XX学校食堂责任书
食堂管理责任书
食堂管理责任书食堂管理责任书1. 背景食堂是学校或机构中重要的食品供应和管理场所，其管理工作关系到师生员工的健康和生活质量。
为了更好地管理食堂，提高服务质量，确保食品安全和卫生，我们制定了本食堂管理责任书。
2. 食堂管理责任2.1 食品安全负责确保食品供应符合相关法规标准，避免使用过期食材。
定期检查食品储存条件，保证食品质量和安全。
保持食品加工区域的清洁和卫生，防止细菌交叉污染。
2.2 食品卫生负责制定食堂卫生管理制度，保持食堂整洁并定期进行清洁消毒。
监督食堂工作人员遵守个人卫生要求，确保身体健康情况下从事食品加工工作。
定期检查食堂卫生情况，及时进行整改和改进。
2.3 食堂服务确保食堂服务态度友好、热情，提供优质的服务。
组织食堂人员进行培训，提高服务品质，增强服务意识。
按照规定制定食堂服务流程，规范服务行为。
2.4 突发事件处理总结经验教训，制定应急处理方案，有效应对突发事件。
协助相关部门应对突发事件，保障师生员工的安全。
3. 食堂管理责任人主管领导：负责全面监督食堂管理工作，定期听取汇报。
食堂经理：负责具体执行食堂管理工作，协调各部门协作。
4. 责任书执行制定责任人、责任内容、执行时间表格，详细记录责任书内容和执行情况。
制定定期检查机制，对责任书执行情况进行检查评估。
5. 总结反馈每学期末，对责任书执行情况进行总结反馈，并根据反馈结果进行改进和优化。
6. 结语食堂是师生员工日常就餐的重要场所，食堂管理责任书是保障食堂食品安全和服务质量的基础。
我们将严格执行责任书内容，不断提升管理水平，为广大师生员工提供优质、安全的用餐环境和服务。
学校食堂工作人员安全责任书5篇
学校食堂工作人员安全责任书5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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高中食堂安全责任书范本
高中食堂安全责任书范本尊敬的全体食堂工作人员：为了保障高中食堂的食品安全，确保师生身体健康，特制定本高中食堂安全责任书，以明确每个人的责任和义务。
本责任书是对食堂工作人员的一项约束，希望大家严格遵守并履行相关责任，为食堂的规范运营和学生的健康保驾护航。
一、食品采购和库存管理1. 严格按照食品安全法的要求，选择合格的供应商进行采购，并保留相关供货商资质证明材料备查。
2. 定期进行食品库存清点和检查，确保食品的正确存放，防止食品过期或受潮发霉。
3. 加强对食品的验收工作，认真查验食品标签和生产日期、保质期等要素，确保采购到的食品质量合格，并将记录做好备案。
二、食品加工和操作规范1. 严格按照食品加工操作规程进行食品的加工制作，杜绝采用过期食材或变质食材。
2. 保持食品加工区域的整洁和清洗，防止交叉污染和细菌滋生。
3. 加强对工作人员的培训和教育，提高其食品安全操作意识和技能。
三、食品储存和保鲜措施1. 根据食品的不同特性，采取适当的储存温度和湿度，确保食品的保鲜和品质。
2. 定期清理和消毒存放食品的冰箱、冷藏柜等设备，保证食品安全和卫生。
3. 对于易变质的食品，如肉类、蔬菜等，及时进行冷藏或加工处理，防止食品腐败。
四、餐具清洗和消毒1. 定期检查餐具的完整性和质量，杜绝破损或污染的餐具进入使用。
2. 使用专门的清洁剂和消毒剂对餐具进行洗涤和消毒，严禁重复使用未经清洗和消毒的餐具。
3. 在餐具搬运、摆放过程中注意轻拿轻放，避免餐具损坏或受污染。
五、食堂环境和卫生1. 定期进行食堂环境的清洁和卫生检查，及时清理垃圾，保持食堂的整洁和干净。
2. 加强对食堂的管理和监督，确保食堂内的卫生状况符合相关规定。
3. 每日开展食堂环境清洁和消毒工作，特别注意食堂桌面、餐椅、地面等易受污染的区域。
六、食堂安全应急预案1. 制定食堂安全应急预案，明确应急情况下的责任分工和处置流程。
2. 定期组织食堂安全应急演练，提高工作人员对突发事件的应对能力。
食堂安全生产责任书
食堂安全生产责任书（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全责任书范例（五篇）
学校食品安全责任书范例久敢小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理，每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件，要及时报告。
学校负责人签字：食堂负责人签字：久敢小学_______年___月___日学校食品安全责任书范例（二）尊敬的家长：为了保障学生身体健康和校园食品安全，我校特制定了以下的学校食品安全责任书，请您详细阅读，并共同遵守：一、学校食品安全责任1. 学校负有确保学生食品安全的责任，严格按照国家食品安全法律法规和学校食品卫生管理制度，承担食品安全监管。
小学食堂安全责任书
小学食堂安全责任书尊敬的家长：为了保障孩子们的饮食安全，维护小学食堂的正常运营，我们特邀请您签署《小学食堂安全责任书》。
在教育部、卫生部等相关政策法规的指导下，我们将积极履行食堂的安全责任，为学生提供安全、健康、营养的餐饮服务。
1.食堂职工安全责任：1.1食堂职工将接受相关健康教育和培训，熟悉食品安全法律法规和操作规程，严格按照标准化操作要求进行食品加工和储存，杜绝一切可能引发食品安全问题的操作行为。
1.2食堂职工将保持身体健康，严禁患有传染性疾病的人员从事与食品接触的工作。
严格遵守个人卫生要求，包括洗手、穿戴卫生服装和戴口罩等。
1.3食堂职工将严格执行食品原材料采购审核制度，确保采购到安全、新鲜、合格的食品原材料，并及时处理过期、变质的食品。
1.4食堂职工将加强食品存储管理，建立食品入库检验、出库验收和库存管理制度，确保食品存储温度和湿度符合标准，避免食品腐败和污染。
1.5食堂职工将保障食品加工设备的正常运行和卫生维护。
加强设备保养和清洁，定期检验设备的安全性能，确保食品加工设备的正常使用。
