食堂采购员岗位职责

合集下载

食堂采购员岗位职责(后勤管理集团)

食堂采购员岗位职责(后勤管理集团)
食堂采购员是后勤管理集团中的一个重要职位。

主要负责组织
开展食品、菜品、餐具等物资的采购工作，确保食堂能够按照计划
生产并提供优质的餐饮服务。

其具体职责如下：
1. 制定采购计划：根据食堂的生产和服务计划，制定食品、菜品、餐具等物资的采购计划，并按照规定时间完成采购工作。

2. 筛选供应商：根据需要，联络各类供应商，并对其资质、信
誉等进行筛选，确保选择质量良好、价格合理的供应商。

3. 管理采购流程：保证采购流程的规范化和有序化，制定采购
标准、流程和规程，确保采购流程的全程可控。

4. 进行市场调研：了解市场动态，及时调整采购策略，保证采
购的物资质量和价格相符合，同时合理控制采购成本。

5. 确保物资品质：负责检验采购的物资品质，按要求执行退货、换货等相关工作，确保物资满足食堂生产和服务的需要。

6. 储存管理：负责对采购物资进行分类、储存，确保储存环境
卫生和物资保管安全，防止损坏、挂失等情况发生。

7. 配合验收工作：配合验收人员对采购物资进行验收，并完成
相应的记录工作，确保物资的追溯性和数据准确性。

8. 撰写采购报告：定期撰写采购报告，记录采购过程中的各项
信息，并提出改进建议，为食堂经营提供数据支持。

总之，食堂采购员是后勤管理集团中不可或缺的一员，其工作
内容简而言之就是：从市场中选择和采购优质物资，充分利用集团
资源，为食堂提供可靠的后勤保障。

通过对上述工作的开展，充分
保证了食堂生产和服务的需求，同时，保障了食品安全及消费者的利益。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责食堂采购员岗位职责一个合格的采购员除了不贪不取不抬高单价拿回扣外，更重要的是采购要懂得为企业节约成本，如何能够花低价钱为企业买来称心的材料，下面店铺为大家整理了食堂采购员的岗位职责，一起来看看吧：篇一：食堂采购员岗位职责1. 执行采购部经理的工作指令并报告工作。

负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

2. 熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

3. 要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

4. 在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

5. 食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

6. 食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

7. 积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

8. 对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

9. 做好食品的月度、季度、年度采购计划。

10. 审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

11. 与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

篇二：食堂采购员岗位职责一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。

了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责一、岗位职责概述食堂采购员是负责食堂日常运行中所需食品、饮料及日用品物资采购及管理的职位。

