食品仓储管理制度范文(3篇)

食品仓储管理制度范文
根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。

第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。

苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。

第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。

第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品仓储管理制度范文（2）
一、目的与适用范围
本制度的目的是为了规范食品仓储管理工作，确保食品的安全和质量，并提供相关的管理要求和操作指导。

本制度适用于公司或组织内从事食品仓储管理工作的所有员工。

二、食品仓储管理的基本要求
1.食品货物的接收及验收
1.1 食品货物的接收应由专人负责，接收人员应按照规定的程序进行操作。

1.2 食品货物的验收应根据采购订单和货物清单进行比对，确保货物数量、品种、质量等与订单相符。

1.3 食品货物的外包装应完好无损，无漏包、破损、变形、霉变、变质等情况。

1.4 食品货物的内包装应符合国家相关标准或技术要求，无异物、虫蛀、霉变、变质等情况。

1.5 食品货物的储存条件应符合食品相应的要求，确保货物的质量和安全。

2.食品仓库的管理
2.1 食品仓库应保持清洁卫生，无杂物积聚、无垃圾堆放、无害虫、无霉变、变质等情况。

2.2 食品仓库的货架、货位应按照食品的特性和储存要求进行规划和布置，确保货物的安全和整齐摆放。

2.3 食品仓库应定期进行温湿度和灭虫检测，确保储存环境符合食品要求。

3.食品仓储管理的操作规范
3.1 食品仓储管理人员应经过专门的培训，了解食品储存的基本知识和操作方法。

3.2 食品仓储管理人员应按照规定的操作程序进行操作，并填写相应的记录表格。

3.3 食品仓储管理人员应定期进行食品安全方面的培训和考核，提高食品安全意识和技能水平。

4.食品仓储管理的记录与报告
4.1 食品仓储管理人员应按照规定的要求进行货物入库、出库、盘点等操作的记录。

4.2 食品仓储管理人员应及时上报食品损耗、质量问题、异常情况等相关报告。

4.3 食品仓储管理的记录和报告应保存并备查。

三、食品仓储管理的责任与权利
1.食品仓储管理人员应严格遵守相关法律法规和公司的规章制度，履行食品仓储管理的职责。

2.食品仓储管理人员有权拒绝不符合要求的食品货物的接收。

3.食品仓储管理人员有权对食品货物进行质量抽检和监督，发现问题及时处理。

4.食品仓储管理人员应保管好相关的工具、设备和文件，确保其安全、有效地运用。

四、食品仓储管理的监督与检查
1.公司内部应建立食品仓储管理的监督制度，并定期进行相应的督导和检查。

2.公司应配备专门的监督人员进行食品仓储管理的现场检查，发现问题及时处理和提出整改措施。

3.监督检查人员应对不符合要求的仓储管理情况提出整改要求，对整改不力的责任人进行追责。

五、不合格食品的处理
1.一旦发现食品货物不符合质量要求或出现安全问题，应立即将其隔离、封存，并及时向上级报告。

2.由上级决定是否进行退货、销毁或其他合理的处理方式，并对处理结果进行备案。

六、食品仓储管理的安全防护
1.食品仓库的入口和出口处应设置安全门禁系统，限制非工作人员的进出。

2.食品仓库的物品出入口处应安装监控设备，保障货物的安全。

3.食品仓库的防火设施应齐全，并经常进行检查和维护。

七、附则
1.本制度的解释权归公司所有，如有变动或补充，将通过公司内部通知形式进行。

2.本制度的实施时间自发布之日起。

以上是食品仓储管理制度的范本，旨在规范食品仓储管理工作，确保食品的安全和质量。

希望各位员工能够认真遵守制度规定，共同维护食品安全。

食品仓储管理制度范文（3）
第一章总则
第一条【目的和依据】为了规范食品仓储管理，确保产品质量和安全，保障食品安全，提高仓储效率，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条【适用范围】本制度适用于本单位的食品仓储管理工作。

