豆粕采购现状及新发展37页PPT
豆粕的质量评定ppt课件
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目前认为在生产豆粕过程中，较好的方法是： （1）100℃的流动蒸汽处理60min （2）高压蒸汽0.035MPa时处理45min，或
0.07MPa时处理30min 或0.1MPa时处理 20min 或0.14MPa时处理10过熟的方法是在0.2%KOH溶液 中测定豆粕的蛋白溶解度。此方法在近十年 来被认为是评估大豆加工过度与加工不足的 最佳方法。
豆粕的质量控制
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一、概述
大豆饼粕是以大豆为原料取油后的副产物 。
由于制油工艺不同，通常将压榨法取油后 的产物成为大豆饼（soybean cake），而将 浸出法取油后的产品称为大豆粕 （ soybean meal）。
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一、概述
1、压榨法取油工艺分两个过程：第一为 油料的清选、破碎、软化、轧胚，油料温度 保持在60-80 ℃ ；第二过程为料胚蒸炒（ 100-125℃）后再加机械压力，使油分离出。
二豆粕营养成分名称含量名称含量名称含量赖氨酸266色氨酸064铜毫克11蛋氨酸062钙毫克154维生素a毫克胱氨酸068钠毫克76硫胺素微克049苏氨酸192锌毫克05维生素c毫克异亮氨酸180锰毫克249胆固醇毫克亮氨酸326磷毫克28胡萝卜素毫克精氨酸253镁毫克158核黄素毫克02缬氨酸170硒微克15维生素et毫克581组氨酸109碘毫克烟酸毫克25酪氨酸157钾毫克1391苯丙氨酸223铁毫克149豆粕适当加热后添加蛋氨酸即为禽类最好的蛋白质来源适用任何阶段的家禽幼雏效果更好其他粕类原料不及豆粕
在水产动物中，草食鱼与杂食鱼对豆粕中 蛋白质利用率很好，可达90%左右，能够取 代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。肉食鱼对 豆粕利用率低，尽量少用。
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豆粕营养特性
我国大豆市场现状及发展前景
我国大豆市场现状及发展前景第一章大豆产业概况一、大豆简介二、大豆分类三、大豆营养分析四、发展大豆产业的意义第二章影响大豆价格变动因素一、大豆供应情况分析二、大豆消费情况分析三、相关商品价格的影响四、与大豆相关的农业、贸易、食品政策五、大豆国际市场价格的影响第三章2009年大豆市场回顾一、2009年大豆期现价格走势回顾二、影响2009年大豆市场走势的主要因素第四章2010年大豆市场分析与展望一、影响2010年大豆市场的主要因素二、国产大豆加工企业的困境三、国产大豆需考虑重新定位第一章大豆产业概况一、大豆简介大豆属一年生豆科草本植物，别名黄豆。
中国是大豆的原产地，已有4700多年种植大豆的历史。
欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。
本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。
从种植季节看，大豆主要分为春播、夏播。
春播大豆一般在4-5月播种，9-10月收获。
东北地区及内蒙古等地区均种植一年一季的春播大豆。
夏播多为小麦收获后的6月份播种，9-10月份收获，黄淮海地区种植夏播大豆居多。
从种植方式看，东北、内蒙古等大豆主产区，种植方式一般以大田单一种植为主；而其他地区，则多与玉米、花生等作物间作种植。
根据种皮的颜色和粒形，大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、饲料豆(秣食豆)五类。
黄大豆的种皮为黄色，脐色为黄褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜色，粒形一般为圆形、椭圆形或扁圆形。
