清炖兔子 - 美食杰
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清炖兔子
作者：梅依旧
栏目：苏菜
工艺：炖
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：120
主料：兔肉：(腿)3个
辅料：蟹味菇：100克、真姬菇：100克、五花肉：200克、食盐：适量、味精：适量、姜：适量、黄酒：适量、葱：适量
步骤：
材料集合图：
1、兔腿洗净，切块
2、蟹味菇、白玉菇去根洗净
3、兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮
4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟
5、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可
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