食物相克

食物相克
狗肉忌绿豆——同食会肚胀，伤元气，吃几颗空心菜可以治愈。

糖精忌甜酒——同食会中毒，用甘草20克用水冲服可治。

蒜忌地黄——同食会影响营养吸收。

栗子忌鸭肉——同食会中毒。

牛奶忌糖——牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。

大蒜及大葱——同食会伤胃。

羊肝忌竹笋——同食会引起中毒。

豆腐忌小葱——豆腐含钙，小葱含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。

西瓜忌羊肉——同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。

菠菜忌黄瓜——维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。

蒜忌狗肉——同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。

黄瓜忌芹菜——同食会减少营养成分的吸收。

花生忌黄瓜——同食会伤身，可以用地浆水解毒，也可以吃藿香丸。

麦冬忌鲫鱼——同食会中毒，可以用地浆水解毒。

柿子忌螃蟹——同食会生病，中毒。

蜂蜜忌大米——同食会胃痛。

芹菜忌甲鱼——同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。

味精忌鸡蛋——鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

虾皮忌红枣——同食会中毒。

鸡肉忌芝麻——同食严重会死亡，用甘草用水煎服。

鹅肉忌柿子——同食严重会死亡，可以用绿豆水煎服。

巧克力忌牛奶——同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。

羊肝忌红豆——同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

牛奶忌果汁——果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。

牛奶忌橘子——刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

豆浆忌红糖——红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。

萝卜忌木耳——同食会得皮炎。

西红柿忌地瓜——同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

柿子忌土豆——吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化，不易排出。

黄豆忌猪血——同食会消化不良。

西红柿忌猪肝——猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

猪肝忌菜花——菜花含的维生素中的醛糖醋残基与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物。

蜂蜜忌豆腐花——同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

猪肝忌豆芽——猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

大枣忌鱼忌葱——同食会消化不良。

西红柿忌胡萝卜——维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

酸牛奶忌香蕉——同食易产生致癌物。

牛奶忌韭菜——牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

豆浆忌鸡蛋——鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中中的胰蛋白酶结合，不易吸收。

碱忌粥——维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。

鱼肉忌西红柿——食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

西红柿忌黄瓜——黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

水果忌萝卜——同食容易患甲状腺肿。

胡萝卜忌白萝卜——胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低。

磷钙相克。

比如人们现在经常采用的牛奶加汉堡包或者三明治的膳食搭配，就非常的不恰当。

因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含有磷，这两种营养素不能同时吸收，医学界称为磷钙相克。

草酸与钙相克。

我们经常使用的豆腐和菠菜，这两种食物就不能同时食用，因为菠菜中含有的草酸较多，而豆腐中则有丰富的钙质，这两种食物的结合容易生成不溶性钙盐，人体不能有效吸收。

还有含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用会降低钙的吸收率。

维生素与锌相克。

牡蛎等海生的软体动物不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因为牡蛎富含丰富的锌，而蚕豆等则是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%~100%。