2.食堂食品安全责任：2.1食堂将根据学生的年龄和身体需求，科学合理地制定菜单，确保提供给学生的餐饮食品满足营养需求。
2.2食堂将建立健全食品采购、存储、加工和配送等环节的质量控制制度，并与符合相关食品安全管理体系的食品供应商合作，确保食品的安全性。
2.3食堂将建立食品流通追溯体系，对每批次的食品原材料进行记录和标识，并留存样品，以便跟踪和追溯食品的来源和去向。
2.4食堂将开展食品安全自检和外部检查工作，加强食品安全风险评估和监测，对食堂进行定期的食品安全检查和评估，确保食品安全问题的及时发现和处理。
2.5食堂将积极宣传食品安全知识，开展食品安全教育活动，提高学生和职工的食品安全意识，鼓励学生养成良好的饮食习惯。
3.家长和学生的安全责任：3.1家长要关心、监督孩子的饮食情况，鼓励孩子选择健康、均衡的食物，并及时与学校沟通反馈食品安全问题，共同维护学生的饮食安全。
责任书-学校食堂采购安全责任书
责任书学校食堂采购安全责任书责任书学校食堂采购安全责任书背景学校食堂食品安全一直是备受关注的问题。
为了确保学生的健康和食品安全，食堂采购的食材必须符合严格的标准和规定。
本文档制定了学校食堂采购安全责任书，明确了相关责任人员在食品采购过程中应承担的责任。
责任人员及职责食堂管理员负责与供应商协商和签订食品采购合同。
监督食品采购全过程，确保采购程序合法合规。
确保采购食材符合相关法律法规和学校食品安全标准。
及时通报食品安全问题，并采取相应措施处理。
食堂财务人员负责跟进食品采购款项的支付和对账。
确保支付程序合法合规，杜绝腐败现象。
及时向管理部门报告食品采购款项情况。
供应商提供真实、合法的食品来源和质量证明。
严格遵守相关法律法规，保证食品安全。
向食堂管理员提供食品质量检测报告和采购凭证。
学校管理部门监督和检查食品采购过程，确保程序规范。
对食堂管理人员执行责任书进行定期检查和评估。
健全食品安全监督机制，及时处理食品安全问题。
食堂食品采购程序1. 食堂管理员根据学校食品需求制定食品采购计划。
2. 与多家供应商联系，比较价格和质量，选择合适的供应商。
3. 签订食品采购合同，明确食品名称、规格、数量、价格和交付时间等细节。
4. 收到食品后，食堂管理员进行验收，检查食品质量和数量。
5. 食堂管理员将验收情况记录在采购台账上，并保存相关文件。
6. 如发现食品质量问题，食堂管理员应立即通报上级部门。
食品安全监督制度学校成立食品安全监督小组，负责监督食品采购全过程。
定期开展食品安全培训，提高相关人员的安全意识和食品安全知识。
推行食品追溯制度，建立食品溯源档案，做到可追溯、可溯源。
定期组织食品安全检查，发现问题及时整改并督促改进。
结语食品安全问题关系到学生的健康和生命安全，学校食堂的食品采购必须严格按照责任书和相关规定执行。
希望通过落实责任书，建立健全的食品安全管理体系，确保学生们吃到放心安全的食品，为他们的健康成长保驾护航。
学校与食堂管理员安全责任书范文（二篇）
学校与食堂管理员安全责任书范文尊敬的校方领导、食堂管理员及全体同仁：为了加强学校食堂的安全管理工作，确保师生饮食安全，经过充分讨论和协商，我们制定了以下的安全责任书，倡导大家共同遵守，共同推动食堂工作的安全稳定运行。
一、加强食品安全管理1. 食堂管理员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期接受食品安全培训和资格认证。
2. 食堂管理员要做到食品材料的采购从可靠的供应商购买，确保食品质量安全。
3. 食堂管理员要严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、储存、烹饪等环节符合食品安全要求。
4. 食堂管理员要定期开展食品安全检查，及时发现和纠正问题，并做好记录。
5. 食堂管理员要做好食品留样工作，以备食品安全问题调查和追溯。
二、加强食堂卫生管理1. 食堂管理员要做好日常卫生清洁工作，确保餐厅环境干净整洁。
2. 食堂管理员要定期对餐具、餐桌、食品加工设备等进行清洗和消毒，并做好相应记录。
3. 食堂管理员要严格执行个人卫生要求，保持干净整洁的工作服和工作环境。
4. 食堂管理员要做好垃圾分类处理和垃圾收集工作，保持食堂周围环境清洁。
三、加强食品安全监管1. 学校要加强食堂的监督检查，定期进行抽查和食品安全评估。
2. 学校要制定相关的食堂管理制度，明确安全责任分工和各项工作要求。
3. 学校要建立食品安全投诉和举报机制，对学生和教职工提供安全投诉渠道，并及时处理投诉。
4. 学校要加强与相关监管部门的协调合作，共同打造安全、健康的餐饮环境。
四、加强食堂安全教育1. 学校要组织食品安全知识宣传教育活动，提高师生对食品安全的重视和自我保护能力。
2. 食堂管理员要定期向师生提供健康饮食的建议和指导，引导他们养成良好的饮食习惯。
3. 学校要定期开展食品安全知识的培训活动，提高食堂管理员的食品安全意识和技能。
五、加强事故应急管理1. 食堂管理员要做好食品安全事故的应急预案，提前制定相应的处置措施和责任分工。
2. 食堂管理员要定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力和反应速度。
学校与食堂管理员安全责任书
学校与食堂管理员安全责任书尊敬的学校与食堂管理员：为了确保学校内部食堂的安全和食品卫生，保障广大师生的身心健康，我们特别制定了这份《学校与食堂管理员安全责任书》，旨在明确学校与食堂管理员之间的安全责任，并推动大家高效地履行自己的职责。
请您仔细阅读，严格遵守。
一、食品安全责任作为学校食堂管理员，您应当对食品安全负有主体责任。
您需要确保学校食堂的食品原材料来源合法、安全，并与合格的供应商建立良好的合作关系。
您要定期检查食品原料的进货记录，确保其源头可追溯、无异物、符合卫生标准。
不得使用过期食品或者翻包装食品，严禁添加有毒、有害物质，确保食品质量安全。
