厨房美食菜谱：清蒸鲩鱼的做法

厨房美食菜谱：清蒸鲩鱼的做法
鲩鱼又名草鱼，草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食材
主料：
鲩鱼1条
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
生抽适量
步骤
1.鱼清洗去内脏，姜切丝
2.鱼置于碟上，鱼身上铺上姜丝和些许盐
3.大火蒸10-15分钟左右（视乎鱼的大小调节时间），刚熟就好
4.蒸熟的鱼，把碟上的水倒掉，撒上切好的葱丝于鱼身上
5.以大火高温加热生油，将烧好的熟油浇至鱼身，最后再倒些生抽，即可
小贴士：调料按照自己口味来。