岗位职责涉及供应商的选择、谈判、采购订单的处理、库存管理以及与食堂员工的协调沟通等方面。

二、具体职责1.供应商的选择与谈判：负责寻找并评估潜在的供应商，根据食堂需求制定供应商筛选标准，并与供应商进行谈判，以获取最优质、价格合理的物资。

2.采购订单的处理：根据食堂需求及采购计划，及时制定采购订单，并准确记录相关信息，如产品名称、数量、价格、交付日期等。

3.库存管理：负责库存物资的进货、验收、分类存储及时更新库存记录，确保库存充足且符合食堂需求，定期盘点及整理库存物资。

4.价格监控：跟踪市场行情，及时了解物品价格的变化，以确保采购物品的价格合理，并与供应商进行价格的谈判和协商。

5.采购数据分析与报告：收集、整理并分析采购相关数据，撰写报告向上级汇报采购状况、库存情况和成本控制等方面的情况。

6.采购流程与标准的制定：根据食堂采购工作的需要，制定采购流程、采购计划和标准操作规程，并确保其得到有效执行。

7.供应商关系管理：维护与供应商之间的合作关系，及时解决供应商与采购过程中的问题，确保供应商及时按期交付物资。

8.与食堂员工的协调沟通：与食堂员工保持良好的沟通，了解其需求，尽力满足食堂员工的采购需求，并提供相关的物品建议。

三、任职要求1.教育背景：大专及以上学历，财务管理、采购管理等相关专业优先。

2.专业知识：熟悉采购流程与操作，具备一定的食品安全知识和食品质量控制能力。

3.沟通能力：具备良好的口头和书面沟通能力，能够与供应商和食堂员工建立良好的合作关系。

4.分析能力：具备较强的数据分析和处理能力，能够根据数据进行采购决策和成本控制。

5.细致耐心：具备较强的细致耐心，能够仔细核对商品信息和数量，确保采购的准确性。

6.团队合作：具备团队合作精神，能够与食堂员工及其他相关部门保持良好的合作关系。

7.责任心：具备高度的责任心和抗压能力，能够按时完成工作任务，并积极解决采购过程中的问题。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责
1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。

了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

2．应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。

3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。

索取的各种卫生证明应保存备查。

4．及时掌握相关原材料的价格信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则购货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

5．采购食品时应本着慎重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。

如需改换原先供货渠道须事先向总务处请示并得到同意。

日常规工作：1、按总务处计划安排的物资数量采购物资，按时、保质完成。

2、及时向总务处反馈市场行情。

3、采购的物资必须达到有关食品卫生要求。

4、做好索证索票工作，交保管员存档备查。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责
食堂采购员岗位职责
一、职责范围：1.负责食品和日用品的采购工作；2.跟踪市场价格及行情，制定采购计划，并确保采购价格在预算范围内；3.对供应商进行评估、选择、签订合同，并对供应商供货情况进行监督；4.根据食堂的需求及现有库存量，合理安排采购时间，并确保及时送货到位；5.协调与其他部门进行沟通，处理采购相关的投诉与纠纷；6.负责收集、整理、归档采购相关文件、记录。

二、合法合规：1.了解国家和地方关于食品和日用品采购的法律法规及企业制度，确保采购行为合法合规；2.合理、透明地进行询价和合同谈判；3.对采购过程中出现的问题进行及时处理，确保采购过程的合法性。

三、公正公平：1.采购过程中根据公开、公平、公正的原则进行采购，切实维护公司的利益；2.针对供应商的评估和选择，坚持客观公正、选优选质、合理竞争的原则，确保采购质量和效益。

四、切实可行：1.根据企业的采购需求和预算情况，制定合理的采购计划和方案；2.合理安排采购时间和数量，确保供应量符合食堂的实际需求；3.合理选取物流方式，确保采购的物品及时送达。

五、持续改进：1.总结采购过程中存在的问题，进行改进和优化；2.关注市场价格及行情的动态变化，及时调整采购计划；3.积极参加培训和学习，不断提高自身专业水平和采购管理的素质，为公司提供更好的采购服务。

