厨房美食菜谱：白菜豆腐馅包子的做法

厨房美食菜谱：白菜豆腐馅包子的做法
我们家里我是隔三差五就会包一顿大包子，主要目的就是为了省事，包了一顿可以吃上几天，想吃的时候从冰箱里拿出来热一热就卡一吃了，特方便。

食材
主料：
肉糜150g
豆腐
中筋面粉500g
油适量
盐适量
酵母5g
雪里红咸菜适量
味精3g
酱油适量
十三香3g
葱适量
大白菜适量
姜适量
步骤
1.面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。

2.馅料食材备好；白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。

3.白菜放进开水里焯3~5分钟。

4.取出剁碎、在攥干里面的水分。

5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。

6.发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。

7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。

中间稍厚一点。

8.开始包馅；
9.包好的豆腐白菜包子
10.在面板上在醒8~10分钟，发成1.5倍大。

11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。

中火烧开上汽后15分钟就可以了。

成熟后不要马上打来锅盖。

嘘分钟后再打开取出食用。

小贴士：1、天气凉了，发面的时间就要根据气温决定它的时间长短了。

2、馅料里面加了豆腐和雪里红咸菜后就要少放盐了，雪里红咸菜本身就有咸味。