厨房美食菜谱：清炒芥兰冬笋的做法

厨房美食菜谱：清炒芥兰冬笋的做法
新年已经过去了，过年大鱼大肉吃多了，年后就要多吃些排毒的食物，帮助身体排除毒素。

芥蓝助消化、防止便秘降低胆固醇软化血管、预防心脏病，是非常好的一种营养蔬菜。

冬笋，冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，提到冬笋，俗话说：“‘吃一餐笋，刮三天油’，笋肉是很好的清肠排毒去油脂的好东西，特别适合节后清肠排毒食用哦!。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

这道菜简单的清炒，芥蓝爽脆清甜，竹笋鲜美质嫩，整道菜清淡爽口，是节后排毒减肥的不二选择！
食材
主料：
芥蓝
冬笋
干贝
红椒
油适量
盐适量
葱姜适量
糖2g
水淀粉适量
料酒5ml
步骤
1.准备好食材，干贝提前泡发备用。

2.干贝入蒸锅加少许料酒。

3.大火蒸制15分钟备用。

4.芥蓝，竹笋去皮切条，红椒切条备用。

5.锅中水烧开加适量的盐放入笋条住上分钟捞出备用，
6.炒锅倒油爆香葱姜，
7.倒入芥蓝，竹笋翻炒片刻，
8.加入盐，糖翻炒。

9.把干贝放入继续翻炒。

10.加入红椒翻炒。

11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。

小贴士：竹笋要用淡盐水煮上几分钟，去一些苦涩味道，在烹饪口感更好吃。