厨房美食菜谱：蒜薹湖南腊肉的做法

厨房美食菜谱：蒜薹湖南腊肉的做法
这是湖南的一道特色菜。

腊肉色彩红亮，烟熏咸香，鲜美异常。

非常感谢盛情的主人，以至于一些美好味道一直延续到今天。

食材
主料：
湖南腊肉200g
蒜薹
青椒适量
红椒适量
葱适量
食用油适量
白糖适量
生姜汁适量
鲜贝露适量
花椒粉适量
步骤
1.适量湖南腊肉，放热水里清洗一下外皮。

2.将腊肉切薄片备用。

3.青红椒洗净备用。

4.将青红椒切长片备用。

5.蒜薹和大葱洗净备用。

6.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用。

7.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。

8.等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段。

9.家里没酱油了，放入一些鲜贝露。

10.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

11.下入蒜薹翻炒。

12.下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下。

13.因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味，关火，出锅食用。

小贴士：因为腊肉本身含盐，所以，制作过程中，不用再添加食盐。