厨房美食菜谱：牛油果戚风蛋糕的做法

厨房美食菜谱：牛油果戚风蛋糕的做法
昨天用纯玉米粉做了牛油果蛋糕，口感会比低粉来的粗一点，今天低粉买来了，用低粉和牛油果浆混合做的戚风蛋糕，更细腻些，都不错，只是口感不一样，风味不一样！结果宝宝饿了吃了许多，剩下的让我整整赶紧拍照了，呵呵！
食材
主料：
低筋面粉100g
鸡蛋
油30g
牛油果适量
白砂糖30g
凉开水80ml
提子适量
步骤
1.蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油的器皿中。

2.准备一个牛油果
3.切开，去掉核，这里只用一小半。

4.将牛油果加水倒入料理机打成浆。

5.提子干洗净。

6.将果浆，糖，油倒入蛋黄中拌匀。

7.加入低粉。

8.拌至无颗粒糊状。

9.分三次打发蛋白。

第一次不加糖打成粗泡。

10.第二次加糖打到软性蛋白。

11.第三次加糖打至硬性蛋白即可。

12.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中。

这时可心先预热面包机。

一般十分钟就好。

13.拌匀，不要划圈哦，可以上下切拌。

14.将蛋糕糊全部倒入蛋白中。

15.切拌均匀。

（不要划圈哦）
16.倒入面包桶，倒一半时加提子干然后再倒剩下的蛋糕糊。

17.烘烤40分钟。

18.40分钟后一个香喷喷的蛋糕就好了，取出倒扣晾凉。

19.切块就开吃吧（这是宝宝急着要吃，剩下的拍照了，对不住大家了，呵呵）
小贴士：做蛋糕的配方要对，还有蛋白的打发及蛋榚糊的切拌很重要哦！。