《食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素(合成)》(征求意见稿)编制说明

《食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）》（征求意见稿）
编制说明
一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、主要起草人、简要起草过程
一）任务来源与项目编号
根据《国家卫生计生委办公厅关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知》（国卫办食品函〔2014〕386号），食品添加剂番茄红素（合成）被列入2014年食品安全国家标准整合计划项目，项目编号为ZHENGHE-2014-084。

二）本标准承担单位为北京市疾病预防控制中心。

三）主要负责人及其所承担的工作
本标准主要负责人为孙鑫贵、赵耀，负责标准技术资料查询、收集、整理、标准文本及编制说明的编辑、撰写。

四）简要起草过程
1. 标准任务下达后，北京市疾病预防控制中心针对制定食品添加剂番茄红素（合成）国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2014年6月成立了标准起草工作小组。

2. 起草工作组收集和查阅了相关标准和技术资料，并由起草小组组织撰写标准文本和编制说明。

3. 标准起草工作组于2014年9月，把完成整合的标准初稿上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。

二、直接转化的原标准背景情况。

只针对原卫生部制定标准食品添加剂番茄红素（合成）进行标准格式修改。

三、整合标准的技术内容及对调整的条文、文字内容的说明情况。

本标准无技术内容上的修改，只对其格式进行了修改，主要修改内容说明如下：
1. 原标准“1 生产工艺”转化为“1 范围”；
2. 添加了分子式、结构式和相对分子质量；
3. 原标准“2 性状”转化为技术要求中的“表1感官要求”；
4. 原标准“3 技术要求”转化为技术要求中的“表2 理化指标”；
四、国际标准情况
国外：美国食品用化学法典（第七版，P596-598）；
JECFA标准（2009，INS No. 160d(i)）；
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