全天营业食堂管理制度

全天营业食堂管理制度
一、总则
1.为了提供良好的用餐环境，保障员工的饮食安全和健康，食堂全天营业管理制度制定并
实施。

2.全天营业，指食堂在整个工作日内不间断地提供餐饮服务，以满足员工的用餐需求。

3.食堂全天营业管理制度适用于食堂全天开放的场所，包括员工食堂、企业餐厅等。

4.本制度内容包括食堂全天营业的服务时间、餐饮品种、用餐规范、食品安全、清洁卫生、员工管理以及监督检查等方面。

二、服务时间
1.食堂全天营业的服务时间为每个工作日的早上7:00至晚上19:00，提供早餐、午餐和晚
餐服务。

2.在服务时间内，食堂应保证有足够的员工提供服务，以保障员工用餐的需求。

3.食堂全天营业服务时间可以根据企业的实际情况进行调整，但必须提前通知员工。

三、餐饮品种
1.食堂在全天营业期间应提供多样化、营养均衡的餐饮品种，包括主食、副食、饮料等。

2.餐饮品种要符合员工的口味和需求，同时要注重健康饮食的理念，不得提供过多油腻、
高糖、高盐的食物。

3.食堂应根据员工的用餐习惯和建议，定期进行调整和改进餐饮品种。

四、用餐规范
1.员工在食堂用餐时，应排队有序，不得插队或乱扔餐具。

2.用餐时要注意文明用餐，不得大声喧哗、乱扔食物，保持用餐环境整洁。

3.用餐结束后，应自觉清理餐桌，将餐具放回指定位置，避免浪费和污染。

五、食品安全
1.食堂的食品采购必须符合国家相关标准，确保食材的质量安全。

2.食品加工要按照严格的卫生标准进行，保持食品的新鲜和卫生。

3.食堂要定期对食品进行检测，确保食品的安全和质量。

4.食堂要建立食品安全管理制度，对食品来源、加工、储存等进行记录和监控。

六、清洁卫生
1.食堂的卫生保洁要定期进行，保持食堂的环境整洁和卫生。

2.餐具要经过高温消毒，确保员工用餐的卫生安全。

3.食堂要定期进行清洁消毒，包括桌椅、地面、厨房等设施的清洁工作。

七、员工管理
1.食堂要定期对员工进行卫生健康培训，确保员工了解食品安全和卫生的相关知识。

2.员工要按照规定的标准穿着工作服装，戴着帽子和口罩，保持个人卫生和形象。

3.员工禁止在食堂内吸烟、喝酒等不良行为，违规者将受到相应处罚。

八、监督检查
1.企业要建立食堂全天营业的监督检查制度，定期对食堂的运营情况进行检查核查。

2.监督检查要包括食堂的食品安全、清洁卫生、员工管理等方面，发现问题要及时整改。

3.对于食堂在服务过程中的违规行为，企业要及时进行处理，确保员工的用餐安全和满意度。

以上就是食堂全天营业管理制度的内容，希望能够得到全体员工的支持和遵守，共同打造一个良好的用餐环墋。