大连商品交易所大豆期货合约的标的物是黄大豆。
二、大豆的分类大豆按种皮的颜色和粒形分五类：1、黄大豆：种皮为黄色。
按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。
2、青大豆：种皮为青色。
3、黑大色：种皮为黑色。
4、其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。
5、饲料豆（秣食豆）三、大豆营养分析营养成份：蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，极适宜老年人食用。
豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项
豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项豆粕是豆类经过压榨去油后所得的副产品，具有高蛋白、低脂肪的特点。
它被广泛用作饲料添加剂，具有较高的营养价值和饲用价值。
下面是豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项的详细介绍：
1. 营养价值：
- 蛋白质含量高：豆粕约含有45% - 50% 的蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源。
- 氨基酸丰富：豆粕中的蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸。
- 矿物质和维生素含量丰富：豆粕富含矿物质如钙、磷、铁、锌等，以及维生素B群。
- 脂肪含量低：豆粕经过去油处理，脂肪含量相对较低。
2. 饲用价值：
- 优质蛋白来源：豆粕作为饲料添加剂，可以提供高质量的蛋白质，满足动物的蛋白质需求。
- 能量来源：豆粕虽然脂肪含量低，但含有一定量的碳水化合物，可以为动物提供能量。
- 可降低饲料成本：由于豆粕是副产品，价格相对较低，可以用作替代部分高成本饲料。
3. 采购注意事项：
- 选择正规渠道：选择正规的豆粕供应商，确保产品的质量和安全性。
- 注意检查质量：检查产品外观，确保没有异味、霉变等问题，同时注意查看产品的检验报告。
- 查看蛋白质含量：了解产品的蛋白质含量和氨基酸配比，选择符合需
求的产品。
- 注意存储条件：豆粕应储存在通风、干燥、避光的地方，避免潮湿和高温。
请注意，以上信息仅供参考，具体的饲养方案和采购要求应根据具体情况和动物品种来确定。
建议在购买豆粕之前咨询兽医或畜牧专家，以获得更加准确和针对性的建议。
2023年国内豆粕市场后市分析精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版国内豆粕市场后市分析进入9月份之后，国内豆粕市场一改疲软态势，开头发生明显好转。
原来，长期以来由于选购谨慎，各地饲养厂家豆粕库存就特别低，传统的养殖需求旺季的来临，使豆粕选购倍感紧迫，豆粕需求有放量增长的趋势。
近期大连期货豆粕交割日期的接近，又引导大批量豆粕流入期货市场，在前期豆粕价格低迷时，国内又有相当数量的豆粕用于出口，不少大型油厂豆粕供应已经消失紧急局面，山东及华东一些油厂销售订单已经排到9月下旬，油厂多欲伺机提价。
进入本周国内各地豆粕价格上涨不断加速，9月6日，部分油厂曾一天两度提高报价，东北地区豆粕价格已跃上2500元/吨以上，华北地区豆粕（43%蛋白）价格由2500-2510元/吨上涨到2560元/吨，山东地区最高价达到2580元/吨，向2600元/吨一线看齐，中原、华东、华南等地豆粕销售价格已经超过2600元/吨，油厂纷纷将目标价位设定到2700元/吨左右。
国内豆粕价格上涨大有一发不行整理之势，不过，在此笔者还是要奉劝业内人士不要被市场利多冲昏了头脑，由于有证据显示，本次豆粕上涨行情可能具有短暂性，详细分析如下：一、浩大的豆粕期货交割，终将给市场形成压力如上所述，本次国内豆粕需求大增、行情上涨的主要缘由之一，就是大连豆粕期货交割接近，不少油厂都有繁重的豆粕交割任务。
