酱牛肉腱子的做法

酱牛肉腱子的做法
酱牛肉腱子是一道美味的传统菜肴，以下是制作方法：
材料：
- 牛肉腱子500克
- 姜块3片
- 料酒2汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 生抽2汤匙
- 糖1茶匙
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将牛肉腱子洗净，切成块状备用。

2. 将腱子块放入开水中焯水，煮沸后继续煮2分钟，然后捞出，洗净沥干备用。

3. 取一锅，加入适量植物油，烧热后放入姜块煸炒出香味。

4. 加入腱子块煸炒至两面微黄。

5. 加入料酒炒匀，然后倒入足够的清水，水量以刚好盖过牛肉为准。

6. 将郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、糖加入锅中，翻炒均匀。

7. 调至中小火炖煮40分钟，直到牛肉腱子变得酥烂。

8. 最后，根据口味调整盐的用量，让汤汁的味道更浓郁。

9. 煮熟的酱牛肉腱子捞出装盘，撒上葱花点缀即可食用。

希望以上的步骤对您有所帮助，享受美味的酱牛肉腱子吧！。