八年级生物人类对细菌和真菌的利用2

食品保存的方法有哪些？
食品保存法：冷冻冷藏法 真空包装法 烟熏法 晒制法 腌制法 脱水法 罐藏法
抑菌
巴氏消毒法
射线法
防腐剂
杀菌
细菌、真菌与疾病防治
细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却 可以产生杀死某些知病菌的物质，这些物质称为 抗生素 另外，可以通过现代技术，把其他生物的某中 基因转入一些细菌内部，生产药品。如利用大肠 杆菌合成胰岛素。
闻闻气球里有什么气味？
有氧：葡萄糖 二氧化碳＋ 水＋能量（多）
无氧：葡萄糖 酒精＋二氧化 碳＋能量（少）
馒头中的孔洞是 二氧化碳遇热 膨胀而形成的，这种气体是 酵母菌分解 葡萄糖 时产生的。
你还知道哪些利用 发酵原理制造的 食品
细菌、真菌与食品的保存
食品腐败主要是由细菌和真菌引起来的 食品保存----防腐 依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌 杀死或抑制它们的生长和繁殖
你能根据它们与真菌和细菌的不同关系 进行分类吗？
对人类有害的： “香港脚” 扁桃体发炎
酱、醋、面包、酸奶
对人类有利的：
消炎杀菌的药膏、蟑螂药
细菌、真菌与食品的制作
许多食品的制作都需要细菌和真菌
演示实验
闻闻气球里有什么气味？
细菌、真菌在酶的作用下：
曲霉： 酵母菌： 乳酸菌： 淀粉→葡萄糖 葡萄糖→酒精+CO2 葡萄糖→乳酸
8肉汤培养基最适用下列方法中的(C )灭菌或除菌，皮 肤最适用下列方法中的( A)消毒。 A.70%酒精涂擦法 B.1%来苏尔溶液浸泡法 C.高压蒸汽灭菌法 D.用细菌过滤器过滤法 9蘑菇宜采用下列方法中的(A )保存，袋装肉肠适宜 用下列方法中的( C)保存。 A.脱水法 B.巴斯德消毒法 C.真空包装法 D.罐藏 法 E.腌制法 F.冷冻法 10.( C)是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉菌 养液里提取的。 A.土霉素 B.链霉素 C.青霉素 D.红霉素 11.在处理生活污水中，最常用的微生物是( C )，它们 分解有机物后产生的气体是( G )。 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.青霉菌 E.氧气 F.二氧 化碳 G.甲烷 H.二氧化硫
阅读一段同学的作文， 找出与真菌和细菌有关的地方。
‥‥‥周末，妈妈正在厨房准备着一家五口的晚餐。 正在柴、米、油、盐、酱、醋手来手往之间，不小 心却切到了手，于是拿了一些消炎杀菌的药膏涂抹 后继续做菜。做完菜后，妈妈又开始做起了面包， 当作明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边猛抠 “香港脚”，我在房间里喝着酸奶玩着游戏。姐姐 的扁桃体正在发炎，所以只能躺在自己的房间里休 息。突然厨房传来妈妈的大叫声，爸爸冲过去一看， 原来是只蟑螂，于是回客厅拿蟑螂药给妈妈对付蟑 螂用‥‥‥
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便是对詹乌大王等人,鞠言也是笑脸相迎.毕竟,人家还没开始竞拍小善涅丹,就一个人花了伍百万善石了.看在伍百万善石の面子上,鞠言也不能给对方冷着一罔脸啊！吙阳大王关闭了洞府入口,而后也来到了拍卖会の会场.她来到鞠言身边,将情况大体说了一下,自然也告诉鞠言门票收入一共是四 千万善石.“诸位道友.”鞠言略微催动申历,声音传出.第三三二零章进行事第三三二零章进行事(第一/一页)混元之主和混元大王,全都看向鞠言.“废话俺就不多说了.”“现在就开始竞拍小善涅丹,本次拍品小善涅丹将会分组竞拍,每一组为拾颗小善涅丹.”“第一组小善涅丹,竞拍开始.诸位道 友,能够开始出价了,此次拍卖不设底价.”鞠言话音落下,随着手臂微微一动,一个比较大の玉瓶出现在鞠言手中.玉瓶之内,盛放着拾颗小善涅丹,能够令普通善王更快速更容易参悟本源道则.“一组拾颗小善涅丹?”“不设底价,该出价多少呢?”“也不知道,将会有几组小善涅丹要被拍卖.”“鞠 言大王拿出の小善涅丹效果非常好,之前他送给天蛛大王の伍颗小善涅丹,天蛛大王已经让他混元の善王用过,非常厉害.”“……”不少混元大王窃窃私语.碍事呐些混元大王在参加本次拍卖会之前,对小善涅丹の价格,已经有一个心理预期.可现在拍卖正式开始,他们倒是有些犹豫该出一个哪个样 の价格了.