蒜烧肚条最美味的做法蒜烧肚条怎么做好吃
川菜大蒜烧肚条的正宗做法
川菜大蒜烧肚条的正宗做法大蒜烧肚条是属于一道四川的地方风味小吃，是由新鲜的大蒜以及猪肚所制作而成，味道香辣可口，而且营养丰富，制作方法也很简单，可以用新鲜的肚条加上大蒜烹饪，也可以根据个人口味加上一些青菜，营养更加丰富，口感也非常好，可以自己在家制作。
大蒜烧肚条的做法制作方法方法一1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。
2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5;厘米的长条。
红椒也切成段，但要比肚条略大一点。
3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。
姜去皮切成小姜片，葱切成小段。
4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。
炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。
5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。
6、锅中加入适量的生抽、盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。
7、掀盖，此时加入适量的耗油、老抽与糖，关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。
8、再次掀锅盖，开大火，加入鸡粉，将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。
方法二用料：鲜猪肚1个、大蒜(成菜用)15粒、油3汤匙(45ml)、酱油1汤匙(15ml)、料酒(成菜用)1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10g)、鸡精1/2茶匙(3g)、白糖1茶匙(5g)、玉米淀粉(成菜用)2汤匙(30g)葱5g、姜(成菜用)5g、花椒(煮水用)8粒、大料(煮水用)2瓣、香叶(煮水用)2片、香菜(煮水用)1根、尖椒(煮水用)1根、芹菜头(煮水用)1个做法：1、将猪肚用碱水或者白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。
2、将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，氽烫一下捞出。
另起一锅，锅内放水，放入氽过的猪肚、葱、姜、花椒、大料、香菜、尖椒、芹菜头、香叶、大蒜、料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。
厨房美食菜谱：蒜焖肚条的做法
厨房美食菜谱：蒜焖肚条的做法
这道菜主要是蒜香味浓郁为主所以不需要太多佐料调味简单又美味哦
食材
主料：
猪肚一个
蒜
姜适量
干辣椒十来个
花椒粒一小撮
油适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.先将猪肚用姜抄水切条备用
如图所示
2.将干辣椒与蒜头切好备用
如图所示
3.锅内倒入适量油烧加入花椒粒干辣椒
如图所示
4.花椒粒与干辣椒炒香后倒入肚条继续翻炒
如图所示
5.肚条炒至表面变色后倒入适量清水大火烧转文火焖着
如图所示
6.锅中的肚条焖至6层熟时加入老抽蒜继续焖
如图所示
7.待肚子与蒜焖至汤汁浓稠加入盐鸡精调味即可享用
如图所示
小贴士：所谓蒜焖肚条主要就是焖这个程序哦！。
厨房美食菜谱：烧肚条的做法
厨房美食菜谱：烧肚条的做法
“烧肚条”的制作难点在于前期的准备，买来的猪肚一定要清洗干净，去除异味，这是很费功夫的，不管是用盐、醋、面粉等等的方法，洗净就是硬道理。
把洗净的猪肚煮熟，就是烹制肚条的半成品了，剩下的就简单多了。
食材
主料：
熟猪肚1个
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.主料：熟猪肚。
2.把猪肚切条。
3.热油，放入蒜瓣炸香。
4.捞出备用。
5.锅留底油。
炒香葱姜，放入芹菜煸炒。
6.放入肚条。
7.旺火，烹入少许料酒。
8.翻炒。
9.加盐调味。
