第一讲生物科学与农业工业优秀课件

4.发酵是在一定条件下利用微生物的生命活动
大量生成和积累 特定代谢产物或菌体 的过程；发酵
产品是把 农副产品原料 利用发酵方法生产和加工制
作的食品。现代发酵生产的工艺流程一般包括 菌种
选育 菌种、的扩大培养 培养、基的配制及灭菌
、接种分、离发和酵提、纯产物
等阶段。
5.酶制剂的生产：（1）人类最早利用提取法来 获得酶；（2）现代工业中酶的生产采用 发酵法与基 因工程 相结合的方法；（3）为了提高酶的利用率， 人们采用多种方法将酶固定在一定的载体上，制成 不溶于水的固体颗粒，称为固定化酶。酶的固定化 必须根据具体的应用目的选择特定的固定方法，常 用的方法有 载体结合法 、 交联法 和 包埋法 。
考点一 植物病虫害的防治原理和方法 1.病虫害的预测预报
（1）概念 植物病虫害的预测预报，是指人类根据植物病虫害 流行规律，推测未来一段时间内病虫的分布、扩散 和危害趋势。 （2）植物病虫害预测预报类型 发生期预测预报、发生量预测预报、分布区预测预 报、危害程度预测预报。
（3）植物病虫害预测的常用方法 发育进度法、期距法、有效积温法、物候法、害虫 趋性预测法、依据有效基数预测法等。 （4）农药防治 传统化学农药如DDT等大多毒性强、残留期长， 往往导致生态恶化和农产品污染，人畜中毒，经济 损失等。 新型农药是指具备环境和谐或生物合理的特征，具 有安全、广谱、高效、低毒、无公害、易分解、与 环境相容和免除有害副作用特性的农药。主要包括 植物农药、抗生素农药、昆虫信息素、微生物活体 农药和植物疫苗等几个方面。
（5）生物防治 利用病虫害的天敌生物来防治病虫害的方法或途径，
就是生物防治，其特点是指对人畜安全、无污染、 不形成抗性。 生物防治的策略：控制害虫密度、保护排斥系统、 诱导植物的抗性、使病菌或害虫生病。
（6）昆虫性信息素的应用 ①在自然界，许多昆虫靠分泌性信息素来招引异性， 完成交尾。采取人工措施干扰雌雄害虫间的通讯， 也能达到防治害虫的目的。 性信息素是指由成虫释放于体外，能够吸引同种异 性昆虫前来交尾的一类激素。人工合成的性信息素 类似物，称为吸引素。这些物质可以用来设计害虫 的“爱情陷阱”，进行害虫的防治、预测预报、检 疫和控制。 ②昆虫性信息素在作物害虫防治中的作用：监测虫 情、大量诱捕、干扰交配等。
造并筛选特定的细胞株或细胞系，再通过规模培养获
得药物。 7.传统疫苗的生产中，活疫苗是指用 人工定
向变异 的方法，使病原微生物在极大程度上丧失致
病能力，或 从自然界中筛选毒性高度减弱或基 本无毒的活细胞或病毒 制备成的疫苗。死疫苗是选 用 抗原性强的病原微生物 ，经过人工大量培养 后，用化学或物理方法灭活后制备而成的疫苗，这 种疫苗在机体内虽然丧失了 生物繁殖能力 ，但仍 保留其抗原性。目前，许多疫苗都已经开始用基因 工程的方法进行生产，其中乙肝疫苗是通过基因工 程技术将乙型肝炎病毒 表面抗原基因转移到酵母细 胞中，构建成 乙型肝炎病毒表面抗原基因 的工程 菌，然后将它在发酵罐中进行规模培养，产生具有 免疫活性的 表面抗原蛋白 ，经分离、纯化后得到 表面抗原蛋白，制成疫苗。
6.生物技术药物通常指将 基因工程 、 细 胞工程、 发酵工程 和 酶工程 等的技术应用于药
物生产。其中基因工程药物的生产，大致可以分
为 获得目的基因 、 重组质粒 、 构建工程菌 、工程
菌大规模培养
、分离提取目的产物等步骤。细
胞工程药物的生产是指在细胞水平上的遗传操作，即
通过细胞融合 、核质移植 、染色体移植 等技术，改
。
解析 化学农药防治害虫一方面会使产生抗药性的害 虫存活下来并大量繁殖，另一方面会使害虫天敌毒 害而死亡。用生物防治害虫，可利用生物间关系， 使害虫种群保持在较为稳定的范围，而且不会污染 环境。
答案 （1）由于DDT的选择作用，具有抗药性的个体 所占的比例越来越大 DDT的毒害而减少（2）生物 可以避免环境污染 （3）引入天敌后，建立起新的 生态平衡 （4）使害虫尽量降低的同时保护生物的 多样性，以维持生态系统的自动调节能力 （5）A、 D、E （6）引入害虫的寄生生物或引入与害虫生活 条件相同或相似但不危害农作物的竞争生物等
考点二 动物疫病的控制 动物疫病是指如不及时治疗和控制就会造成流行和 爆发的某些动物的疾病。动物疫病主要有两大类： 传染病和寄生虫病。 （1）动物传染病 ①传染病是指由特定病原微生物引起的，有一定潜 伏期和临床表现，并具有传染性的疾病。 ②传染病的类型 引起动物传染病的病原微生物主要有细菌和病毒两 大类，此外还有少数放线菌、螺旋体、立克次氏体、 衣原体、真菌类。
检为依据 、 治病灭源 的防治原则，做好治疗性 驱虫和预防性驱虫工作，保障人畜安全。
3.绿色食品生产应在 基本未受到污染的洁净 环 境中进行，生产过程中运用先进的技术，最大限度 地减少对 产品和环境 的污染及不良影响，最终获得 无污染、安全的食品 并保持良好的 生态环境 ，实现 可持续发展。绿色食品生产的最大特点就是实行 “从土地到餐桌 ”的全程质量监控，绿色食品生产标 准体系包括 产地环境质量标准、 生产技术标准 、 产品标准和包装标签、 储运标准 四个方面。
第一讲生物科学与 农业工业
途径和 易感动物 三个基本环节，当这三个条件同时存 在并相互联系时，就会造成传染的发生。综合防治措施 应贯彻“预防为主”的方针，需要搞好畜禽的 饲养管理 、 卫生防疫 、 预防接种、检疫、隔 离、消毒等工作。综合防治措施可分为平时的 预防 措施 和疫病发生时的 扑灭措施 两个方面。动物寄生 虫病的防治应贯彻预防为主，采取 养为基础 、
式的突出优点是
。
（3）F~I段种群数量已无明显波动，说明
。
（4）一般认为害虫试用生态学原理解释：
。
（5）上图中经济阈值是指害虫种群密度已经达到了
影响农业生态系统经济效益的最低值，因此图中最
需要防治的时间点是
。
（6）试根据生态学种间关系原理再写出一种生物防 治害虫的方法。
如下图为农业生态系统内进行农药防治（喷 施DDT）和生物防治（引入很多捕食者）过程中， 害虫种群密度消长情况示意图：
（1）从A点开始防治后，害虫数量先减少后越来越
多，其原因是：一方面害虫
；另
一方面害虫的天敌因
。
（2）E点开始进行的是
防治，该防治方
式的突出优点是
。
（2）E点开始进行的是
防治，该防治方