厨房美食菜谱：西葫芦馅饼的做法

厨房美食菜谱：西葫芦馅饼的做法
今天去超市，看见西葫芦挺便宜的，就买了，给家人做了西葫芦馅饼，加入鸡蛋和虾皮，真是好吃呀。

在挑选西葫芦时，要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

食材
主料：
西葫芦200g
鸡蛋
面粉500g
油适量
盐适量
虾皮适量
味精适量
步骤
1.面粉加入酵母用温水活好
2.放到温暖出发酵到两倍大
3.西葫芦洗净剁成末
4.放入一个容器中，放入适量的盐，搅拌均匀，腌10分钟
5.鸡蛋打到碗中打散
6.锅中放油，倒入打好的鸡蛋炒熟
7.炒熟的鸡蛋盛到碗中
8.腌好的西葫芦挤去水分，放在容器中
9.放入炒好的鸡蛋，
10.加入适量的盐
11.放入适量的味精
12.放入适量的糖
13.放入适量的虾皮
14.搅拌均匀成馅
15.发酵好的面团揉匀，搓成长条下成大小合适的剂子
16.把剂子擀成皮
17.包入西葫芦馅
18.做成小饼，醒10分钟
19.电饼铛刷油，放入小饼
20.烙到两面金黄
21.即可出锅装盘
小贴士：西葫芦含有很大的水分，要先用盐腌一下，在挤去水分。