拉菜是啥菜

拉菜是啥菜
拉菜是一种古老的传统饮食中国料理，是一种家常菜，能够满足不同老年人、男人、女人和儿童的饮食需求。

它的历史可以追溯到两千多年前的春秋战国时期，最早是以蒸拉、烧拉两种形式出现，今天拉菜的发展更加多元化，口味也更加多样化。

拉菜的主要成分是五谷杂粮，以米饭、小米、小米粉和小米粉面为主，其余以蔬菜、豆类、干果为辅。

蔬菜多以圆白菜、青椒、香菜和芹菜等占多数，豆类多为豆腐干、豆干、豆腐、芸豆、绿豆等，干果主要以核桃片、杏仁片、山楂片、枣仁等，还可以加少量的鱼片和肉片。

拉菜的准备过程还需要一些调料，调味料以盐、白糖最为常见，另外还可以加入老抽、生抽、酱油、醋等调料，具体调味料比例根据口味和习惯而定。

拉菜的烹饪方式也要有所区别，一般情况下是将所有食材加入锅中，用弱火烹饪六十分钟左右，拉菜用来泡饭时可以直接把熟菜放入锅中，烹饪时间缩短至二十分钟左右。

拉菜可以调出清香，入口微甜，味道的特点使其成为不同年龄段的消费者最常见的形式，老年人和小孩子都特别喜欢拉菜，很多家庭也会将拉菜作为家常菜放在菜单上。

拉菜的发展也推动着其他形式的中国饮食文化的发展，拉菜的消化是国人的一大特色，为了把饮食的烹饪工艺做得更好，拉菜的传承就让人们有了更多的新思路。

拉菜被认为是一种普通的家常菜，也可以根据家里的习惯加以改良和改进，菜式随时发展就会更加多样、口
感更加丰富，也增加了饭桌上的美味佳肴。

总而言之，拉菜在中国古老的传统烹饪文化中扮演着重要角色，它也是中国独特的饮食文化之一，藉由它的发展，中国人逐渐改变了以往的饮食习惯，更加注重营养和多样性，拥有更多的美食佳肴，每一家人都可以拥有健康、美味的拉菜。