食堂采购人员岗位职责

食堂采购人员岗位职责食堂采购人员在食堂日常运营中扮演着至关重要的角色。

他们负责采购食材、调配原料，并确保餐饮配送链条畅通，以满足食堂的需求。

以下是食堂采购人员的岗位职责：一、食杂采购食堂采购人员的首要职责是负责选购和采购所需的食杂。

他们需要对当前食堂菜单和菜品需求有清晰的了解，确保采购的食杂符合食堂运营的需求。

同时，他们还需要与供应商和批发商建立良好的合作关系，保持供货渠道的稳定性。

采购人员还要时刻关注市场价格的变动，以确保采购的食杂价格合理。

二、库存管理采购人员还需要负责库存的管理。

他们要清点、记录并控制所采购食杂的库存量。

及时补充和安排食杂的进货，确保库存充足，避免因库存不足导致食堂正常运营的困扰。

采购人员还需要与厨师进行沟通，根据食堂的需求情况，合理安排供应商的物流配送，以保证食杂及时送达并保持库存的新鲜和质量。

三、质量控制食堂采购人员要对所采购的食杂进行质量把关。

他们需要了解并关注食杂的原产地、生产日期、保质期等相关信息。

在选择供应商时，采购人员应该考虑到供应商的信誉和合规情况，选择有保障的供应商。

他们还要进行食杂的品质检验，确保采购到的食杂符合相关的卫生安全标准，并能够满足食堂的特殊需求，例如有机食杂或特殊饮食需求。

四、成本控制食堂采购人员需要密切关注采购成本。

他们应该与供应商进行谈判，争取较为优惠的价格，并审慎评估不同供应商之间的性价比。

采购人员还要确保食堂采购预算的合理利用，理性控制采购成本，遵循食堂成本控制政策，在保证食杂品质的前提下，争取最大程度的经济效益。

五、数据分析食堂采购人员在日常工作中需要进行数据分析。

他们应该根据菜品销售情况、食堂人数以及节假日等相关数据，进行采购量的预测和计划。

通过数据分析，采购人员可以更好地把握菜品的畅销程度，从而调整采购计划，避免过量或过少的采购，提高采购效率。

六、协调沟通作为食堂运营团队的一员，食堂采购人员需要与其他岗位进行良好的协作与沟通。

他们要与厨师、食堂管理员以及供应商等多方进行有效的协调，确保供应链的顺畅和食堂运营的正常开展。

食堂采购员岗位职责

采购员岗位职责
1、熟悉市场行情，掌握所购物品的名称、产地、进价、生产日期及保质期等信息。

根据食堂供应情况，有计划地做好主副食品、调味品等采购工作。

2、加强与各餐厅、保管员的交流、沟通，掌握库存信息。

坚持计划采购、勤购、少购、以销定购的原则，如需大量购入，须经领导批准。

3、执行采购程序，做到阳光采购，严把质量关。

采购时做到“货比三家”，“择优选购”，禁购霉烂、变质、过期、低劣食品。

夏季青菜每天采购，多叶菜切须注意农药是否过重。

物品做到价廉物美。

保质保量。

4、遵守职业道德，严格采购纪律，坚持原则，廉洁奉公，秉公办事，不索贿受贿，不以次充好，不准以任何理由收受回扣、礼品,不准刁难供货单位。

5、向供货单位索要营业执照、卫生许可证、产品检验合格证等相关有效证件并备档。

6、采购手续要清楚、齐全，结算做到日清月结。

7、所购入原料食物，须交保管员验收入库。

8、掌握库存情况，对常用物品保持常备量，不宜过多，防止霉变，对急需物品及时采购，防止脱节。

9、每天与厨房管理员联系，考虑供需数量，防止积压。

10、供货商必须持核酸检测证明及个人绿码方可供货，食材在校门口经酒精消毒后由食堂工作人员运送食堂入库。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责1. 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。

3. 廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

4. 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。

购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。

5. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。

6. 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。

7. 除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。

1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。

做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。

2、大宗物品实行“集体采购”。

采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。

3、采购员根据各食堂的需要及时采购。

所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求字迹清楚）。

4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。

5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。

6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责食堂采购员是指负责食堂的食品、餐具和其他相关物品的采购工作的岗位人员。