10.加入备用的熟蒜，炒匀即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、芹菜是临时加的，可以不放。
2、大蒜不用油炸，煎熟也可以。
厨房美食菜谱：蒜苗炒肚条的做法
厨房美食菜谱：蒜苗炒肚条的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
蒜苗炒肚条，用卤过的猪肚和蒜苗炒在一起，味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭都非常不错。
食材
主料：
卤猪肚
蒜苗
油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
步骤
1.卤好的猪肚切成条
2.蒜苗、青红椒洗净切段
3.热锅下油
4.下蒜苗杆
5.再下蒜苗叶和青红椒加很少的盐翻炒一下
6.下肚条
7.快速翻炒1分钟即可
8.盛出
小贴士：卤好的猪肚本身就有盐，炒蒜苗的时候应放很少的盐即可。
川菜经典热菜
盐、 、 醋 白糖 、 酱油 、 水淀粉 、 鸡精 、 料酒 。
・
２将 葱 、 ． 姜洗 ； 去皮切末 ； 争 糯米 加入少许花椒粉 ， 放入锅中炒熟 ， 磨成粉 ， 同米粉 、 、 盐 酱油 、 姜末 、 鸡精 、 葱
ｌ ８
・
加工技术 ・
ｌ ｌ ０；
… 。 ：
薰
（） ３ 加盖 以小火再 煮１ 时， 小 出锅前 １分钟 ， Ｏ 加入适 量牛肉香精 。出锅后控水 ， 即成奇香牛骨头 。
张、 糯米 １０ ０ 克。 调料 盐 、 酱油 、 姜 、 葱、 花椒粉 、 鸡精 、 胡椒粉 。
做 法 １ 鸭子处理干净 ， ． 去骨 ， 切块 ， 放入碗中备用。
材料 调料
猪肉２ ０ 、 ０ 克 黑木耳 １克 、 ０ 玉兰片５ 克 。 ０ 清汤 、 植物 油、 葱花 、 姜末 、 蒜末 、 泡红辣椒 、
水 晶肘 子
材料 调料
做 法
去骨猪肘 １ 、 个 猪皮２ ０ 、 ０ 克 黄瓜２ ０ 。 ５克 葱段 、 姜块 、 料酒 、 油、 酱 大料 、 花椒 、 鸡精 、 胡
椒粉 、 油、 。 蒜 煮透 ； 肉片倒入微 沸的汤锅中 ， 将 用 筷子拨 散 ， 刚熟就倒在装配料的盘中， 撤上干辣椒末 、 花
蓦
誉： 嚣
三、 注意事项 １花椒 、 ． 辣椒必须按 当地 口味适量加入 。
２ 味精 要用耐煮增鲜味精 ， ． 普通味精煮沸时间不超
过 １分 钟 。 Ｏ ３ 牛骨头勿煮得太烂 ， ． 以免骨 肉分离 。 ４ 换料时只需要更换料包 ， ． 汤液可长期使用。
牛骨 头经过巧 妙加工可成 为小吃市场 上的新宠 。 牛骨头原料每千克２ 元 ， ～３ 加工后每千克售价可达１ ～ ５
蒜苔肚丝的做法
蒜苔肚丝的做法
蒜苔肚丝主要取材于蒜苔和肚丝，是一道非常美味又可口的菜肴，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴，营养合理均衡，吃起来也更加的美味。
清新翠绿的蒜苔丝加上淡色美味的肚丝，丝丝分明，不仅外观令人赏心悦目，而且吃起来也是相当的美味的。
蒜苔肚丝的做法教程：
1、材料图。
2、蒜苔洗净放加了油盐的开水中焯烫。
3、断生出锅过凉。
4、肚子切丝。
5、取一料碗，磨一点姜末儿，加一小勺盐。
6、加一小勺糖，淋生抽。
7、加一大勺豆豉酱。
8、拌均匀备用。
9、蒜苔用牙签分成细丝儿改刀成段。
10、加入切好的肚丝儿。
11、12、倒入拌好的酱料，可以上桌了。
成品图：
蒜苔肚丝的美味小窍门：
1、蒜苔焯水时加盐和油，能保持菜色，焯水断生即可，出锅要过凉，保持菜的脆口感觉。
2、菜中的肚丝可以换成其它熟食，象鸭珍也很好吃。
不加肉类也可以。
蒜苔肚丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有荤素搭配营养合理美味的美食菜肴和家人们一起尝一尝，相信大家都会爱上这道菜肴的。
大蒜烧肚条怎么做好吃呢
大蒜烧肚条怎么做好吃呢关于《大蒜烧肚条怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着社会发展的有益发展趋势，大伙儿过着富有而开心的日子，每日用餐的的情况下桌子上的菜式便会十分的丰富多彩爽口。
但是如今的大家都会追求完美吃饱穿暖的另外非常重视营养成分的配搭。
肚条中蛋白的成分就十分高，并且滋阴养血健脾胃，是特别适合大家服用的食材。
那麼大蒜烧肚条怎么做好吃呢？今日就给大伙儿介绍一下吧。