二、食堂卫生责任食堂的卫生状况直接关系到食品的安全性和食堂环境的舒适性。
作为食堂管理员，您要对食堂的卫生状况负责。
您需要确保食堂各个区域的清洁工作到位，定期清洗和消毒。
您要对食堂的水、电、气等设备进行定期检查和维护，确保其正常运转。
同时，您还要认真负责厨房及餐具的日常清洗与消毒，确保食品加工和存储环节的卫生安全。
三、人员教育责任为了提高食堂工作人员的食品安全意识和卫生素养，您应当有针对性地进行员工教育培训。
您应制定并执行员工培训计划，教导食堂工作人员正确使用食品加工设备，正确处理食品原材料，严格执行食品加工流程，以及遵守相关卫生操作规程和个人卫生要求。
同时，您要及时纠正食堂工作人员的不良操作，确保他们掌握正确的卫生操作方法。
四、食堂检查与自查责任为了及时发现和纠正食堂存在的安全隐患和问题，您必须定期进行食堂检查与自查。
您要制定检查方案和检查标准，逐项进行检查，确保食堂各项工作都符合相关卫生和安全要求。
你要及时整改食堂存在的问题，并记录整改情况，确保问题不再发生。
同时，您还要积极参与学校组织的食堂安全检查和评估活动。
五、食品事故应对责任如果发生食品安全事故，您应及时启动应急预案，采取有效措施，尽快控制和消除事故的影响。
您应及时向有关部门报告，并配合有关部门的调查工作。
食堂工作安全责任书6篇
食堂工作安全责任书6篇食堂工作安全责任书 (1) 甲方：乙方：根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。
一、责任书起止时间：XX年月日至XX年8月20日，到期自然终止。
二、供应商要求：1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。
2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货，供应商不能提供非学校确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。
4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
三、责任追究1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者，学校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。
2、本责任书以中华人民共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。
四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。
此责任书一式四份，甲乙双方各执二份。
甲方(签字盖章)：乙方(签字盖章)：XX年月日 XX年月日食堂工作安全责任书 (2) 中河小学教师安全工作目标责任书为了进一步规范教育教学行为，落实学校安全工作责任制，切实保障师生安全，特与教师签定此责任书。
学校食堂厨师责任书
学校食堂厨师责任书一、背景介绍本学校食堂作为教职工和学生的饮食供应中心，为了保证广大师生的饮食安全和健康，特制定此责任书，对食堂厨师的职责进行明确。
二、责任内容1. 食品安全（1）严格遵循食品卫生法规和食品安全标准，确保所供应的菜品符合卫生要求；（2）定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全知识和操作技巧，提高自身的素质水平；（3）保证所使用的食材新鲜、绿色、无污染，拒绝使用过期食材；（4）对食品储存、加工、制作过程进行严格监控，确保食品的安全、卫生；（5）遵守操作规范，采取必要的卫生措施，如佩戴口罩、手套等；（6）主动配合相关部门进行食品安全抽检和检查工作。
2. 菜品质量（1）根据学校的提供菜单，制作出美味的菜品，确保菜品的原材料选取合理、烹饪手法合适；（2）确保菜品的口感、色香味俱佳，让师生能够享受到美食的同时，也能满足营养需求；（3）合理利用食材，杜绝浪费现象，提倡环保理念，保护环境；（4）对菜品的制作过程进行记录和总结，及时调整菜谱，提高菜品质量。
3. 服务态度（1）保持良好的职业素养，为师生提供优质的服务；（2）热情、耐心地解答师生的疑问，提供食品相关的健康知识；（3）注意仪容仪表，保持整洁的工作环境；（4）及时反馈师生对菜品的意见和建议，不断改进服务质量。
4. 安全管理（1）定期检查厨房及用具设备的安全状况，积极配合学校进行安全检查；（2）落实食品安全责任人制度，做好食品安全记录；（3）严格按照学校的规范要求，正确使用厨房用火、电器等设备；（4）定期参加应急演练和卫生培训，提升安全意识和应对能力；（5）发现安全隐患及时上报相关部门，并积极配合处理。
三、责任落实1. 学校食堂将加强对厨师的培训，确保其了解职责和要求，并定期进行食品安全知识和技能培训；2. 厨师应签订本责任书，并遵守学校食堂的相关规章制度；3. 食堂管理部门将加强对厨师的监督和指导，确保责任的落实。
四、责任考核1. 学校食堂将定期对厨师的工作进行评估和考核，包括食品安全、菜品质量和服务态度等方面；2. 对于考核结果合格的厨师，将给予相应的奖励和表彰；3. 对于考核结果不合格或存在严重违反食品安全要求的情况的厨师，将进行处理，并加强对其监督。
学校与食堂管理员安全责任书模版
学校与食堂管理员安全责任书模版尊敬的各位食堂管理员：为了确保学校师生员工的饮食安全，维护广大师生员工的健康权益，特向各位食堂管理员发出以下安全责任书，希望通过共同努力，保障食品安全，为学校提供健康、安全、卫生的饮食环境。
一、食品安全责任1. 严格执行食品安全相关法律法规，加强对食品安全风险的管理和控制，并确保学校食堂相关人员都熟悉这些法律法规。
2. 坚持“食品安全第一”的原则，加强食品安全管理，全面落实安全操作规程，确保食品生产、储存、加工、配送的每个环节都符合卫生要求。
3. 进行食品供应商合作的资质评估和监督，确保供应商符合相关食品安全标准，并建立供应商档案，留存相关食品检验报告。
