加强市场监督管理坚决取缔销售“注胶鸡”的不法经营现象
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动 市 场 管 理 人 员 的 积 极 性 和 责 任 感 。 使 市 场
变得 更 有 秩 序 ， ？ 使 肖费 者 的 合 法 权 益 得 到 保
障。
为 了 保 护 广 大 消 费 者 的 利 益 ， 加 大 对 “ 胶 鸡 ” 打 击 力 度 ， 如 何 管 理 和 取 缔 这 注 的 就 不 法 行 为 ， 们 有 几 点 看 法 和 建 议 ， 下 我 录 来 供 大家 参考 ：
参 考 文 献
１杨 沽 彬 等编 著 食 品 安 全 性 中 国轻 工 出版 社 ｌ９ ． ９９ ２朱 蓓 蕾 动 物 性 食 品 药 物 残 留 上海 科 学 技 术 出 版 社 ｌ９ ． ９４ ３ＷＨＯ ． ．食 品 中 某 些 兽 药 残 留 物 的 评 价 人 民 牛 出 版 社
鸡 “ 胶 鸡 ” 继 “ 水 鸡 ” 市 场 中 新 涌 现 注 是 注 后
的 “ 进 ” 法 经 营 现 象 。就 是 在 鸡 的 股 内 先 不
侧 、颈 部 等 皮 下 组 织 疏 松 的 部 位 注 入 食 品
胶 ， 增 加 鸡 的重 量 来 谋 取暴 利 。“ 胶 鸡 ” 以 注 的危 害 在 于严 重 损 害 了消 费 者 的 合法 权 益 ， 扰 乱 了 动 物 性 食 品 卫 生 的 管 理 秩 序 ， 加 了 增 疾病 的传染 机 会 。 对 此 现 象 消 费 者 反 响 强 烈 ， 却 屡 唤 不 绝 。这 种 违 法 经 营 活 动 并 不 是 孤 立存 在 的 。 挖 其 原 因 ， 我 们 要 考 虑 到 这 种 现 象 的 双 重 性 ， 能 从 根 本 上 杜 绝 这 种 经 营 欺 诈 行 为 的 才 发 生 ， 护 消 费 者 合 法 权 益 。 根 据 我 们 多 年 保 从 事 市 场 监 督 检 疫 的 经 验 ， 这 种 违 法 经 营 对 活 动 的 双 重 性 浅 析 如 下 ： 是 市 场 管 理 部 门 一 对 经 营 者 的 管 理 不 到 位 。市 场 管 理 者 在 市 场 经 济 的 体 制 下 ， 乏 市 场 观 念 ， 脑 中 还 遗 缺 头 留 着 计 划 经 济 体 制 下 的 管 理 模 式 。 有 些 市 场 管 理 部 门 把 工 作 只 做 到 表 面 ， 为 管 理 就 是 认
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２ ０ Ｎｏ １ （ ２ ０ ） ０２ ．０ 思 ２
在 当 今 市 场 经 济 形 势 下 ， 由 于 经 营 体 制 的 放 开 ， 理 相 对 松 懈 ， 场 上 出 现 许 多 不 管 市 法 经 营 现 象 。 最 近 ， 们 在 市 场 检 疫 过 程 中 我 发 现 了 一 种 新 的 不 法 经 营 现 象 — — 销 售 注 胶
收 费 ， 在 经 营 者 的 经 营 方 法 上 不 予 以 针 对 而
一
理 部 门 认 真 对 待 此 类 问 题 ， 定 相 应 的 奖 惩 制
措 施 ， 立 激 励 机 制 ， 行 任 务 到 人 ， 效 挂 建 实 工
钩 ， 绩 定 酬 的 管 理 模 式 ， 能 更 有 效 地 调 以 才
曼里 竺
场 管 理 层 人 员 改 变 观 念 、 实 管 理 ， 于 应 切 对 做 的 工 作 一 抓 到 底 ， 对 市 场 消 费 者 所 反 馈 并
的 信 息 作 为 第 一 信 号 去 处 理 ， 时 在 市 场 管 同
■
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２ ０ Ｎｏ １ （ ２ ０期） ０２ ．０ 总 ２ 业 自觉 接 受 各 级 管 理 执 法 部 门 的 监 督 。
５ ３ 实 验 室 能 力 的 建 设 ．
