食品安全控制的主要危害有哪些

食品安全控制的主要危害有哪些
食品安全一直是社会关注的焦点和热点问题。

保障食品安全，关乎人民群众的
身体健康和生命安全。

然而，食品安全控制面临着诸多危害，主要表现在以下几个方面：
恶意掺假
一些不法商家为了牟取暴利，会利用各种手段对食品进行掺假，比如在食品中
掺入劣质成分、添加禁用药物、人为操纵生产日期等方式，导致食品质量下降，消费者健康受到威胁。

潜在致病菌感染
在食品的生产、加工、储存和运输过程中，如果不符合卫生标准，可能会受到
细菌、寄生虫等潜在致病菌的污染。

一旦被人体摄入，有可能引发食物中毒等疾病。

农药残留和激素滥用
在现代农业生产中，为了提高产量和防治病虫害，农民会大量使用化肥、农药
和生长激素，导致食品中残留的农药和激素含量超标，对人体健康造成潜在威胁。

食品添加剂使用不当
食品添加剂在食品加工中具有改善色、香、味、保鲜等功能，但是过量使用或
不当使用食品添加剂也会导致食品安全隐患，引发食品中毒、过敏反应等问题。

传染性疾病传播
在食品传播途径中，如果涉及带菌、感染性疾病的动物或人员，可能会通过食
品传播致病菌或病毒，对食品安全构成威胁。

食品安全控制面临的上述多方面危害，需要政府、企业和消费者共同努力，建
立完善的监管体系和食品安全标准，加强食品安全意识和科普教育，共同维护人民身体健康和生命安全。