四川乐山地区红果参栽培技术和产业发展研究

积将扩大至 67hm2 ,年产值可超 1000 万元。
1.
3 产业发展迅速
2019—2021 年国内红果参销 售 市 场 持 续“火 爆”,
并未做好防积水和防晒措施,使得红果参烂果占比高、
花青素等抗氧化活性成分含量低、果实大小不均,难以
形成高品质果品。
而罗一村种植基地则由于技术到位、管理水平高,
烂果少、果实大、抗氧化活性成分含量可达到 420mg/
培和规范化种植,并于 2019 年在四川省乐山市沙湾区
太平镇罗一村建成四 川 省 最 大 的 红 果 参 种 植 基 地,成
充裕,科技创新不足等问题。加强对 红 果 参 产 业 的 项 目 和 金 融
了乐山市著名的研学基地和地方名片。而随着红果参
扶持,注重提质增效,建立健全研发体 系,以 更 好 推 动 四 川 乐 山
51~67
9~11
2017 年
46~58
33~42
2019 年
77~91
60~77
2018 年
18~25
26~40
主 根 长/
cm
单 株 鲜 果 重/
g
18~21
86~158
9~14
18~23
90~175
122~211
1.
2 经济效益显著
红果参是一种食用价值和药用价值都很高的中药
材 [7-8],果实味甜,可 以 直 接 食 用;叶、根 经 加 工 后 可 以
产量为 75.
1kg/667m2 ,年 平 均 产 值 10779.
3 元/667
m ,如表 1 所 示。 综 合 评 价 为,红 果 参 在 沙 湾 区 罗 一
村产量稳定,经济效益表现优秀。
2
表 1 2017—2019 年红果参田间生长情况
时间
株 高/
cm
主 茎 叶 片 数/
个
分 枝 数/
个
62~79
n
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eng2 ,OUYANGZh
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e3 ,HEDe
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要:分析四川省 乐 山 地 区 红 果 参 产 业 发 展 现 状,为 提 高 产
红果参在天然水果市场上符合现代人倡导的绿色
业发展水平提供参考。通过大量深入 果 园,调 查 走 访 和 查 阅 资
健康,追求回归自然的消费理念,俨然成了高端水果市
建成四川省最大的红 果 参 种 植 基 地,但 是 该 村 还 未 成
立规范化、规模化的种苗公司,缺乏产前品种的筛选培
育;其次,产 中 红 果 参 种 植 缺 乏 科 学 技 术 的 应 用 与 指
导,种植基地也无专门的技术人员对接,主要还是靠与
乐山市地方高校、科 研 院 所 和 主 管 部 门 合 作;另 外,产
月,常生长于海拔 1500m 以下的山坡灌木林中,主要
策研究未见报道。本 研 究 主 要 通 过 深 入 果 园、企 业 调
华本草》,有“治疗劳倦气虚乏力、跌打损伤、肠绞痛”等
题及发展前景,并提出相应的对策建议,为四川乐山地
效用,是一种药食两用的浆果型水果;随着近年来对红
果参的深入研究 [1-4],发现红果参中含有大量黄酮及原
研发红果参花青素果酒饮料和花青素面膜产品,引领红
水的地方种植。红果 参 苗 全 部 种 在 桃 树 下,而 罗 一 村
果参产业从初级农产品向高附加值商品转型升级。
的喀斯特 地 貌 又 不 容 易 积 水,非 常 适 合 红 果 参 生 长。
2021 年,沙湾区太平镇罗一 村 红 果 参 种 植 基 地 获
价格不断攀升屡创新 高,也 让 沙 湾 区 太 平 镇 罗 一 村 经
成为当地发展农业产 业 阻 碍,但 却 十 分 适 合 栽 种 红 果
济合作社在接下来的发展中有了更多的规划。计划重
参,专家团队通过品 种 改 良,创 新 探 索 套 种 技 术,结 合
点拓展地方特色产品,顺应国家“供给侧结构性改革”要
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· 141 ·
张富东 等:四川乐山地区红果参栽培技术和产业发展研究
耕作与栽培
表 2 不同管理技术水平下产量品质对比
基地
罗一村
种植基地
罗一村以外的
某种植基地
品种
红果参苗木
(野 生 驯 化)
张富东 等:四川乐山地区红果参栽培技术和产业发展研究
耕作与栽培
第 43 卷
第4期
·经验交流·
四川乐山地区红果参栽培技术和产业发展研究
张富东1 , 朱敏凤2 , 欧阳志珏3 , 何德强4 , 乔
石1 , 易
辉1
(
乐山职业技术学院, 四川 乐山 614000; 2.
