厨房美食菜谱：紫薯酥的做法

厨房美食菜谱：紫薯酥的做法
外面买的紫薯酥要5块钱一个，而且用的什幺料也不知道，刚好家里有紫薯粉还是自己动手做吧，更干净卫生，吃起来也不比买的差
食材
主料：
中筋面粉
黄油
紫薯粉
水
糖
低筋面粉80g
黄油45g
红薯陷12份
豆沙陷12份
步骤
1.油皮：中筋粉100克，黄油30克，紫薯粉15克，糖20克，水30克，揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时
2.油酥：低筋面粉80克，黄油45克，和成油酥团，盖
上盖子醒一会
3.油皮和油酥团分别分成6份
4.取一个油皮按扁包入油酥团，依次包好后盖上保鲜膜醒15分钟
5.把面团擀成长舌状卷好，再醒15分钟
6.松弛好的面卷再次擀成长舌状，卷起松弛15分钟
7.准备好红薯陷和豆沙陷
8.把面卷在中间切断，断面朝上，擀成面皮
9.面皮翻过来切口面朝下，放入红薯陷按扁再放入豆沙球，然后捏紧收口，整成圆球形状
10.还做了荷花酥，把面卷对半切开后，切口面朝向侧面擀成面皮，包好陷料
11.包好后切米字刀，露出陷料即可
12.依次摆好盘，烤箱提起预热，190度，30分钟
小贴士：无。