大蒜烧肚条的具体方法：主要材料：猪小肚、蒜头、葱（切眼眉葱）、生姜沫、盐、米酒、鸡精、白胡椒粉辅材：生抽、白砂糖、醋、白矾、芡粉、麻椒、八角茴香用时：30分钟作用：治腹泻、健脾养胃、滋阴养血猪小肚：滋阴养血、健脾养胃、含有蛋白1. 将猪小肚翻过去，除去上边不必要的植物油脂和脏物，用醋和白矾反复清理2. 锅中做水，将猪小肚凉水下锅，煮沸后去白沫子，转低火将猪小肚炖烂取下晾凉3. 将猪小肚切割成条，炒菜锅容易上火。
加点油，下麻椒和八角茴香炸香后篦出。
放蒜头用文火炸至淡黄出味，放生姜沫炝锅4. 吞下条儿煸炒，烹米酒，加盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、少量白砂糖调料，下眼眉葱煸炒匀称5.加适度的水烧开，转低火小烧一会儿，待肚条入味道后用水淀粉勾芡，主旨油起锅就可以另一种作法：主要材料猪小肚1只蒜头500克窝笋1根辅材化动物油适当食用油适当窝笋适当葱根适当姜片少量食盐少量水豆粉适当制做流程1. 猪小肚清洗煮至五完善再切条形；蒜头削皮；窝笋削皮、清洗、切条，姜片拍破、葱根切3公分长的段；葱根、姜片、食盐、水豆粉配成滋汁。
2. 动物油煮熟加宽汤、肚条、姜片、葱根、食盐，烧至八完善当下蒜头、窝笋条，煮熟出锅前面鸡精水淀粉勾芡，菜成。
根据以上的详细介绍坚信大伙儿早已对大蒜烧肚条的作法拥有一丝掌握。
实际上作法都十分的简易，较为非常容易把握，蒜头一样有祛毒的作用。
因此大伙儿服用大蒜烧肚条是很好的挑选，老老少少皆可应用。
肚丝烂蒜的做法有哪些
肚丝烂蒜的做法有哪些关于《肚丝烂蒜的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肚丝烂蒜是一道好吃的家常菜，坚信许多盆友都吃到过这家常小菜。
有关肚丝烂蒜的作法是挺多的，那麼肚丝烂蒜怎么做好吃呢？肚丝烂蒜的作法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍三种肚丝烂蒜的作法，全是很好吃的呢！很感兴趣的盆友能够一起来看一下哦！下边可以看详尽的详细介绍。
作法一肚丝烂蒜的用材：牛肚丝多个，蒜5瓣，盐、糖、春笋、木薯淀粉各适当。
肚丝烂蒜的作法：1、把肚丝用开水焯烫至熟，意不必太过，烫十秒钟上下就可以。
2、烫熟的肚丝过一遍冷水，防止粘在一起。
3、蒜切末，锅下油，进行爆香一半蒜泥。
4、下肚丝煸炒。
5、放进春笋丝，倒沸水，烧至再度沸腾。
6、加盐糖调料，放进剩余的蒜泥。
7、用水淀粉勾芡，起锅，此刻如果有香莱能够放点香莱。
作法二肚丝烂蒜的用材：猪小肚200g，春笋50g，红萝卜1根，蒜头2头，盐1汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，红薯粉1汤勺，米酒1/2汤勺。
肚丝烂蒜的作法：1、猪小肚为熟猪小肚。
如果是生的，要自身煮开。
2、猪小肚切条，木薯淀粉用一点凝固开预留，蒜拍开切碎预留。
3、春笋切条绰水后低温和胡萝卜丝混和。
猪小肚绰水预留。
4、锅中加点油，文火爆锅蒜碎，至蒜碎略微黄。
捞起来。
5、剩余的油爆炒猪肚，放1/2米酒。
火灾煸炒。
6、放进春笋红萝卜，加水，烧开。
7、水淀粉勾芡。
加入盐，白胡椒粉。
8、放进炒好的蒜碎。
9、能够依据自身爱好放进芝麻油或是香莱，味精，葱段等。
作法三肚丝烂蒜的用材：熟肚丝250克，蒜末35克，香莱末1克，油50克，米酒20克，盐3克，鸡精10克，芡粉100克，芝麻油5克，汤750克。
肚丝烂蒜的作法：1、肚丝用沸水焯一下。
2、坐勺加点油，加蒜末炒黄出蒜香气，加汤、米酒、盐、鸡精、肚丝，汤开后除沫，水淀粉勾芡，淋芝麻油，倒进大海碗里，放上香莱即成。
以上便是有关肚丝烂蒜的作法有什么的有关详细介绍，上边详细介绍的三种肚丝烂蒜的作法全是非常简单的，坚信大伙儿对肚丝烂蒜的作法早已了解了许多。
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
猪肚是很好的美味了，蒜香爆炒，味道好极了
食材
主料：
猪肚400g
油适量
盐适量
蒜瓣适量
料酒适量
八角适量
花椒适量
干辣椒适量
茴香适量
水淀粉适量
步骤
1.东段，姜片，八角花椒，干辣椒备用
2.高压锅中放入清水，将花椒、大料、茴香、干辣椒、葱段、姜片、料酒、猪肚一起放入锅中，大火煮开后，盖上压力阀压15分钟
3.取出猪肚，将其切成宽1cm左右的条
4.锅中适量多放一些油，放入大蒜瓣
5.炸至金黄色后捞出
6.锅中留底油，爆香葱花及红辣椒