够 辨 别这 种风 险 是 否处 于可 接受 状 态 。
５ ５ 消 费 者 不 断 接 受 食 品 安 全 教 育 ． 我 国 民众 的食 品安 全 教 育 不 够 普 及 ， 政 府 对 保 证 食 品 安 全 的 投 入 远 远 落 后 于 发 达 国 家 和 许 多 发 展 中 国 家 。 提 高 对 危 害 的 认 识 和 处 理 危 害 的 能 力 是 消 费 者 接 受 食 品 安 全 教 育 的一项 根 本 任务 。
理 人 员 的 业 务 熟 练 程 度 上 要 进 一 步 提 高 。这 样 ， 能 有 效 地 识 破 不 法 经 营 活 动 ， 按 规 才 并 定 处 理 ， 我 们 的 市 场 真 正 成 为 守 法 经 营 的 使 场所 。二 是 部 分 市 场 管理 人 员 贪 图私 利 ， 不 法 经 营 者 有 机 可 乘 。 经 营 者 在 经 营 过 程 中要 受 到 很 多 部 门 的 管 理 和 监 督 ， 是 这 些 部 门 正 的 齐 抓 共 管 ， 才 使 市 场 的 经 营 秩 序 得 以 稳 定 。 但 是 也 有 个 别 的 经 营 者 为 了 谋 取 不 正 当 的 利益 ，无 视 市 场 管理 部 门 的条 例 和 措施 ， 对 部 分 市 场 管 理 人 员 实 施 小 恩 小 惠 ， 其 放 使 松 管 理 、 督 的 责 任 ， 消 费 者 出 售 未 经 检 监 向 疫 的 注 胶 鸡 等 以 谋 取 暴 利 。这 样 极 大 地 损 害 了 消 费 者 的 合 法 权 益 。所 以需 要 各 个 市 场 管
１ 要 加 大 市 场 宣 传 力 度
性 管 理 ， 在 很 大 程 度 上 使 经 营 者 在 违 法 经 这
营 上 有 ｒ滋 生 空 间 。 就 这 一 层 而 言 ， 要 市 需
要 面 向 群众 大 力 宣 传识 别 “ 胶 鸡 ” 注 的 知 识 ， 高 消 费 者 的识 别 能 力 ， “ 胶 鸡 ” 提 使 注 在群 众 中无 立 足 之地 。正 常 鸡 屠 宰 后 ， 肉 鸡 便进 入僵直状态 ， （ 转第 ２ 下 ３页 ）
变得 更 有 秩 序 ， ？ 使 肖费 者 的 合 法 权 益 得 到 保
障。
为 了 保 护 广 大 消 费 者 的 利 益 ， 加 大 对 “ 胶 鸡 ” 打 击 力 度 ， 如 何 管 理 和 取 缔 这 注 的 就 不 法 行 为 ， 们 有 几 点 看 法 和 建 议 ， 下 我 录 来 供 大家 参考 ：
参 考 文 献
１杨 沽 彬 等编 著 食 品 安 全 性 中 国轻 工 出版 社 ｌ９ ． ９９ ２朱 蓓 蕾 动 物 性 食 品 药 物 残 留 上海 科 学 技 术 出 版 社 ｌ９ ． ９４ ３ＷＨＯ ． ．食 品 中 某 些 兽 药 残 留 物 的 评 价 人 民 牛 出 版 社
鸡 “ 胶 鸡 ” 继 “ 水 鸡 ” 市 场 中 新 涌 现 注 是 注 后
的 “ 进 ” 法 经 营 现 象 。就 是 在 鸡 的 股 内 先 不
侧 、颈 部 等 皮 下 组 织 疏 松 的 部 位 注 入 食 品
胶 ， 增 加 鸡 的重 量 来 谋 取暴 利 。“ 胶 鸡 ” 以 注 的危 害 在 于严 重 损 害 了消 费 者 的 合法 权 益 ， 扰 乱 了 动 物 性 食 品 卫 生 的 管 理 秩 序 ， 加 了 增 疾病 的传染 机 会 。 对 此 现 象 消 费 者 反 响 强 烈 ， 却 屡 唤 不 绝 。这 种 违 法 经 营 活 动 并 不 是 孤 立存 在 的 。 挖 其 原 因 ， 我 们 要 考 虑 到 这 种 现 象 的 双 重 性 ， 能 从 根 本 上 杜 绝 这 种 经 营 欺 诈 行 为 的 才 发 生 ， 护 消 费 者 合 法 权 益 。 根 据 我 们 多 年 保 从 事 市 场 监 督 检 疫 的 经 验 ， 这 种 违 法 经 营 对 活 动 的 双 重 性 浅 析 如 下 ： 是 市 场 管 理 部 门 一 对 经 营 者 的 管 理 不 到 位 。市 场 管 理 者 在 市 场 经 济 的 体 制 下 ， 乏 市 场 观 念 ， 脑 中 还 遗 缺 头 留 着 计 划 经 济 体 制 下 的 管 理 模 式 。 有 些 市 场 管 理 部 门 把 工 作 只 做 到 表 面 ， 为 管 理 就 是 认