4. 定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，严格执行个人卫生要求，确保无不洁良品进入食堂。
二、食堂卫生责任1. 加强食堂的日常清洁工作，保持餐厅、灶台、餐具等设施设备的清洁卫生，建立并执行食堂日常卫生清洁制度。
2. 加强食品储存管理，确保食品储存温度符合要求，不允许存放过期食品，及时清理并处理过期食品。
3. 定期进行食品样品检验，确保食品质量安全，对不合格食品及时处理；并建立健全食品安全记录。
4. 开展常规卫生检查，及时发现和处理食品安全隐患，确保学校食堂卫生安全。
三、食品监管责任1. 建立食品监管制度，明确各部门的监管职责和权限，确保食品安全监管工作的无缝对接。
2. 定期开展食堂巡查工作，检查食品储存、加工、配送等环节是否符合卫生要求，发现问题及时整改。
3. 建立食品投诉处理机制，及时受理并处理学校食堂相关的食品安全投诉。
4. 定期向学校领导汇报食品安全工作情况，接受监督，确保学校食堂食品安全工作的透明化和规范化。
四、食品安全事件应急责任1. 建立健全食品安全事件应急预案，明确责任人员、应急措施和应急处置流程，确保在意外事件发生时能够迅速应对。
2. 提高食品安全事件应急处理的能力，进行应急演练和培训，确保员工能够熟练应对各类食品安全事件。
XX学校食堂工作人员安全卫生责任书
XX学校食堂工作人员安全卫生责任书1、养成讲卫生的好习惯，保持环境清洁卫生，不乱丢果皮菜叶等杂物，不乱倒脏物，不随地吐痰、挤鼻涕。
2、饭堂、灶堂、库房坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。
3、厨工上班期间要穿工作服，必要时要戴口罩、帽，要定期进行体检，发现传染病要及时离岗治疗。
大力消灭老鼠、蟑螂和苍蝇，开展正常性的防病防疫工作。
4、饮、食品要新鲜，应当无毒、无虫害、无异物，符合营养要求。
坚持“四不”制度，即：不买腐烂变质的饮食品，不买老蔬菜，不用不洁的餐具，不供应不熟不热的食物。
5、食物存放实性“四隔离”，即：生与熟隔离，食品与用品隔离，餐具与用具隔离，成品与半成品隔离。
6、用具餐具实性“四过关”，即：一洗、二擦、三冲、四消毒。
7、必须做好48小时留样，并贴好标识工作。
切实做好购进蔬菜的检测工作，如发现残留农药超标，应立即倒掉并重购。
8、厨工个人卫生做到：“四勤”，即：勤洗手剪指甲，勤洗头理发（不留长发），勤换工作服、口罩和围裙，勤洗澡洗衣。
9、厨工要按时上班按时开饭，上班期间严禁抽烟，蒸煮、煎炒之前一定要严格仔细检查，严禁食物里有虫害或异物。
10、积极做好预防和控制食物中毒工作。
一旦发生食物中毒，要立即向医院或校领导报告，并保留现场，封存可疑食物，以便查清原因。
11、厨工应尽职尽责，做好师生的用膳，周前安排好食谱，调配好营养，既要注意饮食的质量又要注意份量，一周内的食谱禁止单调，让师生吃饱吃好。
12、要节约用水用电，不需要用水时关好水龙头，不需要用电时自觉关好灯、扇。
13、厨工要尽力做好学校的卫生工作。
经常打扫厨房内外的卫生，使窗明桌椅干净，餐具用具要摆放整齐，沟渠畅通洁净。
负责一楼大厅的卫生，厨工有权教育和制止学生的乱丢行为，并应接受学校领导的检查。
14、厨房的电器、炉灶一旦坏损要及时报请修理，以免引起火灾。
15、热情待人，团结协作，不与人吵架，虚心接受别人的正确意见。
对玩忽职守、麻痹大意造成中毒、火灾或其它事故，应追究责任人的责任。
食堂责任书4篇_责任书_
食堂责任书4篇为进一步加强文家街道各学校(幼儿园)食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，特签订本。
一、切实提高认识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理1.要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品安全工作。
学校聚集师生多，饮食卫生是校园安全的重中之重。
稍有不慎，极易造成群体性事故。
2.要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。
各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素质，彻底消除侥幸心理，以“如临深渊，如履薄冰”的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。
二、把好“五关”，确保不出责任事故一是依法经营关。
学校伙房要取得《餐饮服务许可证》，工作人员要有《健康证》，持证上岗。
没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。
二是索证索票关。
就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。
要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。
凡是食堂内所需的每一种商品，都要有对应的票证。
三是进货关。
所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。
特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍注意。
进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。
要严防地沟油、问题猪肉流入食堂。
四是存放关。
要生熟分开，避免交叉感染。
库存物品要常检查，及时清理变质、霉变、过期食品和原料。
库房环境要整洁，通风通气除霉。
防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。
五是加工关。
蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。
冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。
饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。
餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。
饭菜留样要及时、规范、足量，专柜存放，提倡使用保鲜盒，名称、时间、责任人等标志要清楚。
学校食堂安全责任书范文
学校食堂安全责任书范文一、食堂管理部门的责任1. 食品安全食堂管理部门应负责落实食品安全制度，确保供应的食品符合国家食品安全相关法律法规和标准要求，有营养、安全、卫生，建立食品供应链管理体系，做好食药监部门的抽检工作。
2. 食堂设施与卫生食堂管理部门应负责维护食堂设施的卫生、安全，以及配套设施的合理设置，防止发生食品中毒等意外事件，日常消毒工作做到位，保持良好的食堂环境。
3. 员工管理食堂管理部门应严格把关对员工的培训、考核与管理，确保食品服务从业人员持证上岗、操作规范，确保操作规程模范，并建立计划制定，不定期组织员工培训并组织实际操作，确保培训是到位的。
二、供应商的责任1. 生产安全食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求生产，保障食品质量、安全性，确保食品的产地、生产流程、成分等信息真实准确。
2. 保存运输食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求对食品进行包装、保存，禁止使用过期食品和不符合标准的食品，同时对食品的运输应该符合相关法律法规和标准要求。
3. 合作管理食品供应商需与食堂管理部门密切合作，在食品质量、安全、环保等方面做好食品供应管理，并为食堂管理部门及时提供每批食品的质量检测报告，并配合抽样检测。
部分企业追求利润最大化，经常出现伪造食品检测报告等违法行为，食堂管理部门应当协助有关部门加强对食品供应商的监管，规范食品行业生产和销售行为，确保供应链后端的安全和稳定。
三、师生的责任1. 保证用餐规范师生在用餐时应规范用餐程序，提高用餐卫生意识，不乱丢垃圾、不乱拉乱扔，并自觉遵守食堂管理部门所制定的食品卫生安全制度，对食品进行认真审查，发现问题及时向食堂管理部门反馈。
2. 宣传食品安全提高广大师生食品安全意识，加强对食品安全知识的宣传，让师生了解食品安全含义，提高自我保护意识，以免上当受骗。
3. 互相监督师生应互相监督，及时指出饮食过程中存在的问题，及时告知问题，对不能改正的问题需要与食堂管理部门沟通协商并及时反馈给学校有关部门。
学校食堂安全管理责任书学生食堂安全责任书(四篇)
学校食堂安全管理责任书学生食堂安全责任书(四篇)学校食堂安全治理责任书学生食堂安全责任书篇一乙方：为仔细贯彻执行国家教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》(第14号令)(以下简称治理规定)、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》,做好局直属学校食堂食品卫生安全工作，强化学校食堂卫生安全治理，严防学校食物中毒和食源性疾病事故的发生，确保广阔师生的身体安康，维护学校正常秩序，特签定责任书：一、甲方依据《中华人民共和国食品卫生法》和《治理规定》的规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政治理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进展督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进展专项检查评比。
二、乙方必需建立由校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学生安康安全责任制，建立健全食品卫生安全治理机构和规章制度，并指定专人分管学生集体用餐的卫生安全治理工作。
明确责任，各施其职，各负其责，确保师生安康安全。
三、乙方必需严格执行《治理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，按《治理规定》和《中华人民共和国食品卫生法》严格把好食品卫生安全关，严防学生集体食物中毒大事的发生。
四、乙方必需强化食堂从业人员的卫生意识，通过不断培训，提高卫生学问水平，增加安全防范意识，自觉执行各项规章制度。
五、乙方校内的小卖部由校方按食堂治理方法进展标准治理，小卖部不准向学生供给自制饮料，学校内不得单独设立小食店。
六、乙方要仔细落实安康教育课时，要常常性对学生进展食品卫生安全常识教育，特殊要开展防止食物中毒常识教育。
七、乙方积极协作，并主动承受卫生行政部门的卫生监视。
甲方：(公章)乙方：(公章)法定代表人：法定代表人：二0**年月日学校食堂安全治理责任书学生食堂安全责任书篇二甲方：乙方：为仔细贯彻执行国家教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》（第14号令）（以下简称治理规定）、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，做好局直属学校食堂食品卫生安全工作，强化学校食堂卫生安全治理，严防学校食物中毒和食源性疾病事故的发生，确保广阔师生的身体安康，维护学校正常秩序，特签定责任书：一、甲方依据《中华人民共和国食品卫生法》和《治理规定》的规定要求，加强对局直属学校食品卫生安全工作的行政治理，将学校食品卫生安全的考核指标纳入教学督导评估体系，定期进展督导检查，并定期会同卫生行政部门组织对局直属学校的食品卫生安全工作进展专项检查评比。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书一、食堂管理方的责任1. 食堂管理方应严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 食堂管理方应加强食品供应商的管理，确保食材来源合法、质量安全。
