农药残留分析课程教学大纲

农药残留分析》课程教学大纲
课程编号：02049
英文名称：
一、课程说明
1. 课程类别
专业课程
2. 适应专业及课程性质
制药工程专业选修
3. 课程目的
学习本门课程的主要目的是使学生掌握各类农药从采样、样品处理到最终分析整个环节的实验技术，以及相关农药残留分析管理法规
4. 学分与学时
学分为1.5. 学时为32
5. 建议先修课程仪器分析、农药分析、农药生物测定与田间试验等
6. 推荐教材或参考书目
推荐教材：
（1）《农药残留分析》. 岳永德主编. 中国农业出版社.2004 年参考书目：
（1）《仪器分析教程》. 北大化学系仪器分析教学组编. 北京大学出
版社.1997 年
2)《农药分析》. 钱传范主编. 北京农业大学出版社.1992 年
3)《农药残留量实用检测方法手册》 (I ). 农业部农药检定所编
中国农业出版社.1995 年
(4)《农药残留量实用检测方法手册》(H).农业部农药检定所编. 中国农业出版社.1995 年
7. 教学方法与手段
( 1)采用课堂教学与实验教学相结合的方法
( 2)课堂讲授采用多媒体教学手段
8. 考核及成绩评定考核方式：考试成绩评定：
( 1)平时成绩占40%，形式有：实验
( 2)考试成绩占60%，形式有：闭卷考试
9. 课外自学要求
阅读5 篇有关农药残留分析技术的最新文献，写出读书笔记二、课程教学基本内容及要求
第一章绪论
基本内容：
( 1)农药残留的定义及来源
( 2)农药残留分析的目的和特点
( 3)农药残留分析的方法和程序
( 4)农药残留分析的发展和任务
基本要求：
（1）掌握农药残留的定义，农药残留分析的方法和程序
（2 了解农药残留的来源，农药残留分析的目的和特点，农药残留分析的
发展和任务
教学重点：农药残留的定义，农药残留分析的方法和程序第二章农药残留样品的采集
基本内容：
（1）农药残留样品的种类
（2）不同样品的取样方法
（3）样品的包装、记录和贮存
（4）样品的预处理
基本要求：
（1）掌握不同农药残留样品的取样方法，样品的包装、记录和贮存，样品的预处理方法
（2）了解农药残留样品的种类教学重点：不同农药残留样品的取样方法，样品的包装、记录和贮存，样品的预处理方法
第三章农药残留样品的制备基本内容：农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技术，以及固相微萃取、快速溶剂提取技术、微波辅助提取法等样品制备新技术
基本要求：
1）掌握农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技
（2）了解固相微萃取、快速溶剂提取技术、微波辅助提取法等样品制备新技术
教学重点：农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技术
教学难点：农药残留样品制备的原理
第四章农药残留分析的质量控制
基本内容：
（1）农残分析室的基础条件
（2）农药标准物质的制备、鉴定
（3）残留分析方法可靠性的确认
（4）分析各环节的质量控制
（5 ）分析结果的表达与数据处理
基本要求：
（1）掌握农残分析室的基础条件，残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制，分析结果的表达与数据处理
（2）了解农药标准物质的制备、鉴定
教学重点：残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制，分析结果的表达与数据处理。

教学难点：残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制第五章农药残留测定方法
基本内容：气相色谱法、高效液相色谱法、高效薄层色谱法、色—
质联用技术，以及超临界流体色谱法、高效毛细管电泳法和活体生物测定法在农药残留测定中的应用
基本要求：
（1）掌握气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农药残留测
定中的应用技术
（2）了解高效薄层色谱法、超临界流体色谱法、高效毛细管电泳
法和活体生物测定法在农药残留测定中的应用
教学重点：气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农
药残留测定中的应用技术
教学难点：气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农
药残留测定中的应用方法开发
第六章农药多残留分析
基本内容：
（1）农药多残留分析的概念、发展现状
（2）农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分析的
确证
基本要求：
（1）掌握农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分
析的确证
（2）了解农药多残留分析的概念、发展现状
教学重点：农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分析的确证
教学难点：多残留分析的确证
第七章不同农药残留的分析技术
基本内容：
（1）杀虫剂残留分析技术
（2）杀菌剂残留分析技术
（3 ）除草剂残留分析技术
基本要求：
掌握不同类型农药残留分析的基本方法和技术
教学重点：不同类型农药残留分析的基本方法和技术
教学难点：针对不同类型农药残留分析的方法开发
第八章农药多残留法规与管理
基本内容：
（1）中国及美国农药残留管理法规
（2）残药残留限量标准
（3）农药残留的监督监测管理
（4）农药残留的风险性评价
基本要求：
了解中国及美国农药残留管理法规，残药残留限量标准，农药残留的监督监测管理，农药残留的风险性评价
教学重点：中国及美国农药残留管理法规，残药残留限量标准，农药残留的风险性评价
三、课程学时分配
本课程计划32学时，其中讲课16学时，实验16学时。

课程主要内容和
学时分配见课程学时分配表。

课程学时分配表
人：周一万
人：仵均祥
2008 年9月24日
农药残留分析》课程实验教学大纲
课程编号：02049
英文名称：
一、课程说明
1. 课程性质
课程内实验
2. 适应专业
制药工程专业
3. 课程实验目的和要求
（1）本门课程实验的主要目：使学生掌握农药残留的田间试验设计，样品的前处理技术，常规仪器的操作以及数据的处理。

（2）通过实验课各个教学环节，达到以下基本要求：田间试验部分要掌握小区的划分，施药，采样，以及样品的保管等实验技能。

前处理部分要针对不同的样本和农药，设计出合理的提取、净化及浓缩方法。

熟练气相色谱的操作技能，并能够掌握、等农残常用检测器的使用；熟练掌握高效液相色谱的操作技能。

能够对实验中获得的数据按照规范要求进行数据处理，独立完成实验报告，并能对方法的可靠性进行评价。

4. 学时
学时为16
5. 主要仪器设备
气相色谱仪，高效液相色谱仪，紫外-可见分光光度计，万分之一
电子天平，摇床，离心机，组织捣碎机，旋转蒸发器，烘箱，层析柱20 X 0.8，分液漏斗，刻度试管，索氏提取器(配套烧瓶及冷凝管) 量筒，磨口具塞锥形瓶，24 口平底烧瓶，电热恒温水浴锅
6. 考核方式
(1)实验报告：本门课程对实验报告的要求：本门课程要求学生能够独立完成实验报告，实验报告必须由统一的相对固定的格式。

实验报告应包括以下内容：实验报告题目、实验原理、实验步骤、实验结果与分析
(2)考核方式：
a. 实验课的考核方式：实验报告
b. 实验课成绩评定：实验课成绩等于各次实验课成绩之和除
以实验次数，实验课成绩占课程总成绩的40%
二、课程学时分配
订人：周一万
核人：仵均祥008年9月24日。