厨房美食菜谱：豆渣馒头的做法_0

厨房美食菜谱：豆渣馒头的做法
豆渣中含大豆异黄酮，它主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中。

异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用，适当吃一些，还可延缓衰老。

磨豆浆剩下的豆渣再也不要浪费啦，拿来做成馒头，搭配上豆浆，早餐就顺利解决啦。

食材
主料：
小麦面粉300g
水适量
糖10g
酵母3g
豆渣适量
步骤
1.面粉，豆渣，酵母
2.将豆渣放入面粉中
3.温水化开酵母
4.酵母水倒入面粉中，加入10G糖
5.揉成光滑的面团
6.发酵至两倍大
7.重新揉匀
8.分割成等分的剂子滚圆
9.将馒头生坯放入刷油的蒸笼内发酵半小时
10.然后蒸二十分钟即可
小贴士：1.关火后要虚蒸三分钟再开盖哦
2.豆渣的含水量不同，所以加水的量要少量慢慢加
3.加糖可以更好的帮助面团醒发。