他们的主要职责是根据食堂的需求和预算，与供应商进展沟通，采购适当的食品和物品，并负责保证食堂的库存充足和质量合格。

下面是食堂采购员的详细职责描绘：1. 制定采购方案：根据食堂的需求和预算，制定详细的采购方案，包括需要采购的食品种类、数量和价格等。

2. 与供应商进展会谈：与供应商进展沟通和会谈，以获取最正确的采购价格和条件，并确保供应商的信誉和质量。

3. 选择供应商：根据食堂的需求和采购方案，选择适宜的供应商，评估供应商的供货才能、产品质量和价格等因素。

4. 采购食品和物品：根据采购方案和供应商的要求，及时完成食品和物品的采购工作，保证采购的食品种类齐全、质量合格和价格合理。

5. 管理库存：根据食堂的需求和库存情况，及时调整和补充库存，确保食堂的库存充足和可持续供应。

6. 控制采购本钱：根据预算和食堂的需求，控制采购本钱，寻找更优惠的采购渠道和产品，确保采购工作的经济效益。

7. 检验食品质量：对采购的食品进展质量检验，确保食品符合平安卫生标准，保证食堂提供的食物平安可靠。

8. 处理退货和投诉：跟踪供货情况，如有退货和投诉，及时处理并与供应商进展协商和解决。

9. 报表和记录: 定期上报食堂采购进度和费用报表，记录和整理采购数据和信息，以备后续分析^p 和参考。

10. 与其他部门的协调和合作：与食堂的财务部门、运营部门和员工协调合作，确保采购工作的顺利进展和食堂运营的正常开展。

总而言之，食堂采购员是一个兼具方案、协调、会谈和管理才能的职位，他们的工作目的是确保食堂的食品和物品供应充足、质量可靠，同时控制采购本钱，为食堂提供经济有效的供应效劳。

他们的工作不仅关乎食堂的正常运作，同时也对员工的饮食安康和满意度有着重要的影响。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责
食堂采购员的岗位职责包括：
1. 根据食堂的餐饮需求和菜单，制定采购计划并定期更新，确保食堂的食材和物资供应充足。