张家港及连云港油厂分别有3万多吨及4万吨豆粕的期货交割任务，其他一些油厂也有类似状况。
短期内，国内豆粕期货的大规模交割，不免会给市场造成供应相对紧急的状况。
不过，也应当看到，如此巨量的豆粕交割后最终还要回归现货市场，9月20日之后，大量期货豆粕的集中流入也将给现货市场形成压力，将可能有效地阻挡豆粕价格进一步上涨。
二、进口大豆库存压力依旧很大，油厂相继开机将增加豆粕供应量来自海关的统计数据显示，至今我国港口进口大豆库存仍保持在300万吨以上，9月份中国仍将以装运南美大豆为主，估计到货量在200万吨－220万吨之间。
如何铸造成功的粕类营销主管(PPT 49页)
粕类产品的消费主要集中在三线市场即区县（农村市 场），市场的消费模式、风俗习惯、交通、人脉的关联 性很强。
三、通过7Ps做大做强区域市场
4、区域市场是跨国竞争对手的短板
相对于一线市场，三线市场更加分散、渠道更长、 客户前期开发难度和成本较高，市场更需下沉，这对于 跨国竞争对手来讲，短期内是其致命的短板。可是三线 市场信息相对闭塞、产品的可获性和认知度受到限制、 价格相对较高，但粕类产品品牌的忠诚度较高，新产品 容易遭受终端拦截。一旦区域市场有效控制后，该市场 会成为产品利润区。
（二）、营销管理过程
1、市场调研并分析市场需求（产品群、线的特性、市场规模 、价格水准和供求格局等）。
2、从顾客出发，提炼产品概念并加以明确。
三、通过7Ps做大做强区域市场
3、确定目标市场 根据顾客所处的地理位置、容量、心理、行为、消
费习惯等因素对不同市场进行有效细分和评估（规模、 成长性、盈利率、风险等），确定目标市场和必须配置 的资源。 4、制定销售目标
二、区域深耕目标与区域营销策略
2、区域市场绝对的占有率；
粕类产品在以我司核心工厂为中心的100-150公里的区 域市场全部销售，占有绝对的市场覆盖率。
3、区域市场的定价中心；
通过对区域市场深耕和对营销网络的高度掌Байду номын сангаас，我司 工厂必须成为粕类产品沿江区域的的定价中心，改变沿海 工厂定价的格局。
二、区域深耕目标与区域营销策略
一、粕类营销部面临的机遇与挑战
2、内部机遇
--沿江菜籽战略逐渐落地；
随着沿江菜籽工厂2011年的逐渐投产，我司对区域市 场的原料控制愈加增强。我司工厂均处于物流便捷的产销 区，市场反应速度快，客服效率高，加之工厂工艺起点高 、随着内部标准化管控体系的不断完善，外部区域深耕的 深入，市场全面覆盖将势必打破目前沿海油脂油料产品定 价中心的格局，我司各工厂一举获得油脂油料产品沿江区 域的定价地位。
豆粕研究框架
200,000.00
CBOT活跃合约结算价
1,400.00
1,200.00 150,000.00 1,000.00 100,000.00 800.00
50,000.00
600.00
2.3压榨利润指标
-700.00
-500.00
-300.00
-100.00
2.4生猪存栏及盈利监控指标
48,000.00 47,500.00 47,000.00 2013 2012 2011 2010 2009 5,200.00 5,100.00 5,000.00 4,900.00 4,800.00 4,700.00 4,600.00 4,500.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 800.00 700.00 600.00 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00 0.00 2010-01-08 -100.00 -200.00 -300.00 2010-10-23 2011-10-23 猪粮比价:全国 2012-10-23 2013-10-23 养殖利润:自繁自养生猪 2011-01-08 2012-01-08 2013-01-08 2014-01-08 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2013 2012 2011 2010 2009
