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优秀的发酵剂是怎样的?怎样判断发酵剂的优劣?
自从活力99生酵剂、粗饲料降解剂这两个优秀的发酵剂上市之后，在养殖户当中取得了非常优异的经济效益和社会效益，特别适合于中小型养殖户利用废弃糟渣发酵制作发酵饲料使用，利国利民，并变废为宝，有利于生态环保之国策;当然，它们也适合于大规模养殖户直接添加于饲料中，达到进一步提高饲料的消化吸收率，提高经济效益的目的，如粗饲料降解剂添加于饲料中，可提高肉用动物的长肉率和降低饲料消耗，活力99生酵剂直接添加于蛋禽饲料中，则可提高蛋重和产蛋重量，蛋壳更加结实，增强蛋禽抗病力，增加蛋黄色泽、蛋清更稠粘并不容易散开，口味更好，蛋品
质更佳等。

在养殖户得到实惠，并取得良好经济效益的同时，我们也得到了发展，同时，也滋生了大量的良莠不齐的同类发酵剂产品，象什么“活力100生酵剂、活力888生酵剂、活力百分百发酵剂”等，他们根据我们网站上提供的养殖户的地址和电话号码，及代理商的联系方式等，大量向养殖户和活力99代理商发送不负责任的广告，并以极低价格进行引诱，造成了极不好的影响，也严重损害了养殖户的经济利益，甚
至造成不良后果。

优良的发酵剂产品属于高科技产品，不是一般人能生产制造的，一些人大量使用酒曲及其他劣质化学品(达到产生
化学气体和酒味的作用)，以达到发酵的外表效果与活力99生酵剂相似，木质却根本不能用于养殖业的效果。

为了维护养殖户的切身利益，我们特地写此文章，让养殖户尽量能够判断到底什么是优良的适用于养殖业的发酵剂产品，什么是劣质产品。

并附上几个小试验，让用户自己去做一做简单的试验以进行判断。

一、活力99生酵剂并不是一般简单的菌种组合，而是一种高科技产品，是我们近二十年来在固态发酵行业中摸爬
打滚，经验积累所至
活力99生酵剂是由几种进口主菌、精培的辅助复合菌、特别的辅助酶培养物，再配以中草药和螯合有机微量元素促酵物质而成，造就了本品独占鳌头的发酵力和与众不同的功效，多年来已深受广大养殖户信赖和喜爱。

活力99生酵剂以其强劲的发酵力而在市场上独占鳌头，上市八年来，深受广大养殖爱好者的信赖和喜爱，其后的新产品粗饲料降解剂也以其突出的效果，赢得了市场的认可，这些成绩其实是与其独特的效果和强大的发酵力分不开的，为什么会有这么大的发酵力，除了使用了大量的助剂(胞外酶分泌诱导剂等)、独特的辅酶技术、中草药促酵技术、独到的菌种组合等，当然，其实最关键的还是菌种选择。

坦率地讲，这些年来，我们接到的所有咨询电话中，有不少是同行、相关研究所的，想法设法和拐弯抹角地咨询我
们产品的组成，配方，生产技术等，并直接告诉我拿到了某某国内知名微生物所进行了检测，并提出很多不是一般养殖者应该提的问题?这也是情有可原的，因为我们当初设计和研究产品的时候也是得到了大量的同行信息的帮助的。

不过，一个好的产品不是一日研究成的，活力99产品从2019年研制成功到现在，经过了九年多的市场考验和不断调整升级，2019年之前又经过了在固态饲料发酵行业中十几年的摸爬打滚，经验积累所至。

