人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件_2

氧化生成乙酸（CH3COOH）。
强氧化剂
CH3CH2OH
CH3COOH
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
橙色重铬酸钾会变为绿色
黄酒含酒精8%-15%
实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
乙醇分子中不同的化学键如图所示： 当乙醇与钠反应时，__①___键断裂；
当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂） 时，_①__③____键断裂。
当由乙醇制备乙烯反应时， 键断裂
四、乙醇用途
❖医疗上常用75％（体积分数）的酒精 作消毒剂。 ❖燃料的添加剂，代替汽油，减少污染
❖制造饮料，作为食品 + Na → CH3CH2ONa + H2↑
3．消去反应
分子内脱水
H-HC| -HC| -H（剂浓催 ）化H剂2S和O脱4水 H
||
H OH
170℃
H
CC
H H2O
H
分子间脱水
CH3CH2-OH+H-O-C2H5浓 1 H4 2S0 O ℃4CH3CH2OCH2CH3+H2O
色火焰 实验测 3-3定把乙灼醇热的的分铜子丝式插为入C乙2醇H6中O，，观请察同铜学丝们颜根色据变乙化醇，的并分小子心式闻，试结管合中乙液烷体的产结生构的式气，味以。及有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个
应缓慢 灰水不浑浊 键当”乙理 醇论与试氧写气出反乙应醇（可Cu能作的催结化构剂式）。时，_______键断裂。
3、酒精和水一般怎么分离？蒸馏
4、如何用工业酒精（95%）制备无 水酒精（99.5%）？
加入生石灰(CaO)后蒸馏
二、乙醇的分子结构
实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，请同学们根据乙 醇的分子式，结合乙烷的结构式，以及有机物中“碳
四个键、氢一个键、氧两个键”理论试写出乙醇可能
的结构式。
A
B
HH
H—C—C—O—H
2CH3CH2OH+Ca (CH3CH2O) 2Ca+H2
③2-OH→H2↑,说明乙醇分子中有一个H与其 他5个H不同。
2．氧化反应 (1)燃烧 (彻底氧化)
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
现象：淡蓝色的火焰，同时放出大量的热量
(2)乙醇的催化氧化
实验3-3把灼热的铜丝 插入乙醇中，观察铜丝 颜色变化，并小心闻试
钠浮在水面熔 烧杯壁上出现 ①两C个H氢3C脱H去2C与HO2结OH合成水②(CH3)2CHOH 产生淡蓝 烧当杯乙壁 醇上与出钠现反液应滴时，石__灰__水_键不断浑裂浊；
2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？
成闪亮的球， 色火焰 液滴，石灰水 思实考验:测判定断乙下醇列的醇分能子否式发为生催C2化H氧6O化，?请同学们根据乙醇的分子式，结合乙烷的结构式，以及有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个 钠迅速移动 不浑浊 饮键用”酒 理论试写出乙醇视可度能数的而结定构体式积。分数。
HH
HO
-2H
H C—C—H
H C—C—H
H O—H [O] H2O H
两个氢脱去与O结合成水 思考:判断下列醇能否发生催化氧化?
①CH3CH2CH2OH ③(CH3)3COH
②(CH3)2CHOH
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸
乙醇能使酸性高锰酸钾溶液或酸
性重铬酸钾溶液褪色,而本身被直接
4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.
乙醇分子中不同的化学键如图所示：
当乙醇与钠反应时，_____键断裂；
无水酒精
99.
无水酒精
99.
实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸
当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，_______键断裂。
实 ③验(C现H3象)3：CO红H热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味
钠沉在液 烧杯壁上出 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物
产生淡蓝 说无明水乙 酒醇精分子中有类9似9. 于水的结构,
无医水用酒精
9795.%（体积分数）
面下，反 现液滴，石 烧燃杯料壁 的上添出加现剂液，滴代，替石汽灰油水，不减浑少浊污染
❖色味态：无色透明有特殊香味液体 ❖密 度：比水小，20ｏC时的密度是
0.789g/cm3
❖溶解性：跟 水 以 任 意 比 互 溶 ， 能 够 溶解多种无机物和有机物
Br2、I2等
汽油、苯
❖挥发性：沸点78.5°C,易挥发
1、如何证明酒精中有水？无水CuSO4 2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？
为什么? 不能。酒精与水互溶。
乙①醇CH分3C子H中2C不H同2O的H化学键②如(C图H3所)2示C：HOH
①医C疗H上3C常H用2C75H％2O（H体积分②数(C）H3的)2酒CH精O作H消毒剂。
工2C业H3酒C精H2OH+约C含a 乙醇(9C6H%3以CH上2（O)质2量Ca分+H数2）
C黄H酒3C含H酒2O精C8H%2-C15H%3+H2O 思医考用： 酒乙精醇氧化成乙7醛5%的（机体理积？分数）
管中液体产生的气味。
实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙
醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味
反应机理：
△
2Cu + O2 == 2CuO
总反应式：
2 C 2 H 5 O O H 2 催 △ 化 2 C 剂 3 C H (Cu H 作2 催H 化2 O 剂O ）
思考：乙醇氧化成乙醛的机理？
实CH验3C现H象2O：C红H热2C的H铜3+丝H,2移O离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味 燃当料乙的 醇添与加氧剂气，反代应替（汽Cu油作，催减化少剂污）染时，_______键断裂。
生现活象中 ：两淡种蓝常色见的的火有焰机，物同时放出大量的热量
黄饮酒用含 酒酒精8%-15%视度数而定体积分数。
①乙醇跟钠的反应比钠与水要缓慢得多，说明乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼。
医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。
橙色重铬酸钾 (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸
实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味
②其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢置换出来。
实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
加入生石灰(CaO)后蒸馏
实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，请同学们根据乙醇的分子式，结合乙烷的结构式，以及有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个
键”理论试写出乙醇可能的结构式。
黄酒含酒精8%-15%
现象：淡蓝色的火焰，同时放出大量的热量
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.
乙醇与钠反应也产生氢气,
说明乙醇分子中有类似于水的结构,
有O－H键
HH H-C-C-O-H
HH
乙醇的结构
分子式: C2H6O 烃的衍生物
结构式：H－－HC－－CH－OH
－－
HH
结构简式:CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟 基(-OH)
HH
思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
黄1、酒乙含醇酒与精钠8%的-反15应%
②烧其杯它 壁活上泼出金现属液如滴钾，、石镁灰、水铝不等浑也浊能够把乙醇的羟基里的氢置换出来。
燃③料(C的H3添)3加CO剂H，代替汽油，减少污染
烧钠杯浮壁 在上水出面现熔液成滴闪，亮石的灰球水，不钠浑迅浊速移动
第三节 生活中两种常见的有机物
小知识
工业酒精
约含乙醇96%以上（质量分数）
无水酒精
99.5%以上（质量分数）
医用酒精
75%（体积分数）
饮用酒
视度数而定体积分数。
啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数)
一、物理性质 俗称酒精
乙醇分子可以看作是乙烷 分子里的一个氢原子被羟 基所取代的产物
三、 乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
①
HH H—C —C—O—H ， ①处O—H
键断开
HH
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
①乙醇跟钠的反应比钠与水要缓慢得多，说 明乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢 活泼。 ②其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙 醇的羟基里的氢置换出来。