3. 食堂管理方应对食品储存、加工、烹饪、销售等环节进行严格监管，保证食品安全。
4. 食堂管理方应定期对厨房设施、器具、设备等进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求。
5. 食堂管理方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
二、食堂员工的责任1. 食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，规范操作流程，保证食品从采购到销售的全程安全。
2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁，经常洗手，戴好帽子口罩手套等防护用具，减少食品交叉污染的风险。
3. 食堂员工应对食品进行严格的质量检查，发现问题食品立即停止使用，并报告主管。
4. 食堂员工应定期参加食品安全知识培训，了解最新的食品安全法规和标准，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。
三、食堂食品安全监督1. 学校相关部门应设立食品安全监督检查组织，对食堂的食品安全情况进行定期检查和评估。
2. 食品安全监督检查组织应及时发现食堂食品安全隐患并提出整改意见，监督食堂管理方和员工改正问题。
3. 学校学生和家长也应积极参与食品安全监督工作，如有发现食品安全问题应及时向相关部门举报。
四、食堂食品安全事件处置1. 如果食堂发生食品安全事件，食堂管理方应迅速启动应急预案，采取有效措施控制风险，保障师生的健康和安全。
2. 食堂管理方应立即通知学校相关部门和学生家长，同时做好事件的信息公开工作，及时发布事件处理进展和结果。
3. 食堂管理方应根据食品安全事件的原因进行全面的自查和整改，提高食品安全管理水平，预防类似事件的再次发生。
五、附则1. 本责任书经学校相关部门审核并签订后生效，食堂管理方和员工应严格遵守责任书内容。
2. 食堂管理方和员工如有违反责任书内容的行为，将受到相应的处理和惩罚。
学校食堂目标责任书
学校食堂目标责任书
学校食堂目标责任书
背景
学校食堂是学生学习生活的重要场所，食堂的卫生与食品质量直接关系到师生身体健康。
为了保障广大师生的饮食安全、营养健康，我校特制定本《学校食堂目标责任书》，明确食堂的管理目标和责任。
目标
学校食堂的管理目标包括但不限于：
1. 提供新鲜、卫生、安全的食品；
2. 满足师生的营养需求；
3. 以合理价格提供优质服务。
责任
为实现上述目标，学校食堂将承担以下责任：
1. 保证食品安全：严格遵守食品安全法规，加强食品采购、储存、加工环节的监管，确保食品不受污染；
2. 提供营养餐：根据师生的营养需求，科学搭配菜品，提供均
衡的营养餐；
3. 定期检查食堂环境：定期开展食堂环境卫生检查，确保食堂
清洁整洁；
4. 接受监督：接受学生、家长和师生代表的监督，建立意见反
馈机制，及时处理食堂问题。
实施
为保证责任的落实，学校将采取以下措施：
1. 设立食堂管理委员会：成立由学校领导、专家、家长代表和
师生代表组成的食堂管理委员会，共同监督食堂管理；
2. 建立档案记录：建立食堂食品采购、加工、销售的档案记录，留存并定期检查；
3. 严格考核制度：建立食堂负责人绩效考核制度，对食堂管理
情况进行定期评估。
结语
学校食堂是一个关乎广大师生身体健康的重要场所，我们将以
最严格的标准要求自我管理，确保食堂食品的安全与质量。
希望广
大师生能够监督和支持我们的工作，共同营造一个安全、健康的饮食环境。
以上为学校食堂目标责任书内容，特此公布。
此目标责任书自发布之日起生效。
学校食堂工作人员安全责任书范文
学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的学校食堂工作人员：为了更好地维护学校食堂的安全和健康发展，确保师生们的饮食安全，提高服务质量和工作效率，特向各位工作人员提出以下安全责任要求，并望大家自觉遵守并履行，共同营造良好的工作环境和学习氛围。
一、健康安全意识作为学校食堂工作人员，首要的责任就是确保食物的安全和卫生。
因此，大家要始终保持健康安全意识，做到以下几点：1. 掌握食品安全知识：了解食品的储存、加工、烹饪等环节中的安全要求，熟悉与食品安全相关的法律法规和相关标准。
2. 严格遵守卫生操作规范：遵循食品加工和餐饮操作的卫生规范，做到洁净、整洁、无异味，保持良好的环境和仪容。
3. 落实食品留样制度：按照相关规定，做好食品留样和标识工作，确保及时有效的追溯和查验。
4. 及时反馈食品安全问题：发现食品安全隐患或问题，应立即向上级主管报告，以便及时采取有效措施进行处理。
二、食品采购与储存1. 严格选购食材：在采购时要选择正规渠道和有合法证照的供应商，确保食材的安全、新鲜和品质。
2. 严格检查食品质量：对进货的食材要进行严格的检查，如异味、变质、发霉等情况要及时发现并处理。
3. 正确储存食材：食材应按照规定的温度、湿度和时间进行储存，对易腐食材要及时加工和使用，以防止变质和有害微生物滋生。
4. 注意食品存放位置：要将食材分区存放，避免污染交叉，特别是禽肉、蔬菜和水果等易污染食材要严格分区存放。
三、食品加工与烹饪1. 确保食品加工环节的卫生：食品加工过程中要始终保持清洁，做到不脏、不乱、不漏。
2. 控制食品加工温度：加工食品时要严格控制烹饪温度和烹饪时间，以达到杀菌和煮熟的要求。
3. 避免交叉污染：在食品加工和烹饪时，要注意避免生熟分开、肉类和蔬菜分开，以防止交叉污染引起食物中毒。
4. 合理安排烹饪周期：烹饪后的食品应及时清理和储存，严禁长期存放，要合理安排烹饪周期，确保食品的新鲜和安全。