7.放入肚条、盐、一品鲜酱油煸炒，鸡精调味后水淀粉勾芡
8.最后放入大蒜瓣及蒜油即可出锅
小贴士：猪肚很难清洗和去腥味，多洗几遍才行。
厨房美食菜谱：肚丝烂蒜的做法
厨房美食菜谱：肚丝烂蒜的做法
这道菜是我父亲非常爱吃的一道菜，我也是和他学做的。
当我做这道菜时就想起去世的父亲。
这是一道汤菜，放上蒜末非常好吃，蒜香味很浓。
做法也很简单。
食材
主料：
肚300g
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
水淀粉适量
蒜末适量
步骤
1.肚切丝
2.蒜去皮剁碎
3.蒜炝锅倒肚丝煸炒
4.倒适量的水
5.倒料酒
6.放一勺糖
7.放盐等开锅
8.勾芡
9.放鸡精
10.最后把蒜末倒里搅拌均匀出锅
小贴士：肚是买熟的，所以锅开就熟了，不要火大否则容易嚼不动。
厨房美食菜谱：肚丝乱蒜的做法
厨房美食菜谱：肚丝乱蒜的做法
某天，一网友说：我传授你一道菜，你帮我发扬光大。
然后@#￥%……&*。
就有了这道菜。
本来做的时候心里就觉得是答应别人尝试的东西，我一向不喜欢拒绝别人。
结果煮半截的时候尝了一下，特别的味道，说不出来。
反正是果然如她所说，超好喝。
这就是今天的：肚丝乱蒜。
说是天津民间名汤。
食材
主料：
猪肚
竹笋
胡萝卜1根
大蒜2头
盐1茶匙
白胡椒1/2茶匙
红薯淀粉1汤匙
料酒1/2汤匙
步骤
1.原料图。
猪肚为熟猪肚。
如果是生的，要自己煮熟。
2.猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备
用。
3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。
猪肚焯水备用。
4.锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。
捞出。
5.剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。
大火翻炒。
6.放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7.勾芡。
调入盐，胡椒粉。
8.放入炒好的蒜碎。
9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。
已经好鲜美了。
小贴士：没有文字需要表达，真心希望你试试。
猪肚选择熟猪肚，可以从平时喜欢的卤菜店买。
也可以自己买煮。
我用的是一家味道不错的卤好的。
大蒜烧肚条
不辣川菜之三—大蒜烧肚条
猪肚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
材料：猪肚1个、大蒜1头（去皮）、青椒适量、胡萝卜适量
调料：用量根据自己口味调整
葱姜末适量、料酒1大勺、清汤适量、水淀粉适量、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、酱油1茶勺、糖少许、大蒜油适量
制作：
1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
3.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
磨叽几句：
煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。
大蒜多放一些更好吃。
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
之前买老公想吃卤物，就买了一些猪肚，一个吃不了，当时就想着一半直接吃，另一半做一个大蒜烧肚条。
今天一试，味道和卖相还真不错，而且做起来也很简单，下班回家不到二十分钟就可以吃饭了。
唯一的遗憾就是蒜放少了，我写在菜谱里的量是我觉得合适的量，而不是图片上我实际使用的量哦
食材
主料：
熟猪肚200g
尖椒
大蒜7瓣
葱适量
姜适量
胡萝卜适量
木耳适量
油适量
盐适量
步骤
1.猪肚，胡萝卜，尖椒，葱姜切丝，蒜切大粒，木耳发
好备用
2.起锅热油，下蒜粒，将大蒜炸至微微金黄色，这一步至关重要哦！决定了菜品的味道。
图片里的蒜有点少，大家可以酌情添加。
3.放入葱丝，姜丝，几粒花椒煸炒出香味。
4.放入肚条，快速滑炒，倒入些许料酒去腥。
因为肚条是熟的，已经入味，你可以依照个人口味酌情放调料。
