2317《旅游英语》课程标准
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《旅游英语》课程标准
课程编号：2317
适用专业：旅游管理
课程类型：（理论+实践）课
学时数：56课时（其中实践教学19课时，占总课时的30%）
教研室：旅游管理教研室
编写日期：2010.3
一、课程性质
《旅游英语》是旅游管理专业、旅游英语专业的职业技能课，主要为满足从事旅游业的人员通过英语了解国内外旅游业、运用英语开展旅游工作的方方面面的需要，将英语语言基本功训练和旅游方面的知识有机的结合，使学生不仅能进一步提高英语基本能力，而且能系统地掌握有关旅游专业的基本知识和服务技能，体现较强的专业实用价值。
二、课程目标
通过本课程的学习，在学生已有的英语基础上，继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力，结合本土旅游需求，能进行一般性的景点介绍和其他涉外服务；学生基本掌握“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素所涉及的旅行社、宾馆专业知识；在专业知识学习的同时，提高学生对英语构词和本土文化的应用与表现能力；培养学生爱祖国、爱家乡的思想情操，认识中西方的文化差异。
三、理论教学内容及要求
Section One Food
教学要求：通过本章学习，应使学生了解旅游饭店用餐的相关服务知识，熟悉用餐服务规范，掌握用餐服务中常规的英语语言知识和技能，为完成入境旅游接待服务打下基础。
Unit 1 Reserving a table
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握预订餐桌的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握预订餐桌的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 2 Receiving Guests
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握接待客人的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握接待客人的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 3 Taking Orders---Food
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握点菜的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握点菜的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 4 Taking Orders---Beverage
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握点饮料的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握点饮料的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 5 Payment
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握付款的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握付款的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 6 Making Complaints
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握处理投诉的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握处理投诉的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Section Two Lodging
教学要求：通过本章学习，应使学生了解旅游饭店客房服务知识，熟悉客房服务规范，掌握客房服务中常规的英语语言知识和技能，为完成入境旅游接待服务打下基础。
Unit 1 Making a Reservation
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握预订客房的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握预订客房的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 2 Reception Desk
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握总台服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握总台服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 3 Room Service
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握送餐服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握送餐服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 4 Housekeeping Service
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握客房服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握客房服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 5 Checking Out
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握结账离店服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握结账离店服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ. Role-play:通过角色扮演法，来模拟实际工作场景，展开实训对话。
Ⅳ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Section Three Transportation
教学要求：通过本章学习，应使学生了解旅游交通的相关知识，熟悉交通服务规范，掌握旅游交通服务中常规的英语语言知识和技能，为完成入境旅游接待服务打下基础。
Unit 1 On the Plane
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握在飞机上服务服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握在飞机上服务服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 2 Taking a Train
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握在火车上服务服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握在火车上服务服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 3 By Bus and By Taxi
Ⅰ. Useful Expressions:通过短语的学习，掌握在大巴和出租车上服务服务的一些习惯用词。
Ⅱ.Dialogue:通过对话的学习，掌握在大巴和出租车上服务服务的表达方式和服务要点。
Ⅲ.Text:通过阅读课文，深化相关专业知识和语言知识，并提高专业英语构词的能力。
Unit 4 Other Means of Transportation