厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法

厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

喜欢红烧口味的菜，颜色漂亮，味道也好吃。

把它给炖的烂烂的，嚼在嘴里就是香呀！
食材
主料：
鸡1只
色拉油少许
盐7g
白糖2g
味精2g
酱油少许
料酒少许
蒜瓣5个
葱1颗
桂皮1小块
生姜半块
花椒10粒
干红辣椒5个
香叶4片
八角4个
步骤
1.买来的鸡（约3斤）清洗干净后，剁成块状。

2.准备所有的配料清洗干净，把生姜、蒜瓣拍一下，葱切大段。

3.锅里倒入水烧开后，下入鸡块焯水，变色捞出控干水分。

4.锅里倒入油热后，下入所有配料炒出香味。

5.下入鸡块翻炒一会。

6.倒入料酒、酱油炒至鸡块上色。

7.倒入没过鸡块的水，大火煮开。

放盐、白糖调味。

8.转小中火炖20分钟，放味精翻炒均匀出锅。

小贴士：1、鸡也可以换成鸡腿炒。

2、喜欢辣椒的可以多放些干红辣椒和青椒。

3、也可以加些土豆在一块炖至。