食堂阿姨岗位职责

食堂阿姨岗位职责
一、背景介绍
食堂阿姨作为企业职能部门的一员，负责食堂的日常运营管理工作。

他们的工
作职责是确保食堂的食品安全、服务质量和卫生标准，为企业员工供应良好的用餐环境和服务体验。

本规章制度旨在规范食堂阿姨的工作内容、管理标准和考核标准，以确保岗位职责得到有效履行。

二、工作内容
1.准备工作：
–每天定时到岗，准备好相关工作物品，包含餐具、餐盘、餐纸等，并保持其乾净。

–检查食堂设备和器具的工作状态，如炉灶、洗碗机、冷藏设备等，如有异常，及时报修并通知相关部门。

2.食材采购：
–负责统计食物消耗量和存货情况，及时向上级提报食材采购需求。

–选择优质食材供应商，确保采购的食材符合卫生安全要求，并定时送达食堂。

3.食堂卫生管理：
–负责食堂内部的清洁工作，包含地面、桌椅、餐具等的清洁和消毒。

–检查食堂卫生情形，发现问题及时整改。

–定期进行卫生检查，如有问题，及时反馈并供应改进方案。

4.食品加工与供应：
–依照食谱规定进行食品加工和烹饪工作。

–保证食物的质量和口感，并确保用料充分。

–定时供应热菜、凉菜和饭食，并保证食品摆放的整齐和卫生。

5.用餐环境管理：
–保持食堂用餐环境的乾净和舒适。

–具备良好的服务态度，及时响应员工提出的需求和投诉，并帮助解决问题。

–维护餐桌和椅子的整齐摆放，以及用餐区域的卫生情形。

6.食品安全管理：
–监督食堂员工的卫生习惯，确保其穿着整齐、干净。

–考核食材的新鲜度和质量，及时处理不合格的食材。

–搭配相关部门进行食品安全培训，提高自身对食品安全的认得和管理本领。

7.环保意识和资源利用：
–确保合理使用食物和餐具，避开挥霍。

–推行环保工作措施，如减少塑料袋的使用等。

–加强对员工环保意识的培养和教育，鼓舞大家共同参加环保行动。

三、管理标准
1.岗位岗位责任：
–食堂阿姨必需了解并遵守相关法律法规和企业规章制度。

–必需具有良好的职业道德和服务意识，保持工作乐观性和责任心。

2.工作安全：
–食堂阿姨必需全程佩戴工作服和工作鞋。

–必需严格遵守食品安全管理措施，包含洗手、佩戴手套和口罩等。

–必需定期参加食品安全培训，提高自身对食品安全的知识和管理本领。

3.工作纪律：
–必需定时上下班，不得迟到早退。

–必需依照工作流程和标准操作，不得擅自更改。

–必需保持工作区域的乾净和卫生，减少工作失误和事故发生。

4.管理评估：
–每月进行一次食堂阿姨的绩效考评，重要考核岗位职责的履行情况、工作质量和服务态度等。

–依据考评结果，订立个人成长计划和培训布置。

四、考核标准
1.工作质量：
–食堂阿姨必需保证食品的新鲜度和质量符合要求。

–食堂卫生情形必需符合规范，保持乾净和卫生。

–食堂服务质量必需符合要求，及时响应员工投诉并解决问题。

2.服务态度：
–食堂阿姨必需具备良好的服务态度，与员工沟通时要友好、耐性。

–不能对员工进行鄙视和不敬重的行为。

3.食堂活动：
–食堂阿姨必需乐观参加食堂举办的各类活动，如员工生日会等。

–必需保证食堂活动的顺利进行和员工的参加度。

4.环保意识：
–食堂阿姨必需具备较好的环境保护意识，推动食堂环保工作的开展。

–参加环保活动，如垃圾分类等。

五、总结
本规章制度认真规定了食堂阿姨的岗位职责，内容涵盖了工作内容、管理标准
和考核标准。

食堂阿姨作为企业的紧要职能部门之一，必需严格遵守本规章制度，保证食堂日常运营管理工作的高效和优质。

企业将定期对食堂阿姨进行绩效考评，依据考评结果订立相应的个人成长计划和培训布置，以促进食堂阿姨的个人职业发展和工作素养提升。

希望全部食堂阿姨能够依照规章制度的要求，不绝提升本身的工作本领和服务态度，为企业员工供应更好的用餐环境和服务体验。