乐山市食品药品检验检测中心, 四川 乐山 614000;
经济发展增加贡献度,助力乡村振兴。
2 乐山地区红果参产业发展存在的主要问题
虽然 2019—2021 年乐山市红果参产业发展迅速,
在产量和收益方面均 取 得 了 优 秀 成 绩,但 依 旧 存 在 多
方面问题。
2.
1 配套技术水平不高,产前、产中、产后支撑缺乏
目前,虽然四川省 乐 山 市 沙 湾 区 太 平 镇 罗 一 村 已
镇罗一村以外,大多 数 种 植 基 地 由 于 种 植 管 理 水 平 不
社,投入 100 多 万 元,把 红 果 参 的 种 植 面 积 扩 大 到 了
足,种植地势低洼,容易积水,没有采取套种技术栽培,
20hm ,并获得了丰收,来 自 广 州、东 莞、杭 州、成 都 等
地的订单也络绎 不 绝。 当 年 产 量 达 75kg/667m2 ,产
料,分析四川红果参 栽 培 和 产 业 发 展 现 状、存 在 问 题 及 发 展 前
场中 的 消 费 者 新 宠,售 价 常 年 稳 定 在 160~200 元/
摘
景,并提出相应的 对 策 建 议。 结 果 表 明,在 四 川 乐 山 地 区 发 展
红果参具有气候、土地、人才等资源优 势,四 川 乐 山 地 区 红 果 参
04
140
05
山地区优势特色水果———红果参产业的良性发展。同
时,随着红果参市场 需 求 的 扩 大 和 鲜 果 价 格 不 断 攀 升
屡创新高,四川乐山 地 区 红 果 参 种 植 正 在 进 一 步 带 动
)
红 果 参 (Campanumo
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a (Roxb.
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)
,
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r 又名蜘蛛果,属 于 直 立 或 蔓 性 草 木,有 乳 汁,通
100g。由表 2 可见,沙湾区太平镇罗一村 以 外 的 红 果
参种植基地主要问题 是 种 植 管 理 水 平 不 足,虽 为 统 一
采购的红果参苗,但 2020 年罗一村以外的红果参种植
基地 产 量 只 有 罗 一 村 植 基 地 产 量 的 2/3,个 别 基 地 甚
至只有 1/2,并且口感和品质不如罗一村红果参。
少,在沿海地区更是被当作“网红水果”来销售,出现了
2.
2 种植管理水平不足,产量、口感、品质保障困难
红果参种植需建立在技术和管理双重保障的基础
供不应求的情况。
在市场需求和高额利润 的 吸 引 下,
2019 年 罗 一 村
上,才能保证产量、口 感 和 品 质。 因 此,除 沙 湾 区 太 平
利用四川省财政扶持资金和村集体出资成立经济合作
种植面积的不断扩大 推 动 全 产 业 链 的 快 速 发 展,总 结
地区红果参产业良性发展。
和分析四川乐山地区 红 果 参 产 业 现 状,有 助 于 四 川 乐
关键词: 栽培;红果参产业;发展现状;喀斯特地貌
中图分类号: S567.
23 9
+
文献标志码: B
文章编号: 1008
2239(
2023)
后红果参的贮运过程 均 靠 各 种 植 基 地 自 行 完 成,无 统
一化贮运标准和商品化处理流程;最后,红果参深加工
入药,有补虚益气、祛,依旧以单一鲜果
青素和原花青素含量 较 高,在 全 国 人 工 种 植 的 还 特 别
销售模式为主,产品附加值有待提高。
宜,发展林下种植红果参约 0.