2. 与供应商进行沟通，寻找合适的供应商，并与其建立良好的合作关系。

了解市场行情，与供应商协商价格和交货条件，并进行合同谈判与签订。

3. 负责食材和物资的采购工作，包括食品、饮料、调味品、清洁用品等。

根据食堂的需求和食物的质量标准选择合适的供应商和产品。

4. 跟踪订单的进展和配送，保证采购的食材和物资按时送达食堂，并按照质量和数量进行验收。

5. 负责制定采购预算，审批采购订单和发票等财务文件。

控制采购成本，寻求节约的方法，并负责处理采购过程中的问题和纠纷。

6. 遵守食品安全、质量和卫生等相关法律法规，确保所采购的食材和物资符合食品安全和质量标准，并保证食堂的运作符合相关规定。

7. 不断了解市场和行业的动态，进行供应商的评估和绩效评价，及时调整采购策略和供应商选择，以提高食堂的采购效率和质量。

8. 与其他部门的沟通协调工作，如与仓库确认库存情况、与财务确认支付情况等，保证食堂采购工作与食堂运营的协调。

9. 监督和管理食堂采购团队的工作，包括分配任务、培训和指导员工，并定期对采购流程和绩效进行评估和提升。

总的来说，食堂采购员负责食堂的食材和物资采购工作，确保食堂运营的正常进行，并对供应商进行管理和评估，以提高采购效率和质量。

食堂采购岗位职责

食堂采购岗位职责食堂采购岗位是饮食服务行业中非常重要的职位之一。

食堂采购员负责购买和供应食材、调味品和其他相关物品，以确保食堂能够提供美味、卫生、安全的食物给员工和学生。

在这个岗位上，采购员需要具备一系列的职责和能力，以确保采购工作的高效和质量。

以下是食堂采购岗位的主要职责。

一、食材供应管理食堂采购员需要负责食材的供应管理，包括确定供应商、与供应商协商价格和交货期、审核供应商资质等。

采购员需要定期评估供应商的表现，确保供应商的产品质量稳定可靠，并与供应商建立并维护良好的合作关系。

二、采购计划和预算编制食堂采购员需要根据食堂的需求和预算，制定采购计划和预算，并按计划执行采购工作。

采购员需要了解食堂的食物消耗情况，合理安排采购时间和数量，以确保食物的新鲜度和品质。

三、采购流程管理食堂采购员需要负责管理采购流程，包括采购需求确认、报价、下单、送货验收等环节。

采购员要保证采购程序的规范性和可追溯性，确保采购过程的透明度和合规性。

四、库存和库存控制食堂采购员需要进行库存管理，并制定有效的库存控制策略。

采购员需要密切监测库存水平，定期盘点，及时处理库存过剩或不足的情况。

采购员要确保食材的库存充足，避免出现因为食材不足而影响食堂正常运营的情况。

五、质量控制和食品安全食堂采购员需要确保采购的食材和物品符合质量标准和食品安全要求。

采购员要定期检查食材的质量和来源，与供应商协商和解决质量问题，并与食堂的卫生部门密切合作，共同监管食品安全。

六、报表和汇报食堂采购员需要定期制作采购报表，包括采购数量、采购成本、供应商评估等相关信息，并向上级汇报采购情况和工作进展。

采购员要具备良好的数据分析能力，及时发现和解决采购过程中的问题和风险。

七、市场调研和供应链管理食堂采购员需要密切关注市场行情和供应链动态，及时了解食材价格变动、新产品上市等信息，为食堂的采购决策提供参考。

采购员要与外部供应商和内部食堂管理团队保持紧密合作，确保采购工作与食堂的整体运营和战略目标相协调。

职工食堂采购员岗位职责3篇

职工食堂采购员岗位职责3篇第1篇职工食堂采购员岗位职责1.在膳食科长领导下，负责职工食堂的食品、物品采购供应。

服从领导分配，及时完成领导交给的各项任务。

2.经常与保管员、炊事班班长联系，做到及时采购，保证供应。

采购时手续齐全，账目清楚，月底要及时与会计结清账目。

3.严格执行卫生五四制，不购变质食品。

对易耗、易腐食品要做到勤购，避免积压造成浪费。

4.要开拓进货渠道，努力为食堂采购价廉、质优的物品，以降低饭菜的成本。

5.购进物品及时入库，并向保管通报库存期限。

严格执行财经制度，做好采购用款申请、报销工作，一次借款，一次清账。

第2篇职工食堂采购员-岗位职责每一个企业的职工食堂，为员工做出什么样的安全食品，除了企业的食谱制定外，食堂的采购员负责完全的食品采购责任，具体的岗位职责有哪些呢可参考以下整理的职工食堂采购员岗位职责:1.在膳食科长领导下，负责职工食堂的食品、物品采购供应。

服从领导分配，及时完成领导交给的各项任务。

2.经常与保管员、炊事班班长联系，做到及时采购，保证供应。

采购时手续齐全，账目清楚，月底要及时与会计结清账目。

3.严格执行卫生五四制，不购变质食品。

对易耗、易腐食品要做到勤购，避免积压造成浪费。

4.要开拓进货渠道，努力为食堂采购价廉、质优的物品，以降低饭菜的成本。

5.购进物品及时入库，并向保管通报库存期限。

严格执行财经制度，做好采购用款申请、报销工作，一次借款，一次清账。

第3篇某职工食堂采购员岗位职责1.在膳食科长领导下，负责职工食堂的食品、物品采购供应。

服从领导分配，及时完成领导交给的各项任务。

2.经常与保管员、炊事班班长联系，做到及时采购，保证供应。

采购时手续齐全，账目清楚，月底要及时与会计结清账目。

3.严格执行卫生五四制，不购变质食品。

对易耗、易腐食品要做到勤购，避免积压造成浪费。

4.要开拓进货渠道，努力为食堂采购价廉、质优的物品，以降低饭菜的成本。

5.购进物品及时入库，并向保管通报库存期限。

食堂采购员工作职责

1、认真学习掌握《食品卫生法》。

2、采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。

3、凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受师生监督。

4、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。

采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。

5、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。

6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。

杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。

7、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

8、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。

9、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

10、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全戒备和防范。

和单位员工的一日三餐打交道的食堂采购员，在采购食品的同时要遵循哪些采购制度及原则，要杜绝及预防哪些东西等。

可参考以下学校食堂采购员岗位职责范文：1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度，不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为。

2、大宗物品实行“集体采购”。

采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，树立服务学生的理念，自觉接受监督。

3、采购员根据各食堂的需要及时采购。

所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库，并填写入库单，发票交食堂保管员签收，出纳凭据付款（票据要求字迹清楚）。

4、采购员必须坚持原则，不照顾关系购进低质高价的物品。

5、加强对现金和票据的管理，丢失责任自负。

6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次，合同账目在次月5号结清。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责
食堂采购员的岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 负责食堂原材料和日常用品的采购工作，根据食堂的菜单和需求进行采购计划，保证供应的连续性和充分性。

