厨房美食菜谱：芝麻鸡肝的做法

厨房美食菜谱：芝麻鸡肝的做法
鸡肝我也做过鸡肝菜谱，因为爱吃动物肝类。

猪肝、鸡肝、羊肝都做过，最常吃的做法就是卤或者凉拌、爆炒等。

天天呆在网上，多吃鸡肝可以保护视力，因此为了视力，我一月要吃几次鸡肝。

最喜欢吃的做法就是卤好后再凉拌，简单好做，冷藏在冰箱里，随时可以凉拌。

鸡肝的营养价值极高，含有丰富的铁，是常用的补血食物。

不仅如此，食用鸡肝还能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

这道菜做法简单，是老年人补血的不错菜肴
鸡肝：养肝,补肾虚,补血益气,止血凉血,提高免疫力,明目,益肝,补肾
食用禁忌：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食
食材
主料：
鸡肝
熟芝麻
香油适量
盐适量
大蒜3g
八角2g
陈皮5g
桂皮3g
花椒粒3g
姜5g
生抽3g
白糖1g
香醋5g
香叶2片
步骤
1.主料：鸡肝、芝麻
辅料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮
2.把姜洗净切片
3.鸡肝加几滴醋泡泡，去除脂肪等等杂物，浸泡一两小时，中途换几次水
4.把鸡肝放沸水中汆烫
5.直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，在捞起
6.煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开
7.下鸡肝转小火，焖煮40分钟关火
8.等鸡肝凉透捞起切片
9.把大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻炒熟
10.加白糖、生抽、醋、纯净水拌均匀
11.倒在鸡肝里、加香油拌均匀，撒上熟芝麻即可食用
小贴士：鸡肝一定的浸泡处理干净。

熟芝麻可以多撒一些。