藕粉策划书

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藕粉策划书

营销策划方案

策划人:储强季丹丹孔佩刘华吉杨二路周苏丹

指导老师:徐芹

前言

藕粉作为一种传统的绿色食品，多年来的销售状况却走入了一个日渐式微的尴尬境地，年轻一代消费者似乎已忘记了这样一种产品的存在，而经营开发的厂商也似乎底气越来越不足，陷入了一个市场越不好就越不敢开发，越不敢大规模开发市场就越不好的怪圈。“群龙无首，诸侯天下”，可谓目前藕粉市场的最好写照。由于藕粉市场没有领袖品牌，各自为阵，因而价格体系混乱得无法比较。除包装外，就内在质量而言更是无从说起。各地都称本地为产藕胜地，粉质上乘。由于藕粉市场的大环境不火，因此，藕粉的品牌附加价值都不高。但藕粉作为一种健康绿色的食品，应该还是有广阔的市场前景的，只要开发销售企业转变小行业经营观念，树立小商品大产业的市场观，走出自我，走出区域，就一定能实现藕粉行业的产业化、品牌化发展。藕粉市场的长期低迷也许并不像过去我们认为的那样:消费少、市场小。藕粉有希望而且能走出低迷状态。主要理由有以下两点:随着我国人民群众的生活水平和医疗保健水平的不断提高，人口平均寿命变长，老龄化问题日益突出。藕粉的主要目标消费群

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恰恰是老龄人，而眼下适合老年人的保健食品并不多见，藕粉以其独有的药用及保健价值而深受老年人的欢迎。藕粉市场虽然目前尚未形成气候，但经过这么多年的潜移默化和消费适应，藕粉在消费者心目中已不陌生，加之各地都有较成熟的品牌，除了缺少点商战的气息外，市场已趋于成熟，一旦产生一个在全国市场较有影响的藕粉品牌，藕粉市场增温提速并没有太大的问题。

在当前藕粉市场开发深度和广度都不够、市场缺乏大品牌领导者的情况下，率先深度开发藕粉市场应该说是一个良好的机遇。谁抓住这个机遇，谁就是藕粉行业的第一品牌，享受到其他品牌可望而不可及的市场利益。由于率先开拓者的行动，必将带来社会性的关注与行业性的跟进与参与，竞争将趋于激烈。但是这种竞争对于一个开拓型企业来说，不仅不是坏事，反而是求之不得的大好事。只有藕粉行业的集体觉醒与行动，才能有效而迅速地做大藕粉市场这个“蛋糕”，并在竞争中诞生藕粉市场的“王者”。

背景介绍

CORPORATE PROFILE

藕粉简介

扬州宝应简介

宝应藕粉

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产业使命与目

标

产业使命

产业目标

藕粉简介

一、藕粉是什么

藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成，是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。

二、藕粉的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，

食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散

发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3、益血生肌:莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微

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量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”;

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

三、藕粉的食疗作用

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

扬州宝应简介

宝应隶属名扬海内外的扬州市，京杭运河穿邑而过，风光宜人，设施配套，悠久历史与现代文明交相辉映。宝应土地肥沃，湖荡密布，农业资源丰富，是国家首批生态示范县、有机食品基地示范县、平原绿化先进县，特别是荷藕种植面积、产量、品质、出口量均为全国之冠，被国家授予“中国荷藕之乡”称号。

宝应境内河湖密布，水资源总量共约为1.6亿立方米。有俗称“五湖四荡”。滩地面积约73.4万亩，为里下河地区最多的县份。滩地土壤属腐殖沼泽土亚类，以种植优质莲

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藕、耐水林木为佳。鲜藕产量和出口量名列全国之最。

早先，宝应是水乡泽国，到处生长着香蒲、芦苇与野莲。在长期的生产实践中，宝应人培育了高产、优质、适应不同生态条件的许多优良品种，其中不乏全国荷藕品种的佼佼者――有能适应不同水深的深水藕与浅水藕，能适应多熟栽培的早藕与晚藕，能适应生熟食与制粉的嫩藕与锈藕。宝应人摸索掌握了藕蒲轮作、立体种植、多熟栽培、看苗诊断、合理用肥、科学管水和田间管理等种植决窍，形成了具有地区特点的传统栽培经验和符合科学规律的先进栽培技术。这里，人、土地、荷藕已经融合成一体，形成了特定的资源优势、技术优势和物质优势。这个优势，源远流长，过去有，现在有，将来也必将拥有着，保持着，发展着??

宝应藕粉

宝应县一年四季大都有不同特点的荷藕供应市场。大暑以后，花香藕上市，色泽洁白，微绿透亮，;中秋节前淘中秋藕，这时藕始有粉;寒露一过，粗大的藕枝生满锈斑，俗称红锈藕;立冬过后，红锈褪尽，复呈白色，是为白锈藕。红、白锈藕含粉

--------------------------------------------------- --------------------------------------------------- ------------------------------013-2018年中国藕粉行5 / 39

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业市场发展战略分析及投资前景预

测报告

报告目录

第一部分市场发展现状

第一章全藕粉行业发展分析

第一节国际藕粉行业发展轨迹综述

一、国际藕粉行业发展历程

二、国际藕粉行业发展面临的问题

三、国际藕粉行业技术发展现状及趋势

第二节世界藕粉行业市场情况

一、2012年世界藕粉行业发展现状

二、2012年国际藕粉行业发展态势

三、2012年国际藕粉行业研发动态

四、2012年全藕粉行业挑战与机会

第三节部分国家地区藕粉行业发展状况

一、2009-2013年美国藕粉行业发展分析

二、2009-2013年欧洲藕粉行业发展分析

三、2009-2013年日本藕粉行业发展分析

四、2009-2013年韩国藕粉行业发展分析