正所谓精愈求精，水到渠成。

没有经过实践的考验，不经过实用性检验，不在实践中摸爬打滚，并让养殖户去评估，则是创造不出好产品来的。

研制者钟启平先生1985年毕业于北京轻工业学院，生物化学工程系专业，中国共产党员。

《畜禽业》杂志社特约记者。

从1989年开始从事固体发酵饲料行业，在近20年的固态发酵行业中摸爬打滚，曾师从国内微生物发酵饲料行业的鼻祖“当时的河北省沧州厚德生物技术研究所的王厚德教授”，并师从“广东省微生物研究所木薯渣固态发酵利用的鼻祖郭维烈教授”，光是当时国内的固态饲料发酵公司，凡是有特色的，共走访了15家之多，可以说，钟先生一生只做微生物发酵剂，已深深地爱上这个行业，如果能够因为我们的创造发明，让国家大量使用糟渣资源用于养殖业，并能相应缓解国家的人畜争粮的紧张局面，并缓解相应带来的环境污染压力，那就是笔者的一生之追求。

1993年钟先生主持了江西省计委重点科技攻关项目“油菜粕(及油茶饼)资源的深度开发”课题，课题的宗旨是以微生物发酵技术对油菜粕等进行发酵处理，使油菜粕中的有毒物质硫代葡萄糖甙、植酸、芥子碱、鞣酸(可溶性单宁)、粗纤维等得到有效的降解。

这些项目在2019年建成一万吨级生产车间,并实施生产，研究出了“采用BPC综合处理技术加工油菜粕”的成果，并通过了江西省农业科学院畜牧兽医研究所的验收和鉴定，有效脱毒率可达到90%以上。

至今研制发明者钟先生已从事固液发酵饲料行业近20年了，在《中国饲料》、《饲料工业》、《畜禽业》、《粮食与饲料工业》等权威杂志上发表多篇技术论文。

1994年因固态发酵菜粕脱毒科技攻关项目等钟先生荣
获江西省宜春地区“十佳科技工作者”光荣称号。

在此我要说的是，大家尽可以去检测和鉴定菌种等，我们所用的菌种与市场上的益生素产品所用的菌种其实是大同小异的，都是相似的菌种，都是农业部允许使用的菌种名录中的菌种，只是重要的一点不要忘了，菌种是一样的，只是指所用菌种的名称是一样的，但其内在的功能却是有天地之别的，学过微生物学的人都知道这一点，如同样是谷氨酸棒杆菌，如果经过人为的诱导和变异，可以筛选出高丝氨酸缺陷型菌株或者苏氨酸缺陷型，打断赖氨酸的分解途径，则这种谷氨酸棒杆菌就可以用来生产L-赖氨酸了，而另一方
面，如果利用诱变技术，使谷氨酸棒杆菌产生瓜氨酸缺陷型突变株，就可以用来生产鸟氨酸了，再取个例子，同样的是黑曲霉菌，自然界的黑曲霉菌只知道不断的繁殖和产黑孢子，而通过人为的诱变，切断三羧酸循环(TCA)中柠檬酸的分解途径，则可以用来生产柠檬酸了，我想说的是，虽然我们用的菌种都是市场上名称相似的菌种，却并不一定是一种菌种，同样是叫乳酸菌，但乳酸菌其实有上万种，我们所用的菌种就是根据需要发酵的各种物料的特点，如糟渣类杂菌含量多，粗纤维含量多，酸败物质多，成分复杂等特点，根据科学原理进行组合和选择特殊功能菌种。

有些需要应对糟渣特殊环境的菌种，在国内没有的，则到发达国家进口，实际上，产品的主要菌种，包括复合辅助菌都是从发达国家进口的，我们只生产简单的几种菌种和促酵物质及助剂等，进口的这些菌种都是应对特殊环境的菌种，如在高氨浓度和高浓度脂肪酸环境中的高活力乳链球菌菌种(应对鸡粪和复杂潲水的发酵)，当然还有一株是肠道益生主菌也是进口的(这是一株乳酸菌，同样是乳酸菌，但自己采用国内菌种保藏中心的菌种来培养的就是不行，在肠道环境中无法占优势，定植能力小，这也是需要进口的原因)。