因为我本人不喜欢酱油的味道，所以什幺都没有放。
5.将其他辅料一同放入锅中翻炒，加入适量盐，胡椒粉。
6.至配料蔬菜断生，就可以出锅啦。
就这幺简单，美味又营养的大蒜烧肚条就可以啦。
（请忽略我拙劣的刀功，和放的较少的蒜粒，不知道这道菜的味道可不可以大家忘掉上述缺点啊）
小贴士：蒜要彻底炸熟，炸至金黄。
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
鲜香的猪肚配合炒至金黄的大蒜，散发着诱人的香味。
辣椒的清香微辣触碰着每一个味蕾！男人很爱的口味，是爱老公必备哦…
食材
主料：
猪肚一个
大蒜
小辣椒两个
花椒少于
大料少于
香叶两片
海鲜酱油适量
盐少于
步骤
1.猪肚放花椒、大料、香叶、少许盐，跟猪肚平行的水，高压锅压十五分钟（可根据自己喜爱的口感适当更改时间）取出晾置一会，切条备用，大蒜去皮，辣椒切菱形块
2.锅内放油，油热后放入蒜瓣，煸炒至金黄
3.倒入猪肚，煸炒片刻
4.放入辣椒，放入适量海鲜酱油，由于煮猪肚时放入了盐，酱油也有咸度，所以不需要放盐！煸炒至辣椒成熟就可以
5.不需要添加过多调料，猪肚本身的香气足以。
翻炒均匀，装盘即可！香喷喷上菜喽～
小贴士：海鲜酱油可以提鲜，也不会颜色过深，可以吃蒜的各位，可以按各人口味添加哦，炒熟的蒜已经没有辛辣味道了。
大蒜烧肚条的营养价值_大蒜烧肚条的功效与作用
毫克钠：1216.24 毫克蛋白质：230.97 克硒：192.65 微克镁：190.14 毫克钙：
167.28 毫克胡萝卜素：120 微克脂肪：76.57 克叶酸：57.11 微克烟酸：55.74
毫克维生素 A：47 微克铁：36.49 毫克锌：29.24 毫克碳水化合物：19.77 克碘：
7.67 微克维生素 E：5 毫克维生素 C：4 毫克维生素 B2：2.43 毫克锰：1.81 毫克
待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾 芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可
怎么煮
煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以 一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些 更好吃。
营养功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补 虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
姜适量
料酒 1 大勺
水淀粉适量
高汤适量
白糖少许
小葱少许
大蒜烧肚条的做法
猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备 用
炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒 香
加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制 20 分钟左右
铜：1.59 毫克维生素 B1：1.13 毫克维生素 B6：0.75 毫克膳食纤维：0.33 克
注：营养含量均为约量仅供参考！
适用人群
Hale Waihona Puke 高血脂患者忌食胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食癌症、高血压、夜盲症、 皮肤粗糙者适宜一般人群均可食用眼疾患者、十二指肠溃疡患者忌食
猪肚怎么做好吃 这样做既健脾又补虚!
猪肚怎么做好吃?这样做既健脾又补虚！猪肚做起来香香脆脆的，而且营养又丰富，喜欢吃猪肚的朋友可以试试猪肚的7种家常做法，教你做出好吃开胃的猪肚。
大蒜烧肚条主料：猪肚1个、大蒜4个；调料：胡萝卜适量1.先把猪肚清洗干净。
2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。
锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4.煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5.煮好的猪肚切成粗条。
6.煮猪肚的汤过滤备用。
7.锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8.放入大葱末和姜末。