四、食品销售与服务1. 维护食品销售环境：保持食品销售台和服务区的整洁、卫生，避免积水、垃圾和异味等不良环境污染。
新化中学食堂管理人员安全责任书
新化中学食堂管理人员安全责任书学校食堂是学校食品安全工作旳重要部门，食堂管理人员是食堂安全工作旳直接负责人，为贯彻安全责任，增强食堂旳安全防备意识，杜绝意外事故旳发生，根据食堂负责人旳职责规定，特签订本责任书。
一、管理职责1.注意食堂人员旳身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，坚持晨检，一旦发现食堂人员身体有异常，立即催促离动工作岗位。
2.大力宣传《食品卫生法》和防止食物中毒旳有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。
督促炊事人员食品知识旳学习，提高炊事员卫生意识。
3.督促严格按功能分区操作，防止交叉污染。
4.全面监督食堂卫生工作，抓好食堂管辖旳室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。
5.加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁霉烂变质食品。
6.督查餐用器具旳消毒工作，每次用餐后其用品都必须进行消毒。
水池、锅及其他用品都要及时清洗洁净。
7.常常督促全体炊事人员养成良好旳卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
规定每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头剪发、勤换衣。
8.督促炊事人员对旳使用加工机械，注意用电旳安全，对用电结束时，要立即关闭。
食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
9.按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
10、按不一样旳季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑旳消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
11.常检查食品原料旳定点采购和索证制度，保证来源旳安全可靠。
12.督促并建立健全营养餐、营养计划监测旳多种档案，包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。
13.常常关注食堂旳用餐状况，一旦发生特殊状况立即汇报。
二、详细管理责任1.持证上岗食堂工作人员旳身体状况必须合格，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现身体有异常，应立即离开岗位。
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（肉类食品）为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由供应商负完全责任。
此责任状一式二份，xx小学、食品供应商各执一份。
xx小学：（盖章）供应商（签字）年月日为加强学校食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、供应商所供应给学校的食品必须新鲜无腐烂，必须无残留农药。
4、加工的食品类（豆腐、肉丸、鱼类等产品）必须保证是当天生产的，新鲜、无异味、无变质，非劣质加工产品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由供应商负完全责任。
此责任状一式二份，xx小学、食品供应商各执一份。
xx小学：（盖章）供应商（签字）年月日篇二：学校食堂责任书及管理制度食堂管理员责任书一、主持饮食全面工作，带领食堂全体人员，坚持为师生员工服务宗旨，努力搞好饭菜和副餐工作。
二、在总务处领导下，组织制订饮食工作计划和规章制度，并认真实施。
三、认真进行成本核算，不得亏损。
确定每周饭菜和副餐的花色品种，逐日检查，注意营养，合理配料，减少浪费，提高质量。
四、严格执行“五四”卫生制，督促职工搞好操作间内外环境卫生工作。
加强水源管理和食物鉴别，严防食物中毒事故的发生。
定期组织工作人员体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的，应报请有关领导，将其调离工作岗位。
五、月底加强盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占等现象。
六、管好粮食、食品及饮食的器械等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防水、防盗、防民工作。
七、合理安排操作工的工作，组织操作工的政治学习和业务、技术培训工作，做好操作工思想政治工作，并帮助他们解决生活上的实际困难。
责任人（签名）：x x 小学二00八年八月二十九日食堂财务人员责任书一、会计、出纳要分开设，帐钱要分管。
二、财务收支活动做到合理、合法、有效，算帐、记帐、报帐及时准确。
会计资料齐全、规范，每月定期公布帐目。
三、不准私设小金库或公款私存，不得出借帐号，不得白条入帐，不挪用、私借公款。
四、严格遵守国务院关于《现金管理条例》。
五、实行现金日记帐、日清月结，帐款相符。
六、每日现金余额不超出开户银行核定的限额，保险柜密码要及时更换。
七、现金盘盈盘亏均先登入有关帐户，待查明原因上报主管领导。
八、不得变造、伪造会计资料，妥善保管好会计凭证、帐簿等档案资料，保证会计工作和会计资料的真实性、完整性。
九、如不按以上要求造成工作失职，必须接受学校依据学校有关条例的处理意见。