第三条【仓储管理模式】本单位采用（自动化/人工）仓储管理模式，按照食品品种、形态等特点分类管理。

第四条【食品仓库设施】食品仓库设施应符合相关法律法规的要求，包括但不限于运输设施、货架、货位、温湿度控制设备等。

第五条【食品仓库人员】食品仓库人员应具备相关资质或经验，并接受定期培训，确保仓储管理工作的专业性和安全性。

第二章仓储
第六条【入库管理】食品入库前，应有对应的在库记录和质量批准文件，经过验收人员的审核确认后方可入库。

入库时应注意食品的摆放方式、温湿度等要求。

同时，记录入库日期、数量、批次等相关信息。

第七条【出库管理】食品出库前，应有对应的出库单或者领料单，并进行核对确认。

出库时应按照食品的属性进行分类，确保食品的品质和安全。

同时，记录出库日期、数量、批次等相关信息，并及时更新在库记录。

第八条【货位管理】食品货位应按照产品的特性和损耗情况等合理设定，保证货物的储存和取出的便利性。

货位使用后应及时整理，确保仓库清洁和货物无遗失。

第九条【温湿度控制】针对需要特定温湿度条件的食品进行温湿度的监控和控制，确保食品质量的稳定性和安全性。

定期维护和保养温湿度控制设备，确保设备的正常运行。

第十条【货物保管】食品仓储期间，应采取有效措施确保货物的安全、完整，防止食品受潮、变质、污染等情况发生。

定期检查货物的保质期和存储状况，及时处理陈旧、过期、损坏的食品。

第三章质量控制
第十一条【质量管理】本单位应建立完善的质量管理体系，制定相关的操作控制规程，确保食品的质量和安全。

包括但不限于食品采购验收、储存条件控制、质量监控等环节。

第十二条【食品采购验收】对食品采购时，应根据供应商提供的证明文件和质量检验报告进行验收。

对于不合格产品，应及时与供应商沟通处理，并进行记录。

验收合格的产品应及时入库。

第十三条【储存条件控制】对于需要特殊储存条件的食品，如需冷藏或冷冻，应在规定的温度和湿度条件下进行储存，并进行温湿度的监控和记录。

同时，要做好食品的相容性、分区管理等工作。

第十四条【质量监控】本单位应建立食品质量监控和检测体系，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全。

如果发现问题或异常情况，应及时采取相应措施予以处理。

第四章安全保障
第十五条【消防安全】食品仓储区域应设置合适的灭火器材，并在显眼位置标示。

同时,定期检查和维护仓库的电气设备，确保电气安全。

对于易燃易爆的食品应做好分区管理，加强防火措施。

第十六条【安全生产】食品仓库应具备相应的安全生产设施，如安全通道、防护栏等，并设置警示标识。

食品仓库应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

第十七条【应急处理】针对食品仓储过程中的紧急情况，应制定相应的应急预案。

对于食品安全和事故处理，应及时报告上级部门，并采取相应的措施予以处理。

第五章监督
第十八条【内部监督】本单位应建立健全的内部监督机制，定期审查并评估食品仓储管理工作的质量和安全情况。

对于违规行为，应及时制止并采取相应的批评教育和处理措施。

第十九条【外部监督】本单位应接受上级部门和相关主管部门的监督和检查，按照要求提供食品仓储管理相关的资料和信息。

对于外部监督中发现的问题和建议，应及时整改和改进。

第六章罚则
第二十条【违规处罚】对于违反食品仓储管理制度的行为，按照相关法律法规的规定进行处罚。

对于造成严重后果的，应追究相关人员的法律责任。

第七章附则
第二十一条【制度宣传】本单位应将本制度向全体管理人员和执行人员宣传和普及，确保每个人员都了解和遵守本制度。

第二十二条【制度修订】本制度由本单位负责制定和修订，修订时应经过相关部门和人员的审批和意见反馈。

第二十三条【实施时间】本制度自批准后正式执行，具体实施时间由相关部门确定。

以上是食品仓储管理制度的范本，总计约1500字。

具体可以根据实际需求和公司情况进行调整和补充。