1.4
1.3 1.2
3,000.00
2,500.00
1.1
2,000.00 2012-12-28 2013-03-28 期货收盘价(连续):豆粕 2013-06-28 2013-09-28 期货收盘价(连续):菜籽粕 2013-12-28 豆粕/菜粕 1
豆粕、菜粕、花生粕
3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 产量 进口量 出口量 消费量 2005年 2006年
豆粕的掺假
大豆粕（15X）
豆粕的掺假
豆粕：质量差（１０Ｘ）
豆粕：质量差（１５Ｘ）
滴加碘液后，碎小麦颗粒被染黑
掺有碎小麦等杂粮
豆粕的掺假
豆粕：掺假（１５Ｘ） 掺有葵花籽粕
豆粕：掺杂（１５Ｘ） 掺入以非蛋白氮＆色素处理过的粮谷
花生粕的掺假
花生粕
花生壳
花生仁皮
功能： 1.具有抗氧化作用，保护饲料中的脂溶维生素和不饱和脂肪酸。 2.减少在挤压成形时粉料损失和消耗，提高饲料中脂肪的消化利 用率。 3.饲料中添加大豆磷脂可促进鱼肝脏对N-3高不饱合脂肪酸AUFA 的生理合成和防止脂肪肝等疾病的发生。 4.肉食鱼类对糖类利用能力差，以磷脂作为能源使蛋白质沉积有 明显的效果（可节约蛋白质）。
产地：目前加拿大 为第一大输出国，
印度、巴基斯坦、 中国大陆产量亦多。
物理性质：带灰之 淡褐色，新鲜一致； 菜籽压榨后特有味 道，不可有发酵、
发霉及异味。
采购指标及品质鉴定
菜粕：
水分（H2O）≤12% 蛋白（CP）≥36%
（蛋氨酸含量高，精氨酸含量低）
灰分（ASH） ≤9% （矿物质中Ca、P均高，但P属植酸态
豆粕的制造工艺流程
含溶剂湿豆片
脱溶剂 白豆片 溶剂 原料黄豆
抽出液
清理 溶剂 脱溶剂 原油
压破
压片
湿热处理
冷却/干燥/磨碎 豆粕
溶剂法提油 （己烷） 脱胶油 离心分离 胶渣 水合 储油库
蛋磷脂
蛋磷脂
蛋磷脂（大豆磷脂）是从生产大豆油的油脚步提取出来 的产物，其组成成分复杂，主要的三种磷脂为：卵磷脂、 脑磷脂和肌醇磷脂。
2022年我国豆粕行业市场分析
2022年我国豆粕行业市场分析8月以来，豆粕跟随美豆连续震荡向上，截至8月6日收盘，豆粕主力1601合约收涨0.37%，报2729元/吨，周内累计涨幅为1.11%。
眼下，投资者正等待将于8月12日公布的美国农业部(USDA)月度供需报告的指引。
下文是2022年我国豆粕行业市场分析。
分析人士指出，因降雨过多影响了春季种植活动，市场普遍预期美国大豆播种面积和期末库存数据将有所下调，若USDA8月报告利多，则连豆粕将跟随美豆上行。
现货方面，据豆粕行业市场调查分析报告显示，8月6日，沿海豆粕主流报价集中在2600-2700元/吨，其中天津2670元/吨，山东2720元/吨，江苏2680元/吨，东莞经销商2680元/吨，广西2630-2700元/吨。
消息面上，据InformaEconomics周三发布的数据，估计2022年美国大豆产量达到37.89亿蒲式耳，低于USDA在7月时预估的38.85亿蒲式耳。
Informa估计美国大豆单产将为每英亩45.4蒲式耳，低于USDA预估的每英亩46.0蒲式耳。
此外，FCStone对新年度美豆产量的预估为37.97亿蒲式耳。
目前美豆产区总体天气良好，但USDA周一公布的作物生长报告显示，大豆优良率增加1%至63%，仍低于去年同期的72%。
华泰期货分析师黄玉萍指出，目前大豆已经渐渐进入生长关键期花期，后期天气对豆价的影响仍旧非常重要，假如天气持续干燥则可能又不利于8月大豆生长。
建议投资者调整仓位，等待USDA报告更明确的指引，同时关注天气。
“进入7月份之后，优良率的凹凸对实际单产存在比较显著的影响(影响的是实际单产较趋势单产的偏离)，优良率低于55%时，需要警惕实际单产下滑的风险。
操作上，内盘单边走势将主要取决于美豆走势，建议在天气炒作阶段以多头思路对待，若消失天气炒作，预期内盘1509豆粕高点将为2800-2900元/吨，1月豆粕保持较9月豆粕升水80-100点左右。