另外，我想说的是，象活力100生酵剂、活力888生酵剂、活力百分百生酵剂等这些产品，很明显就是想傍名牌，想利用活力99生酵剂产品的品牌效应，来捞一笔钱而已，
从他们取的名称上就可以看出，这些公司的经营是短期行为，是短期圈钱行为，是不负责任的行为，几乎所有这些名称相似产品的说明书，几乎完全是抄袭我们的活力99生酵剂的资料，甚至是一模一样，甚至错误也是一样的，标点符号也是一样的，产品指标也是一样的(真不知道他们是否达到了120亿/克的标准)，稍为有知识文化的人，都可以看出，这是很不负责任的行为，这样的产品，以这种做产品的方式，您还能相信他们吗?包括产品效果和地方独家经销合同方面的诚信等，您能放心相信他们吗?。

二、您完全可以做一些简单的试验，就可以鉴定自己所用的产品，是否是正规的，真正为养殖着想的产品，还是劣
质，假冒的产品。

产品的效果不是我们说了算，要用户自己肯定才是真理，活力99生酵剂上市已有九年了，销量年年翻倍，这就是明证，当然，不一定每一个用户都能了解其中的情况，特别是对于不了解活力99生酵剂的养殖户，没有使用本品的养殖爱好者等来讲，需要一个鲜活的证例，才能说明问题。

这很简单，一是到我们的网站上了解使用过活力99生酵剂的用户反馈信息上看看别人使用的效果，二是就近找到当地的活力99生酵剂产品代理商咨询，如果有示范场的话，则还可以到现场了解情况，全国最大的示范场如广东清远潲水发酵示范场，广东惠州豆渣发酵示范场，广西的全州实验
场，南宁木薯渣发酵养猪示范场等。

三是自己动手做一些简
单的对比实验就可以了。

实验方案如下：
1、用罐头瓶子做大米分解的发酵试验：可以知道发酵
剂的纯正程度，是否适合于养殖户使用。

① 用活力99生酵剂试验：
取新鲜生大米50克(注意要完整的大米，不要粉碎，颗粒越大的越好)，加入0.3克活力99生酵剂(注意：0.3克只是三手指头撮粘一点点的样子)，搅拌均匀，放入罐头瓶子中，再加入30度以上的温开水200克(或毫升)，搅拌均匀，盖好盖子(注意不要盖得太紧，要有一点跑气的缝隙)，最好是用塑料薄膜盖口，再用绳子扎口，这样不会炸瓶子，因为
塑料薄膜总会有缝隙走气的。

注意保温发酵，冬天可以在温室中，或北方暖气片旁边发酵试验，南方冬天可以在炉灶旁边发酵，实在不行，则加50度的温水，然后用棉被或棉絮包裹进行保温发酵。

特别需要指出的是，冬天一定要保证发酵的温度，至少应该让液体水温达到15度以上，才能进行正常的分解，有些人在冬天做这个试验时，先是加了温水，但随意放在室内，则一个小时内，水温就会降低到室内温度相当的水平，即10度以下，这样的话，则会导致试验失败。

所以，适当的保温是必要的。

冬天如果不保温处理，即便一开始是用的温水，
也是做不成的。

在发酵中进行观察，则发酵一天，可以看到活力99生酵剂发酵的效果是：产气，有酒香味，大米粒变小了，发酵两天时，大米明显变成细颗粒，大米变成细砂一样细，也产气，但产气量不大，酒味浓香，品尝则口味纯正爽口带有微微酸味，如果加入少量甜味剂，当场品尝，口感胜于优质糯米酒，但如果加白糖，只能当场品尝，不能隔天品尝，因为白糖在隔天后，又会发酵消耗掉，就没有甜味了，如果加糖精适量，则永远都有甜味，甜味不会消失，饮用此保健液，对人有益无害，没有任何副作用。

以上发酵效果，目前也没有同类产品能达到。

最直观的对比是其他产品不能分解其中的大米，大米不管发酵多少
天，还是完整的米粒。

② 用粗饲料降解剂来做试验：
结果是：发酵一天时，大米变成细小砂粒样子，有产气，但产气量不大，发酵两天更是成为浓浓的牛奶样(轻轻摇摆一下即成牛乳样子)，完全没有大米的原形，饲料被彻底分解(包括大米纤维)，目前还没有同类产品达到此效果。