7hm2 。
合作,发展红果参深加工产业,萃取红果参花青素原浆,
红果参“喜阴”“喜 干 燥”的 生 长 特 性,在 罗 一 村 因 地 制
红果参有两个 特 点
,一 是 喜 阴,二 是 不 能 在 积
[
5
6]
求[9-11],加强与乐 山 市 地 方 高 校、科 研 院 所 和 主 管 部 门
地,成为乐山市沙湾区 一 张 “旅 游 明 信 片”;同 时,每 年
12 月,罗一村都 会 举 行 丰 富 多 彩 的 红 果 参 “采 摘 节”,
依托红果参的种植和 乐 山 全 国 著 名 旅 游 城 市 形 象,发
展观光农业 [12-14],为带 动 地 方 旅 游 经 济 和 沙 湾 区 区 域
om)。
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耕作与栽培,
2023,
43(
4):
140
143,
146. h
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43 No.
04 Aug. 2023
查定,罗一村原本属于典型的喀斯特地貌,满山的巨石
产业发展迅猛,逐步形成了一个对果 农 致 富、乡 村 振 兴、扶 贫 脱
贫起重要作用的红 果 参 产 业,在 育 苗、种 植、物 流、销 售 等 领 域
解决了大量劳动力就业。但仍存在管 理 水 平 参 差 不 齐,资 金 不
kg。然而,野生红果参资源衰退或濒临灭绝,
2017 年,
项目团队首次在四川省乐山市沙湾区进行人工驯化栽
得四川省新华文轩集 团 投 资,共 同 打 造 红 果 参 研 学 基
2017 年 生 果 树 产 量 为 75.
3kg/667 m ,鲜 果 销 售 价
120.
0 元/kg,产值达 9036 元/667m2 ;
2018 年 11 月该
2
种植 园 红 果 参 产 量 为 69.
8kg/667 m2 ,鲜 果 销 售 价
花青素等生理活性成 分,经 项 目 团 队 委 托 第 三 方 机 构
检测,证实 了 其 花 青 素 含 量 高 达 205mg/100g,素 有
“花青素之王”美誉;而花青素被誉为“生命青春因子”,
它的抗氧化性是维 生 素 C 的 20 倍,是 维 生 素 E 的 50
倍。
区红果参产业发展提供参考。
03
27
基金项目:四川省大学生创新创业训练计划项目(
202113048006);乐山市科技局软科学项目(
21ZRK199);乐山职业技术学院教改项目(
JG2020013)。
作者简介:张富东(
1986—),男,四川乐山人;硕士,讲师/主管药师;研究方向:药学(
E-ma
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441445988@qq.
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1 乐山地区红果参产业发展现状
1.
1 栽培表现优异
2017 年 11 月,乐山职业技 术 学 院、乐 山 市 食 品 药
品检验检测中心、乐 山 市 市 中 区 市 场 监 督 管 理 局 和 四
川省食品药品审查评价及安全监测中心等单位专家在
乐山市沙湾区太平镇罗一村的红果参种植园进行田间
收稿日期:
2023
150.
0 元/kg,产 值 达 10470 元/667m2 ;
2019 年 11 月
2
/
该种植园红果 参 产 量 为 80.
2kg 667m ,鲜 果 销 售 价
160.
0 元/kg,产值达 12832 元/667m2 。也就是说,该
种植园 0.
7hm2 红 果 参 2017—2019 年 3 年 的 年 平 均
2
值达 9000 元/667 m ,经 济 合 作 社 种 植 当 年 产 值 达
2
270 万,经 济 效 益 之 显 著 是 其 他 传 统 水 果 所 无 法 比 拟
的。近两年,沙湾区太平镇罗一村因地制宜,继续扩大
种植面积,把这种藏 在 山 间 碎 石 里 的 野 果 子 变 为 了 当
地助农增收的特色 产 业,预 计 2025 年,红 果 参 种 植 面
1.
中共乐山市沙湾区委宣传部, 四川 乐山 614000;
3.
乐山市沙湾区太平镇罗一村经济合作社, 四川 乐山 614000)
4.
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shan Hongguo
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ZHANGFudong1 ,ZHU Mi
常全身无毛。花期一般 在 8—10 月,果 期 则 在 10—12
成都、南充、眉山和自贡等四川其他地市州建立红果参
分布于云贵川三省 及 两 广 部 分 地 区。 最 早 收 载 于 《中
研,分析四川乐山地区红果参产业的发展现状、存在问
种植区,产业雏形开始逐渐形成,红果参相关研究也不
断深入,然而有关四 川 乐 山 地 区 红 果 参 产 业 现 状 与 对