”中粮期货表示。
豆粕
取 被 检 大 豆 粕 5-10g 于 烧 杯 中 加 入 100ml 四氯化碳搅拌后放置 10-20min ，石粉和贝 壳粉则沉底，取沉淀 物于烧杯中，加入 10-20ml 5-10% 的 盐 酸，如有大量气泡产 生，说明掺有石粉或 贝壳粉。
豆粕鉴别掺假方法
1、水浸法：
取需检查的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫 升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅 拌可看见豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕， 下层为泥沙。
三、试剂： 1. 0.1mol/L NaoH
2. 0.05mol/L H2SO4
3. 尿素苯酚红溶液 溶解0.14g 苯酚红于7ml 0.1mol NaoH和35ml
蒸馏水中，溶解 21g尿素（分析纯）于300ml蒸馏水中。将两种
溶液混合搅匀备用。
四、操作步骤： 1.用小烧杯倒出适量尿素苯酚红溶液，滴加0.05mol H2SO4将 其调至琥珀色。 2.取一小勺粗细均匀的大豆饼（粕）原样，撒在培养皿里，加 入适量的苯酚红溶液， 轻轻的旋动以使皿内的样品能均匀浸
产46%蛋白豆粕。
二、豆粕简介
1.豆粕加工工艺
2.豆粕品质 3.营养特性 4.现用厂家 5.异常情况解析 6.豆粕分类
1.加工工艺
• 豆粕是油脂浸出生产后得到的副产物，主要用于饲
料和食品原料。它的质量取决于大豆的质量和豆粕
生产工艺。
• 按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆
粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸 豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的 副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先 进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流
• 豆粕与大豆、豆油的比价关系
豆粕是大豆的副产品，每1吨大豆可以制出0.2吨的 豆油和0.8吨的豆粕，豆粕的价格与大豆的价格有密
豆粕期货基础知识-讲义介绍
进口大豆压榨利润亏损仍较大 压榨利润亏损，油厂挺价。
大豆加工业整体开工率低
• 2011年中国大豆实际压榨量为5,500万吨,大豆加工业整体开 工率为55.8%。按照9,860万吨的加工能力计算,今年中国大 豆加工业整体开工率明显低于2010年的64.9%和2009年的 61.9%。
豆粕库存有所放大
（计算方式来自汇易网）
需求变化影响豆油价格
豆油期货投资价值介绍
影响因素：豆粕及替代品影响 豆粕及其替代品影响：
豆油与豆粕的价格走势呈反向关系 替代品对豆油价格影响程度大
影响因素：政策因素
豆油期货投资价值介绍
农产品及贸易政策影响：
农业及相关市场政策 进出口贸易政策
影响因素：其他因素
豆油期货投资价值介绍
种植
豆粕的生产情况
• 美国豆粕产量占全球30%以上，中国居世界第二 位。
• 山东、江苏、广东等沿海地区是我国主要的豆粕 生产基地。
豆粕的消费情况
• 2008年前，欧盟是全球最大的消费国，需求量 维持在3000-3500万吨的规模。
• 中国2008/09年的豆粕消费量达到3,167万吨， 超过欧盟成为世界最大豆粕消费地区。
• 目前国内多数大中型饲料企业的豆粕库存已经备至9月中旬前 后，库存周期达到30天左右，小型饲料企业也在15天以上。
• 终端饲料企业和贸易商暂持观望态度，追涨意愿不强。
豆粕消费情况
• 豆粕消费主要用于饲料，受养殖行业景气度影响： —猪禽类产品价格: 肉禽及其制品价格上涨33.6%，贡献率为2.08%，其 中猪肉价格上涨56.7%（1.46%）； —生猪补栏:五个月连增。