同样也要注意保温：
特别需要指出的是，冬天一定要保证发酵的温度，至少应该让液体水温达到15度以上，才能进行正常的分解，有些人在冬天做这个试验时，先是加了温水，但随意放在室内，
则一个小时内，水温就会降低到室内温度相当的水平，即10度以下，这样的话，则会导致试验失败。

所以，适当的保温是必要的。

冬天如果不保温处理，即便一开始是用的温水，
也是做不成的。

③ 同时，用市场上其他发酵剂进行对比，如用活力100
生酵剂来做同样的试验：
结果会是发酵一天时，也产气，甚至产气量更大，发酵两天，产气量更大，酸味冲鼻，也有大量酒气，这是明显的纯酒曲加化学试剂，口味带涩，不纯正，不爽口，大米粒几乎没有任何变化，还是完整的大米样子，没有任何分解饲料的作用，由于不知道这种劣质产品的成分，不建议人饮用。

④ 那么怎么判断一个发酵剂产品的发酵力大小呢?怎
么判断产品是否适合于养殖业使用呢?
一是：试验中使用越少的发酵剂，越能说明问题，上述试验中使用了0.3克发酵剂来做试验，建议您使用更少如0.2克来做，如果您使用量越大，如使用10克以上的发酵剂来发酵这50克大米，则越是对比不出效果的，因为既使是最差的产品、最劣质的产品，当您使用了10克之多来发酵时，再怎样也能发酵成功，我说的对吗?
二是：如果发酵制成的保健液口味不纯也不爽，甚至带有涩味，也说明产品是比较粗糙的，自然界的规律就是越是平衡的东西，越是比较和谐的，这里面也包括了一个东西的
口感的和谐，同时，不纯的保健液中其微生物如细菌的品种也单一，不多样化，如果用来调节动物道微生物平衡，则其平衡的能力越差，这些，都影响在养殖业中的使用效果，或者说根本没有效果,，有时候菌种不平衡反而会破坏动物肠道中的微生物平衡，或者产生相反的效果.这些公司本身就不是专业从事微生物技术的公司，只是想打傍名牌的策略(非常明显的策略)，捞点钱而已。

明眼人一看就知道这一点。

还有就是正常的保健液，既不过酸，也产酒精不过度，发酵一般都会产酒，但不能过度，而活力100生酵剂这个劣质产品则既产酒过度，又产酸过度。

另外，好的发酵剂能把大米化解得很细，化解得越细越好，粗饲料降解剂一天之内可以把大米化成牛奶状，这是其他产品达不到的，活力99生酵剂没有什么分解功能，但由于细菌的配合得当，也能在发酵过程中由细菌分泌分解酶，达到一定的分解效果(变成沙子一样细)，而象活力100生酵剂这样的劣质产品，发酵后大米还是大米粒的样子，没有任
何分解。

三是关于发酵力的判断：
至于发酵力的概念，国内也没有一个统一的标准，但说发酵产气量大，产酒味多，就是发酵力强，绝对是完全错误的，以前，我们的推销员不知道如何跟用户说发酵力的事，只好根据表面现象说产气和产酒味多就是发酵力强，这是错
误的，发酵力首先要根据我们的养殖业需要什么样的功能来定，发酵剂主要是发酵粗饲料的，所以，应该以发酵粗纤维的力度为准，但是考虑到养殖户的知识水平大多都不高，所以，当时只能说产气和产酒味这两项表面上的指标，其实这
是错误的。

这让不法分子钻了空子，所以，真正的发酵力不在于产气和产酒味，而在于发酵粗饲料粗纤维，您可以取生物化学等实验室用的滤纸，记住是纯白色的实验室用的过滤用的滤纸，一张，取0.5克发酵剂，放在100亳升40度左右的温水中，(对照组则用清温水，加一张滤纸浸泡即可)，发酵处理3—5个小时，看滤纸的糜烂程度，好的发酵剂，如粗饲料降解剂，已经让滤纸糜烂了，活力99则可以轻触一下就烂，不好的发酵剂，没有任何变化，与空白对照组是一样的，
要用手撕扯才会烂。

