员工食堂工作餐管理制度

第一章总则
第一条为保障员工饮食安全，提高员工生活质量，促进公司和谐发展，特制定本
制度。

第二条本制度适用于公司全体员工，食堂工作人员应严格按照本制度执行。

第三条食堂工作餐管理制度应遵循安全、卫生、营养、合理、方便的原则。

第二章食材采购与储存
第四条食材采购应选择合法、合规的供应商，确保食材质量。

第五条食材采购应遵循“四统一”原则，即统一采购、统一验收、统一储存、统
一使用。

第六条食材储存应按照分类、分区、分架、分层的原则进行，确保食材新鲜、卫生。

第七条食材储存温度、湿度应符合国家相关标准，定期检查储存设施，防止霉变、虫害。

第三章食品加工与制作
第八条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查。

第九条食品加工制作应遵循卫生操作规程，确保食品卫生安全。

第十条食品加工制作过程中，应严格把控食材质量，确保食品口感和营养。

第十一条食品制作过程应防止交叉污染，确保食品安全。

第四章食堂环境与设施
第十二条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

第十三条食堂设施设备应定期检查、维护，确保正常运行。

第十四条食堂内应设置必要的卫生设施，如洗手池、消毒池等。

第五章食堂管理与服务
第十五条食堂管理人员应负责食堂的全面管理工作，确保食堂各项制度落实到位。

第十六条食堂应制定合理的菜谱，定期调整菜品，满足员工口味需求。

第十七条食堂应设立意见箱，及时收集员工对食堂工作的意见和建议，不断改进服务质量。

第十八条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保员工用餐愉快。

第六章食堂安全与监督
第十九条食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

第二十条食堂应定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。

第二十一条食堂应接受相关部门的监督检查，对存在问题进行整改。

第七章奖惩与考核
第二十二条对严格执行食堂工作餐管理制度，成绩显著的食堂工作人员给予表彰和奖励。

第二十三条对违反食堂工作餐管理制度的食堂工作人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

第二十四条食堂工作餐管理制度执行情况纳入员工绩效考核，作为员工晋升、评优的重要依据。

第八章附则
第二十五条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十六条本制度自发布之日起施行。

第二十七条本制度如有未尽事宜，由公司根据实际情况予以补充和修订。