1、阿： 1、中美： 1、巴、 种植面积； 种植意向， 阿：收割
中国豆粕行业产业链分析
中国豆粕行业产业链分析一、产业链豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。
又称“大豆粕”。
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。
作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
就豆粕产业链整体而言，我国豆粕产业链上游主要为大豆生产与种植环节，中游主要为豆粕的生产与加工，下游应用主要包括饲料行业、食品行业、化妆品行业和抗菌素原料等，其中因豆粕具备幼龄动物所需的植物蛋白，是主要的饲料组成结构，所以豆粕下游应用主要为饲料行业。
豆粕产业链1资料来源：整理二、上游行业分析就国内大豆种植和生产状况而言，我国是传统的大豆种植国之一，但是总体种植面积和产量较低，相较于和巴西和美国单位产量和整体产量都有所不足；我国2022年大豆播种面积为9933千公顷，比2021年上涨18.3%，2021年大豆种植面积下降的原因，主要是国产大豆相较于国际大豆亩产较低，竞争力较低，整体利润较低，农民种植意愿减弱。
2017-2022年中国大豆播种面积（千公顷）2资料来源：公开资料整理从近几年，我国大豆的产量来看，整体呈现上涨的趋势，2017年我国大豆产量为1528万吨，2022年大豆产量增加至2028万吨，同比增长23.7%。
2017-2022年中国大豆产量（万吨）3资料来源：公开资料整理我国是全球最大的大豆进口国之一，2017-2022年我国大豆进口量维持在8000万吨以上，主要进口来源巴西和美国，分别占6成和3成左右。
我国2022年大豆的进口量为9108万吨。
2017-2022年中国大豆进口（万吨）4资料来源：公开资料整理相关报告：《中国豆粕行业市场全景调研及前景战略研判报告》三、中游行业分析豆粕是饲料生产的第二大原材料品种，主要为饲料提供蛋白质的补充。
近几年，中国油脂压榨企业主要在沿海建工厂，加工原料主要以进口转基因大豆为主，豆粕产量变化主要受企业压榨量的影响；随着下游饲料产业持续发展，我国豆粕需求持续增长，产量整体呈现上涨态势，我国豆粕产量由2017年的7128万吨增长至2022年的7627万吨。
豆粕跨期套利
02 跨期套利的基本概念
跨期套利的定义
跨期套利是指在同一种商品但不同交 割月份的两个期货合约之间进行套利。
当同一商品不同交割月份的合约价格 走势出现偏差时，可以通过买入或卖 出某一月份合约的同时，卖出或买入 另一月份合约的方式，赚取价差收益。
跨期套利的原理
跨期套利的原理基于不同交割 月份的期货合约价格之间的相
同时或稍后，根据套利策略，决定买 入或卖出远月合约。
04 豆粕跨期套在进行豆粕跨期套利时，应合理控制仓位，避免因市场波动导
致过大损失。
止损设置
02
设置止损点是风险控制的重要手段，一旦达到止损点，应及时
平仓，避免损失扩大。
风险分散
03
通过分散投资，降低单一策略的风险，提高整体投资的安全性。
VS
关注市场走势和预期变化
通过分析豆粕市场的供求关系、政策影响 等因素，预测未来市场走势，选择合适的 套利时机。
执行套利操作
买入或卖出近月合约
根据确定的套利策略，决定买入或卖 出近月合约。
买入或卖出远月合约
调整持仓比例
根据市场走势和预期变化，适时调整 近月合约和远月合约的持仓比例，以 降低风险或增加收益。
互关系。
由于商品价格的季节性波动 和供求关系的变化，不同交 割月份的合约价格之间通常
存在一定的相关性。
当这种相关性被打破，即出现 价格偏差时，就可以通过套利
交易赚取价差收益。
跨期套利的策略
01
买入套利
当预期未来价格上涨时，可以买入较远交割月份的合约，同时卖出较近
交割月份的合约，赚取价差收益。
02
卖出套利
套利操作。
案例总结
01
豆粕跨期套利的成功关键在于 准确判断市场供需关系以及相 关影响因素，如气候、政策等 。
菜粕芝麻粕ppt课件