2、用罐头瓶子做发酵鸡粪的试验证明。

要知道，鸡粪是所有糟渣中最难以发酵的物料，如果能发酵它成为猪饲料，改变适口性，产生香味，则更不容易，发酵鸡粪的好坏，能直接检验一个发酵剂产品是否成熟的标准，活力99生酵剂以发酵力见长，发酵鸡粪目前还未发现更好的产品能超过它。

如果发酵鸡粪能达到很好的效果，则发酵其他复杂的糟渣则更不成问题。

以最难以发酵的鸡粪为例，(弄鸡粪不方便的，也可以
用猪粪)，立刻就可以对比出发酵剂产品的好坏。

发酵配料：取鲜湿鸡粪(或鲜湿猪粪)800克，加入玉米粉(或木薯粉，薯粉，大米粉，面粉，麦粉，次粉，高粱粉等都可以)200克，粗糠(粗粉碎的统糠，以利于疏松物料)100克，调节含水量为60%左右，用手捏有水印出的固态物料即
可以。

把发酵配好的料，粗略地分成相同的两份。

一份加入活力99生酵剂1克(用三个手指头撮一撮即可以，或小汤匙半汤匙就可)，混合均匀，装入一个罐头瓶中，装满，用塑料薄膜盖好口，用细绳子扎好密封。

另外一份，则加入市场上的其他发酵剂产品1克，同样地，搅拌均匀，装入一个罐头瓶中，压紧，用塑料薄膜盖好
口，用细绳子扎好密封。

把它们放在温暖的地方，进行发酵，发酵四天左右，打开闻味，再倒出来翻动一下，再装入罐头瓶中，继续发酵，再发酵四天左右，彻底倒出来进行闻味比较。

由实验可知：用活力99生酵剂发酵的鸡粪，如果是在25度温度以上做的试验，则在第三天左右就不再闻到臭味，或臭味较少了，而其他发酵剂组没有变化，发酵第四天，臭味消失大半，或基本消失，而其他发酵剂实验组，则仍然没有变化，此时，进行翻料，再装入罐头瓶中，继续发酵，发酵八天以后，活力99生酵剂组已经没有臭味，而代之以曲
香味和酸香味，相反，一般的市场上的发酵剂，可能仍然没
有变化，或变化较少。

本试验，由于所处环境气温不同，而产生的现象略有不同，气温在25度以上时，正常发酵可以在4—8天完成。

气温低时，要适当延长发酵时间。

发酵良好的鸡粪有一股淡淡的香味，如曲香味或烟草香
味，褐黄色，有光泽。

3、用粗饲料降解剂分解精饲料的试验(以及喂猪中称
量一定时间内产生的猪粪的重量，进行对比的方法)
为了验证“粗饲料降解剂”在降解精饲料或全价饲料方面的效果，我们将“粗饲料降解剂”与国内另外一种知名发酵剂产品的对比效果，我们设想了多种方案，都不太理想，最后想到了以下这种最简单的方案，非常直观，而且一目了然，也便于将来养殖户自己做实验来验证。

① 实验方法：
我们选取大米为实验材料，要比较完整的大米，不要碎米，这样便于观察分解的情况，只要大米变小了，变碎了，碎的程度越深，则分解越好(这是因为大米细胞壁中的粗纤维被分解后，大米失去了成形的支撑物，自然就散架了，随着分解的进行，最终会变成牛奶一样的液体，而市场上的其他产品目前我们还没有发现可以化解大米的，或由于产物抑制效应，只能分解一部分，就再也不能分解下去了，在细胞
壁粗纤维的支撑下，造成大米还是一整粒一整粒的悬浮在水中)，用肉眼就可以观察，简单直观，每一个养殖户都可以
做。

