幼儿园餐点安全管理制度

一、目的
为了确保幼儿在园期间饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，提高幼儿园餐饮服务质量，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本园所有幼儿、教职工及餐饮服务人员。

三、管理职责
1.园长负责制定和实施幼儿园餐点安全管理制度，确保制度的有效执行。

2.后勤部门负责餐饮服务的采购、加工、配送、储存等环节的安全管理。

3.保育员负责幼儿进餐前的准备、进餐过程中的监督和管理。

4.教师负责组织幼儿有序进餐，培养良好的餐饮习惯。

5.餐饮服务人员负责严格按照操作规程进行食品加工、储存和配送。

四、管理制度
1.食品安全管理
（1）餐饮服务人员必须持有健康证明，定期进行体检。

（2）食材采购必须选择有资质的供应商，确保食材新鲜、卫生、安全。

（3）食材储存需分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

（4）食品加工过程中，操作人员需佩戴清洁的工作服、帽、手套等。

（5）餐具、厨具使用前必须进行彻底消毒。

2.餐饮服务管理
（1）餐点制作过程需严格遵守操作规程，确保食品质量。

（2）幼儿进餐前，保育员需做好餐前准备，如配制消毒液、清洗餐具等。

（3）教师组织幼儿有序进餐，培养良好的餐饮习惯。

（4）餐后，保育员负责清理餐桌，清理过程中注意保持卫生。

3.食品安全教育
（1）定期对幼儿进行食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识。

（2）对教职工进行食品安全培训，提高教职工的食品安全管理能力。

五、监督与检查
1.园长定期对餐饮服务进行检查，确保食品安全管理制度的落实。

2.后勤部门定期对餐饮服务进行监督，发现问题及时整改。

3.家长可通过电话、邮件等方式对餐饮服务进行监督。

六、奖惩措施
1.对严格遵守食品安全管理制度，确保幼儿饮食安全的部门和个人给予奖励。

2.对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的部门和个人，依法依规进行处理。

本制度自发布之日起实施，如遇国家法律法规调整，以最新规定为准。