食品业突发事件应急预案

一、预案概述
为保障公众饮食安全，有效预防、及时控制和消除食品业突发事件，最大程度地减少突发事件对公众健康和社会稳定的影响，特制定本预案。

二、预案适用范围
本预案适用于食品生产、加工、流通、餐饮等环节发生的以下突发事件：
1. 食品中毒事件；
2. 食品污染事件；
3. 食品质量安全事故；
4. 食品安全谣言事件；
5. 其他可能对公众健康造成危害的食品突发事件。

三、应急组织体系
1. 成立食品业突发事件应急指挥部，负责组织、协调、指挥应急工作。

2. 应急指挥部下设办公室，负责日常应急工作的协调和落实。

3. 根据需要，成立专项应急小组，负责具体事件的处置。

四、应急响应程序
1. 事件报告：发现食品突发事件后，立即向应急指挥部报告，并按程序上报上级部门。

2. 事件评估：应急指挥部组织专业人员对事件进行评估，确定事件等级。

3. 应急处置：根据事件等级，启动相应级别的应急响应，采取以下措施：
a. 隔离污染源，防止事件扩大；
b. 开展调查，查找原因；
c. 采取有效措施，控制事件发展；
d. 发布信息，及时告知公众；
e. 依法处理，追究责任。

4. 事件结束：事件得到有效控制，危害消除后，应急指挥部宣布结束应急响应。

五、应急保障措施
1. 人员保障：应急指挥部组织相关人员参加应急培训，提高应急处置能力。

2. 资金保障：设立应急专项资金，用于应对突发事件。

3. 物资保障：储备应急物资，如消毒剂、防护用品等。

4. 信息保障：建立应急信息平台，确保信息畅通。

六、应急宣传教育
1. 开展食品安全宣传教育活动，提高公众食品安全意识。

2. 加强与媒体合作，及时发布食品安全信息。

七、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由应急指挥部负责解释。

3. 本预案如与国家法律法规及政策规定相冲突，以国家法律法规及政策规定为准。