迟钝和腹部发炎、充血的甲鱼。

不能将甲鱼较长时间地密集存养在一起，可将浅竹筐或木箱等容器用木板隔成小区，
控制甲鱼活动，同时在箱底铺一层稻草，加盖捆紧后运输。

在箱四周及上下盖上打出多个小孔，以通风换气，防止甲鱼被闷死。

途中要经常浇水，保持甲鱼外壳湿润。

若气温较高，运输前甲
鱼必须禁食2～3天，使其在装运前排粪，保持清洁卫生，避免感染病菌，同时还应加网防蚁虫叮咬。

2、活鱼。

一般短途运输，可用塑料彩条布铺在鱼箱内，箱上加盖尼龙网罩，防止鱼跳出。

长途运输时可在鱼箱上铺些水草，气温较高时须每隔4小时换一次水，或采用安眠运输，即在
水中注入二氧化碳和氧气各50%，使鱼处于昏睡状态，然后将其从水中捞出装入塑料袋或鱼箱，待到达目的地后再将鱼放进清水中，鱼一般在几分钟内便可清醒。

3、活蟹。

短途运输可用浸透水的蒲包将活蟹包装，以免受压和被阳光曝晒。

长途运输应将蟹放入篓中，放前先在篓底铺一层沙，撒些芝麻或洒些打散的鸡蛋，然后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖。

若在蟹群中放些海绵或泡沫塑料，则保护效果更好，可保蟹存活4～5天。

运输途中要注意遮阳、保温、挡风。

4、泥鳅。

短途运输，可将尼龙袋等淋湿后装运，注意泥鳅的叠放厚度不宜超过35厘米。

长途运输，可用鱼箱等容器加盖装运，容器中水要没过泥鳅，最好再放入少量姜片和打散的鸡蛋，途中适时换水。

如将泥鳅置于5℃的环境中，则更利于长途运输。

5、黄鳝。

运输鳝鱼有带水运输和湿润运输两种方法，从目前所用的运输容器来看，大体可分为以下几种：①木桶装运。

用杉木做成大圆桶，容量为60公斤。

运程较短的，每桶可装商品鳝25～30公斤，清水20～25公斤；运程较远、运输时间较长的，则应少装商品鳝。

途中每隔2～3小时换一次水，并经常用木棍等工具搅动，防止黄鳝相互缠绕。

②蒲包装运。

这种方式通
常只适用于短途运输。

将加工制作好的蒲包洗净、浸湿，每只蒲包装商品鳝20公斤左右，再将蒲包装入用竹片做成的竹筐中加盖装车。

有些地方用竹筐代替，内放装水的塑料袋，上面用透
气的竹盖盖好效果也不错。

③尼龙袋充氧装运。

选用无毒不漏气的尼龙袋，每袋装水 1 5公斤、商品鳝5～8公斤，充氧后扎紧袋口，再放入纸箱内装车。

一些地方采用橡皮袋充氧水运商品鳝，效果也很好。

黄鳝在运输过程中极易大批死亡，要注意以下事项：一是运输的黄鳝量不能大，特别是一
个容器内不能装太多，以免引发“发烧病”。

二是运输途中要定期换水，保持容器内溶氧充足，换水时温差不要过大。

三是换水、搅动等操作要小心谨慎，以免碰伤鳝体。

四是发现病、死鳝
要及时剔除，以提高运输成活率。

（朱广凯）
鸡粪作饲料的混合青贮法
鸡粪作饲料的混合青贮法有窖贮、袋贮和堆贮等。

将鸡粪与切短的青玉米秸混合均匀，鸡
粪可占3 0 %，玉米秸占70%。

操作方法与普通青贮类似，边装填边压实，以减少残留空气，装满后封严，过30天后，打开窖顶，闻到有明显的酒香味，表明青贮成功，即可逐层取用。

经青
贮发酵处理的鸡粪，具有酸、甜、香味和酒味，适口性好，喂养家畜日增重快，皮毛光滑，体质健壮，抵抗力强，发病率降低，牛羊很喜欢采食。

(莫高)
储运黄鳝加入泥鳅好
长途储运黄鳝，容易因储运容器内部发热而造成黄鳝缺氧死亡。

如果在储运黄鳝的容器中适量加入泥鳅，则可避免上述现象的发生。

泥鳅的生命力极强，具有好活动的习性。

将其加入储运黄鳝的容器中后，它们会不停地上下蹿游，这样既可以避免鳝体之间的相互缠绕，又可提高容器内的通气性，降低温度，增加溶氧量，防止黄鳝在储运过程中死亡。

储运黄鳝时，在容器中加入泥鳅的多少，可视黄鳝的重量而定.一般储运每百千克黄鳝，加入泥鳅2～3公斤即可。

(吴刚键)。