厨房美食菜谱：清蒸鳕鱼的做法_1

厨房美食菜谱：清蒸鳕鱼的做法
这是一道懒人菜谱，方法和调味都非常简单，也很快手，简单到只用涂抹上盐和胡椒粉，其他什幺也不用，上笼蒸上十分钟就行啦。

可以按自己喜欢的口味调一个汁，沾着吃也很不错。

我喜欢不沾汁吃鱼，沾汁吃菜。

荤素搭配，健康营养又快手。

食材
主料：
鳕鱼
孢子甘
橄榄油适量
盐2g
胡椒粉2g
鱼露2勺
白醋1勺
蒜适量
泡辣椒1个
步骤
1.白醋倒入调味碟中
2.加适量鱼露
3.蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上几滴橄榄油，调一个鲜味的酸辣汁，即可以沾鱼吃，也可以沾蔬菜
4.鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分
5.表面均匀涂抹上盐
6.胡椒粉也均匀涂抹在表面
7.涂抹好的鳕鱼腌制5分钟
8.开水上笼蒸8-10分钟
9.蒸好后先不要拿出来，焖3分钟左右
10.孢子甘对齐两半
11.开水中加少许盐和油焯水至熟
12.捞出立即投入晾凉的白开水中，以保持蔬菜的爽脆
13.把蒸好的鳕鱼汁倒出来，然后放上焯好的孢子甘，摆上调味碟，上桌吧
小贴士：蔬菜可以换成自己喜欢的品种。

鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整。