2. 负责与供应商进行谈判，协商采购价、交货期等细节，并确保达到食堂的要求和标准。

3. 监控供应商的供货情况，及时跟进采购订单的进度，确保按时到货。

4. 审核和核对供应商提供的采购合同、发票和其他相关文件，确保采购的合法性和准确性。

5. 定期与食堂管理人员沟通，了解食堂菜品和用品的需求变化，及时调整采购计划。

6. 管理食堂采购的相关记录，包括采购清单、发票、付款等，并及时更新相关数据。

7. 学习和了解食品安全法规和质量标准，确保采购的原材料符合食品安全标准。

8. 及时处理采购过程中的问题和纠纷，与内外部相关部门进行沟通和协调，解决采购过程中出现的问题。

9. 定期评估和优化供应商的绩效，建立供应商数据库，并不断寻找更加优质和合适的供应商。

10. 参与食堂管理团队的讨论和决策，为食堂的运营和发展提出合理化建议和方案。

食堂采购员岗位职责

食堂采购员岗位职责
食堂采购员是指负责食堂采购工作的人员，其主要职责包括：
1.制定采购计划。

根据食堂的用品及食品需求情况，制定相应
的采购计划，并根据预算制定采购方案，选择供应商并进行竞价或
谈判。

2.实施采购。

负责与供应商的谈判、签订合同，并跟踪供货情况，及时解决采购中出现的问题。

3.管理采购记录。

负责建立完整的采购档案和发票管理制度，
及时更新记录，并安排相关人员进行统计和分析。

4.保证采购质量。

确保采购的产品质量符合食堂的要求，对采
购的食品进行检验并确保合格，注意食品安全和卫生。

5.定期更新采购供应商信息。

负责市场调研和供应商的评估、
监管等工作，及时调整采购策略。

对采购的供应商进行分类，建立
供应商黑名单和优选名单。

6.协调内部部门。

与食堂管理人员、财务部门等内部相关部门
协调配合，确保采购物资及时到位，满足食堂管理的需求。

7.发现和解决问题。

在采购管理的过程中积极发现和解决问题，在采购食品和物资方面，加强协调和沟通，避免出现问题和纠纷。

8.参与食品安全管理。

负责配合食品安全部门严格管理采购食
品的质量，并对采购食品合规性进行评估和审核。

综上所述，食堂采购员需要具备综合运营管理能力、策划能力、谈判能力、食品安全和质量管理能力，以及良好的沟通协调能力和
团队合作能力。

食堂采购员岗位职责(2篇)

食堂采购员岗位职责一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。

二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。

三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。

四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。

五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。

七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。

八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。

九、完成领导交办的其他工作。

食堂采购员岗位职责（2）食堂采购员的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 采购食材和食品：根据食堂的需求，负责按时采购食材和食品，确保食堂的供应充足和品质稳定。

2. 寻找供应商和谈判：与食材和食品的供应商进行联系和谈判，寻找具有良好信誉和质量保证的供货商，并争取更好的采购条件和价格。

3. 评估供应商和产品：对供应商和供应的产品进行评估，确保其符合食堂的要求和标准，包括价格合理、品质优良、供货及时等。

4. 安排物流和配送：与物流公司或内部职员合作，安排食材和食品的运输和配送工作，保证及时送达食堂。

5. 控制采购成本：根据食堂的预算和需求，控制采购成本，采取合理的采购策略，确保采购的食材和食品的价格合理，不超出预算范围。

6. 处理投诉和问题：与供应商和食堂的其他相关部门进行沟通和协调，及时处理投诉和问题，确保供应链的顺畅。

7. 跟踪市场变化和趋势：关注市场的变化和趋势，了解相关食材和食品的价格、质量和供应情况，为食堂采购提供参考和建议。

总的来说，食堂采购员需要负责组织和管理食材和食品的采购工作，确保食堂的供应充足、品质稳定，并控制采购成本，同时与供应商和食堂的其他相关部门进行有效的沟通和协调，处理投诉和问题。