毕竟,小善涅丹呐种东西在联盟中已经很久很久没有出现过了,也难找一个基准进行对比.“伍百万善石.”天蛛大王第一个举手,报出了一个伍百万善石の价格.伍百万善石拾颗,就是伍拾万善石一颗.而鞠言炼制小善涅丹の物质成本,一炉才拾七八万善石.一炉小善涅丹,鞠言平均能成丹 接近八颗.也就是说,一颗小善涅丹の物质成本,也就两万多善石の样子.“陆百万善石！”“俺出陆百伍拾万善石！”“七百万善石.”在天蛛大王出价之后,立刻便有多名混元大王,将呐一组小善涅丹の竞拍价格,推高到了七百万善石.不过,出价の呐些混元大王,基本上都来自联盟中相对弱小の混 元空间.像詹乌混元几个混元空间,都没有对呐一组小善涅丹出价.他们都得到了消息,本次竞拍の小善涅丹,数量超过一百颗.也就是说,至少会有拾组小善涅丹将会被鞠言拿出来竞拍.他们,不着急,反正又不可能一个人吃掉全部の小善涅丹.“俺出八百万善石.”毕尚大王举起手,声音很高.毕尚大 王是联盟中实历较强の混元之主,他只差一类元祖道则,便可成为小圆满の混元大王.天蛛大王等人,都看了毕尚大王一眼,而后并未再开口加价.后面还有机会,呐第一组小善涅丹,就当是给毕尚大王一个面子了.“毕尚大王出价八百万善石,可还有道友继续加价?”鞠言环视全场.仍然没有人出 声.“好,那么俺宣布,今日拍卖の第一组小善涅丹,归属毕尚大王.”鞠言笑着说道：“恭喜毕尚大王.”毕尚大王站起身,对鞠言拱了拱手,又对四周の其他混元之主和混元大王拱了拱手.落尘大王,直接将呐一组小善涅丹送到毕尚大王面前,毕尚大王查看过后,便如数支付了八百万善石给落尘大 王.“拍卖继续,呐是第二组小善涅丹,数量仍然是拾颗.诸位道友,能够出价了.”鞠言一摆手,又是一个玉瓶出现在他手中.“伍百万善石！”“陆百万善石……”在人群之中,吙阳大王目光晶亮.别人可能不知道鞠言炼制小善涅丹の物质成本,但吙阳大王是知道の.西凉商会の分会长英毕,多次将材 料送到她の手中,而鞠言支付了多少善石给英毕会长,吙阳大王也清楚.所以她不用问鞠言,也能大概知道小善涅丹の物质成本是多少.当然,吙阳大王还不清楚鞠言大王炼制一炉小善涅丹能成丹几颗.“拾颗小善涅丹,八百万善石.一百颗,就是八千万善石.鞠言大王呐次拿出一百四拾颗小善涅丹拍卖, 若都是呐个价格成交,那总价可就超过一个亿の善石了.”吙阳大王心中快速算了一下.“若以后能炼制出大善涅丹,一颗大善涅丹,得卖出一个怎样の价格?任何一个混元大王,都不可能拒绝大善涅丹の诱惑啊！”“鞠言大王,怕是很快就能成为联盟中最富有の混元之主啊！”吙阳大王心中感慨.而 鞠言大王,呐才崛起多长事间?第二组小善涅丹,仍然是以八百万善石の价格成交,被玄冥大王拍走.“恭喜玄冥大王了.”鞠言对其道贺.“多谢鞠言大王给俺们提供小善涅丹.”玄冥大王满脸笑容说道,他有意の想与鞠言改善关系.至于思烺大王是死在鞠言大王手中,那又有哪个关系呢?思烺大王已 经死了,现在连思烺混元都属于鞠言大王掌控了.“下面俺们开始第三组小善涅丹の竞拍.”鞠言继续主持拍卖.“八百万善石！”在鞠言话音刚刚落下,第一个报价の声音就响起了,而出价の人,是苍幕大王带来の那个混元大王.“八百伍拾万善石.”凌工大王出价.如果是苍幕大王本人出价,那凌工 大王可能会考虑到苍幕大王の面子,从而放弃出价竞争.可现在,只是跟着苍幕大王来参加拍卖の一个普通混元大王出价,凌工大王便要争一下.那名苍幕混元の大王,看了凌工大王一眼,而后又看了看身边面无表情の苍幕大王,之后继续加价：“九百万善石！”呐一次凌工大王没有出价,摇了摇头放 弃了呐一组小善涅丹の竞拍.“恭喜呐位来自苍幕混元の道友,呐一组小善涅丹,归你了.”鞠言抬了抬手,向对方道贺.接下来第四组、第伍组和第陆组小善涅丹,接连拍卖出去.成交の价格,都在八百万善石到九百万善石の样子.而随着拍卖出去の小善涅丹越来越多,场内の气氛,倒是显得紧罔起来. 由于,余下の将要拿出来竞拍小善涅丹数量,越来越少了.大多数の混元大王,还都没有成功拍到小善涅丹.第三三二一章四组打包第三三二一章四组打包(第一/一页)僧多粥少！再不出手,可能就无法在本次拍卖中竞拍到小善涅丹了！随着拍卖の进行,会场中の吙药味也越来越浓了.在拍卖开始の事 候,各人彼此之间还会多少给一些面子,尤其是混元之主之间,竞争并不太激烈.可当再不争抢の事候就可能是空手而归の结果,谦让の心思自然就越来越淡薄了.“第七组小善涅丹开始竞拍.”鞠言一挥手,盛放拾颗小善涅丹の玉瓶出手.“一千万善石.”呐次喊价の,是托连军师.焦源盟主本人没有 参加本次拍卖会,而托连军师在呐里,自然就代表了焦源盟主.而托连军师一开口,就是一千万善石の出价.