教学设计23：3.3.1 乙 醇

第三章有机化合物
第三节生活中两种常见的有机物
第1课时乙醇
教学内容
本节课要学的内容来自生活中一种常见的有机物指的是乙醇，其核心是乙醇取代和氧化反应。

理解它关键就是在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化。

学生在初中已经学过乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识性质、存在和用途。

本节课的内容乙醇就是在此基础上进一步学习烃的衍生物的知识。

由于它还与烃有联系，所以在本学科有着重要的地位，并对结构与性质的关系进一步深化认识起到重要的作用，是本学科的核心内容。

教学重点是乙醇的取代和氧化反应。

解决重点的关键是让学生通过实验初步了解有机基本反应类型，形成对有机物特殊性的认识，并能从结构认识其反应特点。

教学目标
（1）了解乙醇的结构特点及用途；
（2）掌握乙醇的性质及重要的反应。

问题诊断
在本节课的教学中，学生可能遇到是乙醇的取代和氧化反应，产生这一问题的原因是对取代与加成反应机理不能很好的理解。

要解决这一问题，就要形成有机反应特殊性的正确认识，其中关键是能从结构上认识其反应特点。

支持条件
在本节课乙醇的教学中，准备使用多媒体以及演示实验教学。

因为使用多媒体，有利于提高学生学习兴趣，实验教学有利于学生眼见为实加强学生的学习兴趣。

教学过程
一、自学（3-8分钟）
展示乙烷的球棍模型，再在一个C—H键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。

让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。

二、互学、导学（20-30分钟）
师生互动：
问题一、乙醇的组成和结构是怎样的？
设计意图：了解乙醇的分子结构
乙醇的分子结构
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
追问：如何看待乙醇的分子结构呢？
乙醇分子是由乙基C2H5－和羟基－OH构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物，乙醇是衍生物或是水分子中氢原子被乙基取代的产物
【例题】乙醇是极性分子还是非极性分子？什么事实可以证明？
解：乙醇是极性分子。

它与水以任何比互溶就是因为相似相溶。

【变式训练】乙醇溶于水是否导电？为什么？
解：乙醇溶于水不导电。

因为乙醇是非电解质。

设计意图：了解乙醇的性质
问题二、乙醇的性质是什么？
设计意图：掌握乙醇的性质
问题1. 乙醇的物理性质
学生实验：观察酒精灯内的酒精，观察色、态、闻气味（请一名同学总结乙醇的物理性质，其它同学补充）
总结：乙醇俗称酒精。

无色透明具有特殊香味的易挥发液体，密度比水小，沸点78.5℃，可与水以任意比互溶。

问题：如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢？
走进生活：谁能帮帮我――老王的烦恼（老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验）。

问题2. 乙醇的化学性质
1. 乙醇与金属钠（活泼金属）反应
（回忆乙醇和钠反应的实验现象，并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较）
动画模拟：金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的O－H键断裂）
2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
思考1：根据原电池的构建条件，把乙醇与钠的反应设计成原电池。

2. 乙醇的氧化反应
⑴常用的燃料
图片乙醇可做燃料
材料：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。

巴西等国是推广汽车燃烧乙醇最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。

学生活动：CH3CH2OH+ 3O22CO2 +3H2O
⑵催化氧化——生成乙醛。

动画模拟：乙醇催化氧化的断键方式
思考2：实验室只有铜丝和酒精灯，请设计简便的方法实现上述反应。

【补充】
短片：交警查酒后驾车的操作
学生实验：酒精检测仪原理之一（乙醇与三氧化铬硫酸溶液的反应）
记录反应现象，探讨结论，思考完成方程式。

讲解：乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接生成乙酸。

思考3：乙醇作为还原剂脱氢而生成乙醛，那么如果改变氧化剂和外界条件，乙醇是否有其他可能的脱氢方式？产物是什么？
讨论：试写出乙醇各种脱氢方式后产物的结构式
讲解：羟基是乙醇的官能团，决定着乙醇的化学性质，在解析乙醇的化学性质时，一定要抓住断键的位置，这样才能掌握好乙醇的性质。

乙醇的脱水反应随反应条件（温度）不同，脱水的方式不同，产物也不同，因此，可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使反应朝我们需要的方向进行。

【例题】
【例1】将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量
增加的是（ AD ）
A.硝酸
B.无水乙醇
C.石灰水
D.盐酸
【例2】实验室常用NaBr 、浓H 2SO 4与CH 3CH 2OH 共热来制取溴乙烷，其反应的化学方程
式如下：NaBr+H 2SO 4====NaHSO 4+HBr ，C 2H 5OH+HBr C 2H 5Br+H 2O 。

试回答： (1)第二步反应实际上是一个可逆反应，在实验中可采取 加热 的措施，以提高溴乙烷的产率。

(2)浓H 2SO 4在实验中的作用是 催化剂和吸水剂 ，其用量(物质的量)应 大 于NaBr 的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)实验中可能发生的有机副反应(用化学方程式表示)是 和 。

【变式训练1】乙醇分子中不同的化学键如图：
关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（ D ）
A.乙醇和钠反应键①断裂
B.在Ag 催化下和O 2反应键①③断裂
C.乙醇和浓H 2SO 4共热，在140℃时，键①或键②断裂；在170℃，时键②⑤断裂
D.乙醇完全燃烧时键①②断裂
设计意图：掌握乙醇的性质
【变式训练2】把m g 铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m g 的是（ B ）
A.稀H 2SO 4
B.C 2H 5OH
C.稀硝酸
D.CO
设计意图：根据性质掌握基本物质
当堂检测
1.禁止用工业酒精制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有少量能使人中毒的 （ D ）
A.乙烯
B. 甘油
C.乙二醇
D.甲醇
2. 与甲醇互为同系物的是( B )
A. 甲烷
B. 乙醇
C. 乙烯
D. 乙酸
3. 若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是（ B ）
A ．生石灰
B ．无水硫酸铜
−→−
∆
C．浓硫酸D．金属钠
4. 制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（ A ）
A．新制的生石灰B．浓硫酸
C．无水硫酸铜D．碳化钙
5. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ D ）
A．乙醇完全燃烧生成水
B．乙醇容易挥发
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 molH2
6. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（B ）
A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子7. 下列关于羟基和氢氧根的说法中，不正确的是（D ）
A．羟基比氢氧根少一个电子B．两者的组成元素相同
C．羟基不带电，氢氧根带一个单位负电荷D．羟基比氢氧根性质稳定
8．下列选项中能说明乙醇（酒精）作为燃料的优点是（D）
①燃烧时发生氧化反应②充分燃烧的产物不污染环境
③乙醇是一种再生能源④燃烧时放出大量热能
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ②③④。