幼儿园餐饮具消毒记录表.xls
幼儿园食堂消毒记载表
早餐Βιβλιοθήκη ：碗、筷、杯子厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
日
期
餐
次
消蠹对象
数量
消近方法
消毒人签名
管理员签名
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
日
期
餐
次
消蠹对象
数量
消近方法
消毒人签名
管理员签名
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。
在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。
为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：日期：_______ 年______ 月______ 日序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四说明：1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。
不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。
消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。
审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
通过记录餐具消毒情况，可以有效提高食品安全水平，也可以为日后的安全检查提供有力的证据，做到细化管理、规范操作。
幼儿园应当加强食品卫生安全工作，保障孩子们的健康成长。
除了建立完整的餐具消毒制度和记录表，幼儿园食堂还需要注意以下几点，以确保餐具消毒工作得到切实执行：1. 保持场地卫生：餐具消毒前，场地应当保持干净整洁，清除餐具表面的食物残渣和污渍。
幼儿园厨房消毒记录表
留样柜、储藏冰箱、消毒柜、添加 剂专柜
75%乙醇擦拭
砧板、菜筐子、食物储藏盒
清洗并暴晒
厨具、开水桶
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
消毒柜消毒、煮沸消毒、 蒸汽消毒
室内 室内开窗通风
紫外线照射 开窗
1、提倡健康有效的自然方式消毒，根据情况适当增加频率以达到疫情期间的消毒目的，避免过度消毒。 2、由于食堂存在明火，操作间内禁止使用乙醇消毒液进行喷洒消毒。 3、紫外线消毒时需室内无人的情况下进行。
日期：
消毒物品
幼儿园消毒记录表
地点：厨房 消毒配比及消毒方式
消毒人签 名： 消毒及通风记载
桌、椅、柜子、壁柜 地面
门框、窗台、扶手、门把手 抹布、拖把
工作服、工作帽 操作台面
水龙头、水池
含氯消毒剂（有效氯浓度 为500㎎／L）擦拭作用30
分钟，再用清水擦净。
含氯消毒剂（有效氯浓度 为500㎎／L）浸泡
太和镇中心幼儿园食堂日常消毒记录表18
时间：
消毒内容 碗 具 水杯 砧 刀 锅 盆 板 具 勺 桶 数 量 各400个 各6个月日至 Nhomakorabea月
日
消毒 负责人签 规定次数 星期一 消毒时间 星期二消毒时间 星期三 消毒时间 星期四 消毒时间 星期五 消毒时间 方法 字 高温 每天二次 消毒 84消 每天二次 毒液
锅4个勺子18个 高温 每天二次 盆6个桶2个 消毒 84消 每天一次 毒液 抹布8条 2间 1间 1间 1间 3间 2间 84消 每天二次 毒液 84消 毒液 84消 毒液 84消 毒液 84消 毒液 84消 毒液 每天一次 每天一次 每天一次 每天一次 每天一次
操作平台 地 板 抹 布 劳动用具 更衣间 食堂库房 配餐间 留样间 操作间 消毒间 加工间 餐 厅
84消 每天一次 毒液
说明：食堂工作人员按照相关制度做好消毒工作，如有违反，将严肃进行处理，追究相关人员责任。
最新幼儿园食堂消毒记录表
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
（）
建设工程施工合同
（示范文本）
住房和城乡建设部
国家工商行政管理总局
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、地板、橱窗
储存室
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具冰箱灶台、地板橱窗储存室负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。