厨房美食菜谱：自制冬菇肉丸的做法

厨房美食菜谱：自制冬菇肉丸的做法
食品安全的问题越来越严重了，所以最近家里人谜上了自制肉丸，真材实料又健康，而且还是百搭的菜。

不过就要花点时间和力气。

因为剁猪肉真的很累。

食材
主料：
猪肉2000g
冬菇
油适量
盐适量
生抽适量
地瓜粉适量
步骤
1.猪肉买回来洗净沥干水，去皮，切大块（我用的是猪颈和猪下巴附近的肉，这部分的肉做出来的肉丸让我觉得口感非常爽口）
2.冬菇洗净浸泡（可按个人喜好加其它配料）
3.猪肉剁成肉碎（这可是一项力气活，可以用绞肉机，但口感没有人手这幺好）
4.冬菇也剁碎，加入到猪肉碎里面
5.将冬菇与肉碎拌匀，加入适量盐、生抽、地瓜粉拌匀，顺一个方向搅挞起胶
6.将猪肉馅用虎口挤成一个个丸子
7.盘里抹上油，放上肉丸排好
8.烧开一锅水，水开后放肉丸进去蒸二十分钟
9.肉丸蒸好了，用筷子挑松散，让其自然冷却
10.最后可以装盘放冰箱保存，平时可以拿出来做菜或汤都行
小贴士：没什幺技巧，就是要有耐心和时间，还要花点力气。