9.翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10.倒入煮猪条的汤。
11.至淹没肚条。
12.大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
凉拌肚丝主料：猪肚(适量)调料：黄豆(适量)洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)面粉(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)花椒油(适量)辣椒油(适量)醋(适量)糖(适量)香叶(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)1.将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
2.搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
3.冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。
4.浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
5.煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
6.将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
7.煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
8.准备红椒洋葱和葱。
9.分别切丝。
10.捞出，11.稍凉后改刀成丝。
12.取一料碗，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
13.肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
小窍门：1、猪肚加盐和面粉充分抓洗，比较容易洗干净，且有去异味的作用。
蒜苔炒猪肚的做法
蒜苔炒猪肚的做法
蒜苔炒猪肚的食材准备
蒜苔炒猪肚的具体做法步骤
1.准备食材
2.猪肚菇洗净切丝
蒜苔洗净切寸段
瘦肉洗净切小片·加入胡椒粉·盐拌匀·再洒上地瓜粉拌匀
3.锅热下油·油温不太高时下肉片划开·肉变色后即盛出备用
4.锅中留底油加入蒜苔煸炒一分钟
5.加入猪肚菇继续煸炒两分钟
6.加适量盐调味
7.加入煸好的肉片煸炒
8.炒匀后即可盛出·不宜久炒。
蒜苔炒猪肚的营养价值
1、温中下气：蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。
2、抑制细菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到
青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤
口感染和驱虫的功效。
3、治便秘：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
4、预防、治疗痔疮：多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对
轻中度痔疮有一定的治疗效果。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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蒜烧肚条最美味的做法蒜烧肚条怎么做好吃
主料：猪肚750克
调料：姜10克大葱8克味精5克大蒜(白皮)50克酱油15克淀粉(玉米)10克
做法：
1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出;
2. 姜、葱分别切细丝;
3. 大蒜(最好选择独蒜)去两头剥壳，用猪油炒一下铲起;
4. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条;
5. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。