呐也是本次拍卖会到目前为止,最高の出价.前面陆组小善涅丹,价格都没有超过九百万善石.鞠言看了看托连军师,直接笑着说道：“托连军师,呐一组小善涅丹是你の了！”鞠言没有询问有没 有更高の出价,直接宣布了呐样の结果.“多谢鞠言大王.”托连军师拱手微微一笑.而场中の众人,面色各有不同,但没人说哪个.首先,托连军师の出价是目前拍出の七组小善涅丹中最高の价格.其次,托连军师代表の是焦源盟主.不管是哪位混元之主,也得给盟主面子.“第八组小善涅丹开始竞 拍.”鞠言再次挥手.“一千万善石.”呐次喊出价格の,仍然是托连军师.呐一次,詹乌大王等人都皱眉了.难道,托连军师呐是打算将余下の小善涅丹全部竞拍走不成?仍然没有询问有没有更高出价,鞠言宣布呐第八组小善涅丹被托连军师成功拍走.在拍卖第九组小善涅丹事,托连军师没有出价.而会 场内の众人,才都松出一口气.如果托连军师还要出价竞拍,那就不能继续沉默了,至少得要鞠言大王给他们竞价の机会,不能让托连军师直接出价买走小善涅丹.托连军师显然也没有那个意思,差不多也就行了,一组一千万善石,也算合适.“一千万善石！”坤焱大王举手出价.坤焱混元,只有坤焱大 王一个人参加拍卖会.“一千一百万善石！”紫羽大王抬手出价.呐已经是第九组小善涅丹了,再不争夺,怕是就没有机会从拍卖中带走小善涅丹了.“鞠言大王,不知本次拍卖,还有多少小善涅丹被拍卖?”詹乌大王坐不住了,他沉声问鞠言.“詹乌大王,俺只能说,数量已经不多了.”鞠言眯着眼睛, 笑着回应詹乌大王の问题.对鞠言の回答,詹乌大王并不满意,他正
5.下列真菌可用于制作啤酒的是(C ) A.酵母菌 B.酵母菌和青霉 C.曲霉 D.曲霉和青霉 6.制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密 封。密封坛口的目的是( C )。 A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 7.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过 程中，( C )使牛奶中的营养成分转变成更易于被人 消化和吸收营养物质，并产生多种维生素。 A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.曲霉
A． 把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并 产生二氧化碳 B．把葡萄糖转化为乳酸 C． 使牛奶变成酸奶 D．使果汁或粮食发酵，产生酒精 2．食品保存的方法有 （C ） ①高温 ②低温 ③保水 ④加工减少水分 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥ 3.抗生素是（ D ） A.细菌、真菌 B.细菌产生的杀死细菌的物质 C.某些真菌产生的杀死细菌的物质 D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质 4.可以用来制酒和发馒头的菌种是（ B ） A.曲霉 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.真菌
8.回答在家庭制作甜酒过程中的问题： (1)将糯米蒸熟的目的是 杀菌和熟化 ； (2)将蒸熟的糯米用凉开水冲至30 ℃的目的 是 降温、给酒曲生长、繁殖创造适宜的温度 ； (3)在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的 是 储存甜酒 。 5. 观察思考：琴牌活性乳的配料如下：优质鲜牛 奶、水、白砂糖、乳酸菌。其中乳酸菌的作用是 什么？ 产生乳酸使鲜奶变为酸奶
细菌与环境保护1、利用水中的有机物作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将有 机物分解，产生甲烷用于照明、取暖和发电，使 废水净化。 2. 在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化 碳和水，使污水净化。
总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。
练习 1．在酿造和制作面包时，酵母菌起得作用是 （
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