PS:老品种菜籽油含芥酸40%左右，双低品种降至5%以下。 硫葡萄糖苷的含量:老品种的含量在6.4-8.5之间；双低品种0.6-1.0%
菜粕储存的质量控制
目前植物油厂对油菜籽大都采用预榨—浸出的加工工艺。菜籽饼 浸出时需添加溶剂油。菜粕中含磷1.29%，含脂肪8.6%，磷能自燃， 白磷燃点为40℃，脂肪易燃，当气温升高时，易受空气氧化。据资料 介绍：饼粕脂肪含量超过9%时容易发生燃烧。因此，菜粕内残留的溶 剂油、白磷、脂肪就形成了自燃的物质基础。菜粕导热不良，热量逐 渐积聚，加之干湿不均，微生物发酵也产生热量，温度持续上升，可 能发生自燃。因燃烧处在中层，故不易发现，燃烧时表层温度约有升 高，物料下凹，气味甚浓。深挖显黑色，有烟，无明火，温度高达 90℃以上。
汇报内容
菜籽粕
定义：油菜籽经机械压榨或溶液浸提油后的残渣称为菜籽饼或菜籽 粕。
菜籽粕的形状有粉状、片状、粒状。
我国饲料用菜籽粕国家标准（GB 10375-89）
（1）感官形状：黄色或浅褐色碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、 霉变及异味异嗅。 （2）水分含量：不得超过12.0%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0% （3）质量分级标准：
2．白菜类型：中国的油白菜；印度的黄籽沙逊均属这 一类型。
3．甘蓝类型： 欧洲油菜，日本油菜，瑞典春油菜等均 属这类型。
提高采购管理 完善竞争模式
汇报内容
菜粕的加工工艺
油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法和预压浸提法，目前生产 上以后者占主导地位。
豆粕简介
二、豆粕的来源及分级标准
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。豆粕按照提取 的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕的 生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流 通的主要品种。根据烘烤过程中是否掺杂进大豆种皮，豆粕还 可分为带皮豆粕和去皮豆粕。两者主要区别是蛋白质含量不同， 去皮豆粕的蛋白质含量比带皮豆粕稍高。
豆粕简介
目录
➢ 大豆的进出口现状 ➢ 豆粕的来源及分级标准 ➢ 豆粕的物理性质和化学成分 ➢ 豆粕的加工工艺 ➢ 大豆的抗营养因子 ➢ 豆粕品质的鉴定 ➢ 关于豆粕使用的一点思考
一、大豆的进出口现状
大豆最早起源于中国，已有5000年的种植历史。大约在 1000多年以前，大豆的种植方法逐渐被传到日本、朝鲜等远东 国家。18世纪，大豆首次被引进欧洲和北美洲。直到20世纪初 期，大豆才被美国大规模引进，大多品种来自中国。1954年以 前，中国大豆产量一直居世界首位，1954年以后美国大豆超过 中国居首位。美国、巴西和阿根廷大豆总产量为全球大豆总产 量的五分之四，中国排名第四。1994年以来中国大豆产量一直 在1400万吨，大豆消费量也在1400万吨左右基本持平。2008 年我国大豆进口量超过美国，成为全球最大的大豆进口国。 2018 年 我 国 进 口 大 豆 8806 万 吨 ， 目 前 进 口 大 豆 已 占 据 国 内 80%以上的份额。
普通豆粕的生产工艺流程
在豆皮含量高的豆粕中（普通豆粕），高含量的豆皮和可 能含的沙子和草种子对幼龄动物尚未发育成熟的肠道来说并不 利。同时,饲料配方中的抗营养因子含量也很难计算，尤其是配 方师们很难拿到详细的抗营养因子数据。
豆粕的分级标准
目前市场上对豆粕的需求趋于多样化。据资料介绍, 饲养 业对饲用豆粕的质量和风味口感要求是不同的: 禽类、猪类的幼 龄阶段, 蛋鸡和母猪等需要高蛋白豆粕作饲料; 成年期的禽、猪 和反刍动物需要低蛋白豆粕作饲料; 对水产养殖及特种动物等, 半脱脂豆粕表现出优越性能；全脂豆粕在某些需要增加脂肪来 提高热能的饲料配方中有很好的体现； 风味豆粕配制的饲料 , 家禽进食多, 增重快。