人教版初中九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 12.1人类重要的营养物质同步练习

12.1人类重要的营养物质
同步练习
一、单选题
1．下列食物中，蛋白质含量最高的是
A．水果B．海鲜C．蔬菜D．水稻
2．下表是元素周期表中的一小部分，其中碳元素的部分信息缺失，
下列有关该元素的认识错误
．．的是
A．该元素对应原子的质子数为6
B．该元素属于非金属元素
C．含有该元素的化合物都是有机物
D．由该元素组成的单质在常温下化学性质较稳定
3．分类是学习和研究化学的常用方法。

下列分类中正确的是A．冰水混合物属于氧化物
B．青菜含有的主要营养素是蛋白质
C．尿素属于复合肥料
D．咬铅笔芯会造成铅中毒
4．下列对实验现象描述或实验操作正确的是
A．硫粉在O2中燃烧，产生淡蓝色火焰
B．向加碘食盐溶液中加入淀粉，溶液变蓝
C．点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度
D．为加快过滤速度，用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液
A．A B．B C．C D．D
6．平衡膳食是健康饮食的重要保证。

食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是
A．鸡蛋、牛肉B．西红柿、黄瓜C．土豆、米饭D．橄榄油、花生
7．下列说法中正确的是（）。

A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．油脂是有机高分子化合物
C．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有黄色沉淀
D．维生素是人体不可缺少的营养物质
8．临近中考，很多同学通过饮用牛奶来加强营养。

牛奶富含的主要营养素是
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素9．下列物品主要用有机合成材料制成的是
A．塑料水杯
B．纯棉衬衫
C．羊毛围巾
D．不锈钢盆
10．凉虾是一道深受人们喜爱的特色小吃，由大米经加工后制成，其主要成分富含（）
A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素11．饺子是春节不可缺少的美食。

下列包饺子用到的食材中，富含糖类的是
A．面粉B．芹菜C．虾仁D．鸡蛋12．下列日常食物中富含蛋白质的是
A．清炒小白菜B．米饭C．麻婆豆腐D．山药丸子13．掌握分类的方法对于化学学习非常重要，以下物质的分类错误的是（）
A．氦气、氯气都是由一种元素组成的，属于单质
B．碳酸氢铵、葡萄糖的组成中都含有碳元素，属于有机物C．硝酸钾、氨气都是由不同种元素组成的，属于化合物
D．石油、波尔多液都是由不同种物质组成的，属于混合物14．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果。

苹果为人体提供的主要营养素是A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．维生素15．家庭小实验是化学学习的有益拓展。

下列家庭小实验不能完成的是
A．用稀盐酸除去暖水瓶内壁上的水垢
B．用加热灼烧的方法鉴别蔗糖和葡萄糖
C．用燃着的木条区分空气，氧气和二氧化碳
D．用食醋浸泡除去蛋壳外部坚硬的外壳层
二、填空题
16．生活中处处蕴含着化学知识。

请用所学知识回答下列问题：（1）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养物质主要是______。

（2）食品安全是一个永恒的话题。

下列说法不科学的是______（填字母）。

A 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B 不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物
C 使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
（3）固体叠氮化钠（NaN3）被广泛应用于汽车安全气囊。

撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：______。

17．（1）北京特色的食物有：①北京烤鸭、②平谷大桃、③冰糖葫芦。

其中富含脂肪的是____，富含维生素的是____（用序号）。

（2）除去水垢中碳酸钙，可以选用厨房中的一种调料是____。

18．化学与生活密切相关。

(1)某学校的营养早餐配料标签如图所示，该配料中富含油脂的物质是______。

餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，其去污原理是______。

(2)一种创可贴中间有个凸起的小囊区，如图。

按贴伤口的同时，小囊区内的水和硝酸铵固体被挤破混合，利用硝酸铵固体溶解时温度______，起到快速止血的作用。

19．11月3日凌晨，我国载人航天器“天宫一号”与“神舟八号”飞船对接成功，使中华民族向建立空间站的梦想迈出了坚实的一步。

（1）“天宫一号”资源舱舱段用铝—锂合金代替传统材料。

铝制品在空气中具有很好的抗腐蚀性能，其原因是：_____；
（2）宇航员在太空站生活，必须更加注意合理膳食，保障身体健康。

①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，宇航员每天至少要补充60毫克的维生素C。

下列物质含有丰富维生素C的是_____（填字母）；
A 青菜
B 鸡蛋
C 牛
肉 D 苹果
②写出在人体内葡萄糖氧化的化学方程式_____。

20．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。

(1) 选择下列适当的物质填空（填字母序号）：
A．碳纤维B．碳酸氢钠C．糖类D．聚乙烯
①用于食品包装______；②属于复合材料的是______；
③大米中富含的营养物质_____；④用于治疗胃病的是______。

（2）煤、石油、天然气三大化石燃料都是_______（填“可再生”或“不可再生”）能源，干电池能量转化效率高，它是一种将
______能转化为电能的装置，太阳能热水器运行成本低，能实现________（填“光—电”或“光—热”）转换。

（3）燃烧含硫化石燃料会产生二氧化硫，请写出硫在空气中燃烧的化学方程式________。

大量二氧化硫释放到空气中，会导致雨水的pH______（填“大于”或“小于”）5.6，形成酸雨。

（4）铁是应用最广泛的金属。

①喷漆能防止铁生锈，原因是________。

②工业炼铁时，一氧化碳和赤铁矿（主要成分是氧化铁）发生的主要反应的化学方程式为__________________。

（5）水是生命之源。

①生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是______。

②含氮的物质进入水中会造成水中藻类大量繁殖，使水体富营养化，导致水质恶化。

这里的“氮”是指______（填序号）。

A．元素B．原子C．离子D．分子
三、实验题
21．我校化学兴趣小组进行了系列的家庭小实验。

Ⅰ.关于雪碧的研究。

资料一：品名：雪碧汽水(清爽柠檬味汽水)
配料：水、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠)、食用香精等
保质期：9个月
保存方法：禁止加热或0℃以下冷冻、避免阳光直晒或高温
资料二：柠檬酸为白色固体，化学性质稳定。

(1)过多饮用“雪碧”将使人肥胖，根据配料，其中主要提供能量物质的是___________；
(2)打开瓶盖，听到“嗤”的声音并观察到大量气泡逸出的原因为___________。

(3)若取少量汽水加入试管中，并滴加紫色石蕊试液，紫色石蕊显___________色，而后将该溶液加热，溶液颜色___________，其原因是___________。

Ⅱ．关于鸡蛋壳的研究。

(1)实验一：小明将鸡蛋浸入白醋中(如图所示)，白醋中醋酸化学式用HAc表示(其中Ac代表醋酸根)，请你写出蛋壳与醋酸反应方程式：___________；
(2)实验二：取蛋壳用镊子夹取后，在家庭煤气灶火焰上灼烧，请回答以下问题：
① 一会儿蛋壳内侧就变黑，同时产生烧焦羽毛的气味，说明蛋壳内侧的“凤凰衣”含有的营养物质是___________；
② 一段时间后将灼烧后的“蛋壳”放入装有少量水的玻璃杯中，向其中加入一片“果导”(主要成分为酚酞)，此时出现的现象为___________；静置后，取上层清液向其中吹气，可观察到
___________。

参考答案：
1．B2．C3．A4．C5．A6．C7．D8．A9．A10．A11．A12．C13．B14．D15．B
16．蛋白质 C 2NaN 3撞击2Na +3N 2↑
17． ① ②③ 白醋
18．(1) 花生油乳化作用
(2)降低
19．常温下铝与空气中的氧气反应生成致密的氧化物保护膜 AD
C 6H 12O 6+6O 2酶6CO 2+6H 2O
20． D A C B 不可再生化学光—热
S+O 2点燃SO 2小于隔绝氧气和水蒸气 3CO+ Fe 2O 3高温2Fe + 3CO 2
煮沸 A
21．白砂糖打开瓶盖压强减小，二氧化碳的溶解度降低红依旧红色雪碧中含柠檬酸，柠檬酸化学性质稳定
CaCO 3+2HAc=CaAc 2+CO 2↑+H 2O 蛋白质溶液变红产生白色沉淀且红
色溶液变为无色。