厨房美食菜谱：水果可丽饼的做法

厨房美食菜谱：水果可丽饼的做法
每天给宝宝做早餐的时间那幺紧张，一定需要快手早餐来救急。

有了这个改良的可丽饼，把水果随便切一切，加点酸奶，再用蛋糊摊个薄薄的蛋饼，卷起来就可以开动了。

一般的可丽饼配方都会加黄油，但是为了避免宝宝摄入过多的饱和脂肪酸，我用植物油替换了黄油，这样宝宝吃起来更健康。

在蛋饼里面加了很多的牛奶（可以用泡好的奶粉来替代），以及淋在水果当中的酸奶，这个水果可丽饼就可以给宝宝补充丰富的钙质喽。

食材
主料：
面粉
牛奶
鸡蛋
草莓
香蕉
酸奶
植物油少许
步骤
1.准备食材：面粉36g、牛奶或者泡好的奶粉90g、鸡蛋一个、植物油少许、草莓2个、香蕉少许、酸奶少许。

PS：面粉选用普通的中筋面粉就可以。

2.面粉用筛网过一下筛。

PS：一些粉类，像面粉、可可粉等在储存的过程中难免会出现结块，所以在添加这些粉类的时候最好要过一下筛。

粉类过筛后，可以变得更膨松细腻，还可以把筛出的结块面粉疙瘩，用勺子在筛网上轻轻碾压，通过筛网又重新变成细腻的粉末了。

3.这一步可以根据宝宝的口味来决定是否加少许的糖来调味。

PS：因为咱们这次做的蛋饼算是可丽饼的变身，所以是偏甜的口味，与平时的蔬菜蛋饼有所不同。

4.将适量的牛奶或者泡好的奶粉，倒入面粉中。

PS：如果宝宝平时喝奶粉，就用奶粉；喝牛奶就用牛奶。

母乳宝宝也可以用清水来替代，只是少了一点奶香味。

我大概36g的面粉加了90g的牛奶，不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶的添加量也会有所偏差，主要看搅拌完面糊的稀稠度，要调得稍微稀一点。

5.再加入少量的亚麻籽油或者紫苏籽油（其他的植物油也可以，当然用黄油的话味道会更香浓）。

PS：正常做可丽饼都是用黄油来制作，但黄油属于动
物性脂肪，含有比较多的饱和脂肪酸，为了降低饱和脂肪酸的摄入比例，提高不饱和脂肪酸的比例，所以我用植物油来替代。

6.鸡蛋打散备用。

7.把打好的蛋液加入面糊中搅拌均匀。

8.通常在搅拌面糊的时候，你一定会比较犯愁，总有小面疙瘩拌不开。

所以，我会再用筛网把面糊过一下，把上面的小疙瘩都过滤出来了，再用勺子使劲碾一碾，小面疙瘩就能过滤下来了。

这样做出来的小饼就不会吃到没熟的面疙瘩了。

PS：可丽饼是薄薄的饼，所以面糊就会稀一点，面糊太稠做出来的饼就会很厚，所以重点就是面糊要稀哟。

9.面糊用保鲜膜盖上静置15分钟左右。

PS：要煎可丽饼之前，要将面糊再拌一拌，要不然下层的面糊会比较稠。

10.平底不粘锅中刷少量的油，用勺子舀一勺面糊轻轻的倒入锅中，勺子底部轻轻滑动将面糊摊的薄一些。

PS：想要摊出圆圆的薄饼还是有一定技巧的，像我这样就能摊出又圆又薄的可丽饼了。

面糊倒进去就要立马将面糊摊开哦，时间长面糊就会凝固了。

若是第一张可丽饼煎坏，也不要紧，因为第一块通常都是用来测试火的大小和练手的。

第二张煎的时候就会顺利
很多。

11.我把面糊摊的很薄，1分钟左右就会看到面糊已经凝固，表面上鼓起好多的小泡泡。

PS：表面鼓起小泡泡就说明饼的底部已经熟了，可以将饼翻面了，煎饼的过程中一定要全程小火哦，饼糊了就不好吃了。

12.当表面鼓泡泡的时候我们就可以翻面了，用铲子轻轻的将饼翻过来，再煎一小会儿，煎熟后就可以出锅啦。

PS：由于饼的薄厚，锅的火力都不一样，煎饼所需要的时间也会有所差别哦。

13.将草莓洗净后切成小丁。

14.香蕉剥皮切成小丁。

PS：切好的香蕉非常容易变黑，要立即食用哦。

15.将适量的草莓丁、香蕉丁放在煎好的小饼上，水果的量可以随意一些。

16.再淋上自制的酸奶。

冰箱冷藏的酸奶会有点凉，可以提前从冰箱取出在室温下缓一缓再淋。

PS：不要淋太多的酸奶哦，酸奶太多吃的时候会溢出来。

17.用铲子再将小饼卷起来。

吃的时候，可以帮助宝宝拿着它，避免散掉哦。

PS：卷成什幺形状，大家可以随意发挥，发挥自己的
想象力，做出萌萌的造型也是可以哒。

18.美味的小甜点做好了，快和宝贝一起品尝吧，嫩嫩的小饼，咬上一口就会吃到里面的水果，还夹杂着酸奶的味道，既美味又有营养。

PS：大宝宝吃的时候可以帮宝宝拿着它，小宝宝吃的话，一定要用辅食剪剪成合适的大小再喂给宝宝吃哦。

小贴士：一般的可丽饼配方都会加黄油，但是为了避免宝宝摄入过多的饱和脂肪酸，我用植物油替换了黄油，这样宝宝吃起来更健康。