具体方法：取50克完整大米(即一两左右，不要求很精确)，放入一个罐头瓶中，加入35度的温水200克，以不烫手为准。

加入0.5克“粗饲料降解剂”，搅拌均匀，用塑料薄膜盖好口，扎好，放在30度恒温箱中，养殖户可以放在灶上即可。

每隔一段时间顺时针摇晃一次。

对照组用另一某知名同类产品做同样的上述操作。

注意如果是冬天，则需要保温处理，如果水温在15度以下，则可能导致试验失败。

冬天如果不保温，即便一开始是用的温
水，也一定是做不成的。

② 实验结果：
实验过程中，“粗饲料降解剂”组三小时后产香味，对照组无动静;过了一夜没观察，第二天大约为20小时时，观察结果为，“粗饲料降解剂”组已化为非常细小的碎米粒，产气泡，产醇香味，味甜。

而对照组仍旧没有动静;在36小时时，“粗饲料降解剂”组仍产气泡，香味浓厚，米粒越细，液体呈现乳状，摇一摇就象是牛奶一样，很明显被分解，分解情况非常理想，而对照组仍没有动静，还是完整的大米粒的样子;40小时时，“粗饲料降解剂”组已经化成粉状，摇晃一下，呈现乳白色，整体呈牛奶状，降解效果显著，而对
照组仍旧没有动静，口尝无味，大米仍呈整粒状;60小时时，“粗饲料降解剂”组已呈牛乳状，香味浓厚，而对照组仍无
动静，仍是整粒大米状。

③ 我们又在一养殖场将全价饲料进行处理，用天平称分别称取“粗饲料降解剂”12.5g和对照组产品65g，分别加入30公斤40度的温水中，分别拌入40公斤的全价饲料中，打堆覆盖，当时室温为31度。

两小时后，“粗饲料降解剂组”有一股甜香味，对照组没有，分别将两组处理的饲料放在一个食槽中(分别放一边)饲喂一头母猪，母猪明显地偏食“粗饲料降解剂”处理后的饲料。

我们还进行处理全价饲料后喂猪与不进行处理喂猪测试消化吸收率的实验，两栏猪大小、头数、每天饲喂饲料重量一致，每天收取猪粪过秤计数，连续7天。

结果表面，全价饲料经过粗饲料降解剂处理2小时组的猪粪重量较对比组少了35%，证明消化吸收率显著提高了。

4、用户自己用粗饲料降解剂降解秸秆粉的实验方案
①：本实验的理论依据是：用本品处理秸秆粉后，如果本品确实降解了秸秆粉，使秸秆粉中的纤维等成分变成了可溶于水的物质(如葡萄糖等)，则处理后用温水清洗几次处理后的秸秆粉，使里面的分解后的成分溶解出来，并过滤除去(实际喂猪时，则要连渣带水一起吃，因为溶解在水中的才是精华)，称重剩下的渣子，如果剩下的渣子越少，则说明
降解的效果越好。

(注：当然，处理后的渣子也是发生了变化了，更加松软，分子链变小，易于消化，适口性更好，进入动物肠胃后
会继续消化吸收)
②：如果你还有其他降解粗饲料的降解剂产品，也可以
一起做一个样品实验，对比一下。

③：实验方法操作：取干玉米秸秆若干，用剪刀剪成半公分长的小段，并用锤子打击，以造成揉搓的效果。

这样做目的是为了达到粉碎的效果，木质素与粗纤维素结合太紧，所以要揉搓处理。

当然，有粉碎机的用户可以直接用粉碎后的干秸秆粉进行实验即可，粉碎得越细越好。

准确称重一公斤，装到一个容器中(可用小铁桶)。

若要做其他产品，增加一个容器和一份秸秆粉即可。

称取本品1克，大约为用三个手指头，轻轻撮两小撮的样子。

加到5公斤35度的温水中(感觉到有热的水，但不烫手)，溶化，再加入到上述装了秸秆粉的容器(小铁桶)中，搅拌均匀，在容器上做好标记。

若要做其他降解剂的试验，则另外增加一个容器，也同
上面③的操作。

放到比较温暖一点的地方，放置四小时，最好是放置一天处理，这样降解量大，好测量。

降解处理后，用棉布过滤(要求滤液是清澈的没有浑。