责任人（签名）：x x 小学二00八年八月二十九日食堂采购员责任书一、掌握采购范围内物品的鉴别知识。
二、负责食堂各种食品、原料及其它物品的采购工作。
三、调查掌握市场信息；采购食品、原材料要计划进货，保证供应。
四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。
向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。
五、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。
不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
六、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。
七、完成领导交办的其它任务。
八、如不按以上要求造成工作失职和安全事故发生，必须接受学校依据学校有关条例的处理意见。
责任人（签名）：x x 小学二00八年二月十六日粗加工岗位责任书一、认真学习和掌握相关的食品卫生知识，持证上岗。
二、对各种食品原料进行感官检查；腐败变质、不符合卫生标准和要求的食品不加工；食品在粗加工时要剃除有害物质（部位）及杂质。
三、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
四、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，并做好相应的消毒处理工作。
五、工具、用具、容器专用并有“生”标记。
六、肉类、水产、蔬菜在专用水池内软化、清洗。
七、每日彻底打扫一次加工场、餐厅的环境卫生，保持室内无蝇、鼠、蟑螂，地面干净。
八、定期清理下水道，防止管道堵塞，污染环境。
九、定期完成学校合理安排的其他各项工作任务。
十、十一、进入加工间必须穿工作服、戴工作帽，佩戴健康证，学校检查如发现不执行者，罚款20元以上50元以下，上级部门检查发现不执行教育局要求的，按上级部门罚款数额执行。
十一、工作人员必须规范工作程序，确保卫生安全和自身安全。
如不按以上要求造成工作失职和安全事故发生，必须接受学校依据学校有关条例的处理意见。
责任人（签名）：x x 小学二00八年八月二十九日炊事员岗位责任书一、积极参加政治学习，热爱炊事工作，富有奉献精神，坚持“服务育人”。
二、努力钻研业务，熟练掌握主、副食品的加工技术，负责食堂机械设备餐具及其它用品的保管工作。
三、遵守劳动纪律和学校的各项规章制度，服从领导、听从指挥；团结同志；爱护公物。
四、认真学习、贯彻《食品卫生法》，严格按学校有关规定做好各项卫生工作，确保就餐师生安全，严防食物中毒。
五、规范工作程序，确保水、电、火及工作人员自身安全。
七、文明服务，热情周到，正确对待就餐师生的意见，自觉使用文明服务用语，努力提高服务质量。
八、增强主人翁责任感，积极献计献策，协助管理员搞好成本核算，提高工作效益。
九、认真完成学校合理安排的其他各项工作任务。
十、保管食堂机械设备的技术档案。
十一、进入加工间必须穿工作服、戴工作帽，佩戴健康证，学校检查如发现不执行者，罚款20元以上50元以下；上级部门检查发现不执行教育局要求的，按上级部门罚款数额执行。
十二、如不按以上要求造成工作失职和安全事故发生，必须接受学校依据学校有关条例的处理意见。
责任人（签名）：x x 小学二00八年八月二十九日篇三：xx小学食堂食品安全责任书xx小学食堂食品安全责任状（肉类食品）为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由供应商负完全责任。
此责任状一式二份，五村小学、食品供应商各执一份。
xx小学：（盖章）供应商（签字）年月日xx小学食堂食品安全合同责任状为加强学校食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、供应商所供应给学校的食品必须新鲜无腐烂，必须无残留农药。
4、加工的食品类（豆腐、肉丸、鱼类等产品）必须保证是当天生产的，新鲜、无异味、无变质，非劣质加工产品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由供应商负完全责任。
此责任状一式二份，五村小学、食品供应商各执一份。
xx小学：（盖章）供应商（签字）年月日篇四：xx学校食堂工作人员安全卫生责任书xx学校食堂工作人员安全卫生责任书1、养成讲卫生的好习惯，保持环境清洁卫生，不乱丢果皮菜叶等杂物，不乱倒脏物，不随地吐痰、挤鼻涕。
2、饭堂、灶堂、库房坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。
3、厨工上班期间要穿工作服，必要时要戴口罩、帽，要定期进行体检，发现传染病要及时离岗治疗。
大力消灭老鼠、蟑螂和苍蝇，开展正常性的防病防疫工作。
4、饮、食品要新鲜，应当无毒、无虫害、无异物，符合营养要求。
坚持“四不”制度，即：不买腐烂变质的饮食品，不买老蔬菜，不用不洁的餐具，不供应不熟不热的食物。
5、食物存放实性“四隔离”，即：生与熟隔离，食品与用品隔离，餐具与用具隔离，成品与半成品隔离。
6、用具餐具实性“四过关”，即：一洗、二擦、三冲、四消毒。
7、必须做好48小时留样，并贴好标识工作。
切实做好购进蔬菜的检测工作，如发现残留农药超标，应立即倒掉并重购。
8、厨工个人卫生做到：“四勤”，即：勤洗手剪指甲，勤洗头理发（不留长发），勤换工作服、口罩和围裙，勤洗澡洗衣。
9、厨工要按时上班按时开饭，上班期间严禁抽烟，蒸煮、煎炒之前一定要严格仔细检查，严禁食物里有虫害或异物。
10、积极做好预防和控制食物中毒工作。
一旦发生食物中毒，要立即向医院或校领导报告，并保留现场，封存可疑食物，以便查清原因。
11、厨工应尽职尽责，做好师生的用膳，周前安排好食谱，调配好营养，既要注意饮食的质量又要注意份量，一周内的食谱禁止单调，让师生吃饱吃好。