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２ ０ Ｎｏ １ （ ２ ０ ） ０２ ．０ 思 ２
在 当 今 市 场 经 济 形 势 下 ， 由 于 经 营 体 制 的 放 开 ， 理 相 对 松 懈 ， 场 上 出 现 许 多 不 管 市 法 经 营 现 象 。 最 近 ， 们 在 市 场 检 疫 过 程 中 我 发 现 了 一 种 新 的 不 法 经 营 现 象 — — 销 售 注 胶
收 费 ， 在 经 营 者 的 经 营 方 法 上 不 予 以 针 对 而
一
理 部 门 认 真 对 待 此 类 问 题 ， 定 相 应 的 奖 惩 制
措 施 ， 立 激 励 机 制 ， 行 任 务 到 人 ， 效 挂 建 实 工
钩 ， 绩 定 酬 的 管 理 模 式 ， 能 更 有 效 地 调 以 才
曼里 竺
场 管 理 层 人 员 改 变 观 念 、 实 管 理 ， 于 应 切 对 做 的 工 作 一 抓 到 底 ， 对 市 场 消 费 者 所 反 馈 并
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２ ０ Ｎｏ １ （ ２ ０期） ０２ ．０ 总 ２ 业 自觉 接 受 各 级 管 理 执 法 部 门 的 监 督 。
５ ３ 实 验 室 能 力 的 建 设 ．
够 辨 别这 种风 险 是 否处 于可 接受 状 态 。
５ ５ 消 费 者 不 断 接 受 食 品 安 全 教 育 ． 我 国 民众 的食 品安 全 教 育 不 够 普 及 ， 政 府 对 保 证 食 品 安 全 的 投 入 远 远 落 后 于 发 达 国 家 和 许 多 发 展 中 国 家 。 提 高 对 危 害 的 认 识 和 处 理 危 害 的 能 力 是 消 费 者 接 受 食 品 安 全 教 育 的一项 根 本 任务 。
理 人 员 的 业 务 熟 练 程 度 上 要 进 一 步 提 高 。这 样 ， 能 有 效 地 识 破 不 法 经 营 活 动 ， 按 规 才 并 定 处 理 ， 我 们 的 市 场 真 正 成 为 守 法 经 营 的 使 场所 。二 是 部 分 市 场 管理 人 员 贪 图私 利 ， 不 法 经 营 者 有 机 可 乘 。 经 营 者 在 经 营 过 程 中要 受 到 很 多 部 门 的 管 理 和 监 督 ， 是 这 些 部 门 正 的 齐 抓 共 管 ， 才 使 市 场 的 经 营 秩 序 得 以 稳 定 。 但 是 也 有 个 别 的 经 营 者 为 了 谋 取 不 正 当 的 利益 ，无 视 市 场 管理 部 门 的条 例 和 措施 ， 对 部 分 市 场 管 理 人 员 实 施 小 恩 小 惠 ， 其 放 使 松 管 理 、 督 的 责 任 ， 消 费 者 出 售 未 经 检 监 向 疫 的 注 胶 鸡 等 以 谋 取 暴 利 。这 样 极 大 地 损 害 了 消 费 者 的 合 法 权 益 。所 以需 要 各 个 市 场 管
１ 要 加 大 市 场 宣 传 力 度
性 管 理 ， 在 很 大 程 度 上 使 经 营 者 在 违 法 经 这
营 上 有 ｒ滋 生 空 间 。 就 这 一 层 而 言 ， 要 市 需
要 面 向 群众 大 力 宣 传识 别 “ 胶 鸡 ” 注 的 知 识 ， 高 消 费 者 的识 别 能 力 ， “ 胶 鸡 ” 提 使 注 在群 众 中无 立 足 之地 。正 常 鸡 屠 宰 后 ， 肉 鸡 便进 入僵直状态 ， （ 转第 ２ 下 ３页 ）