餐具的分类
陶瓷餐具的分类
陶瓷餐具的分类
一般来说，陶瓷餐具可以分为五个类别：1、镁质瓷餐具2、镁质强化瓷餐具3、强化瓷餐具4、贝质瓷餐具5、色釉瓷餐具。
1、镁质瓷餐具
镁质瓷是指以富含镁的铝硅酸盐为主晶相的陶瓷材料，是一种高档瓷。
其洁白如玉，晶莹剔透，是酒店餐具的最佳选择。
2、镁质强化瓷餐具
镁质强化瓷餐具强度高，白度高，脆性低，使用寿命高，破损率低等特点，档次高形象好，且不含铅等化学物质，属于绿色环保餐具，是日用陶瓷中适合做消毒餐具的理想产品。
3、强化瓷餐具
强化瓷餐具最突出的特点是耐碰耐撞，但是目前在消毒餐具市场上已经逐渐被镁质瓷和镁质强化瓷所取代。
4、贝质瓷餐具
贝质瓷是高白瓷，是优质瓷泥烧出来的瓷器。
具有无毒、无铅、无害、不退色、不易破碎等特点，适合于洗碗机洗涤，为中低档陶瓷餐具用户所青睐。
5、色釉瓷餐具
色釉瓷又称颜色釉瓷，是依靠釉水色彩的变化来装饰瓷器的。
色釉瓷餐具属于使用价值与观赏价值并存的餐具。
（转自餐具网，转载请注明出处）。
厨房餐具归类管理制度
厨房餐具归类管理制度一、前言厨房是家庭生活中重要的场所，其中的餐具是日常生活中必不可少的物品。
餐具的管理归类对于厨房的整洁和使用效率起着重要的作用。
本制度旨在规范厨房餐具的归类管理，确保餐具的使用和保存都能符合卫生标准和使用方便。
二、餐具分类1. 餐具的分类可以按照材质、用途和形状进行分类。
材质分类：主要有陶瓷、玻璃、不锈钢等材质的餐具。
用途分类：主要有餐具、厨具和餐具之外的其他厨房用品。
形状分类：主要有碗、盘、杯、勺、筷等不同形状的餐具。
2. 对于不同的餐具进行分类管理，方便使用和取用。
三、餐具存放1. 在厨房中，根据不同的餐具进行存放。
陶瓷餐具应避免碰撞和挤压，应单独存放在餐具柜或盘子架中。
玻璃餐具要防止摔碰，应单独放在玻璃柜中。
不锈钢餐具可以堆放，但要保持干燥，防止生锈。
其他厨房用品应按照用途分类进行存放，方便取用。
2. 餐具要定期清洁，保持干燥。
餐具使用完后要及时清洗干净，放置在通风干燥处晾干。
不要积攒脏的餐具，避免细菌滋生。
定期检查储存餐具是否干燥，如有潮湿应及时处理。
3. 餐具存放位置要合理布局，方便取用。
常用的餐具，如碗、盘、杯等应放在易于取用的地方。
少用的餐具，如季节性用具、菜肴专用器皿等可放置在高处或边角等不经常使用的地方。
四、餐具使用1. 每次使用餐具前，要检查餐具是否完好无损。
如有破损或变形的餐具，不得使用，应及时更换。
使用餐具时要轻拿轻放，避免碰撞或摔落。
2. 使用完餐具后，要及时清理并放回原处。
餐具使用完后应立即清洗干净，不得长时间放置在水槽或台面上。
清洁后的餐具要放回原处，保持整齐有序。
3. 如果使用餐具后发现有污渍难以清洗，应进行专门的清洁处理。
对于特殊的污垢，如油污、茶渍等，可用清洁剂或漂白水清洗。
清洗后应进行充分的冲洗，确保餐具表面干净无残留。
五、餐具维护1. 定期检查餐具的使用情况。
检查餐具是否有破损、变形或生锈现象，如有问题及时更换或维修。
定期清洁餐具，保持餐具的整洁和卫生。
餐具材质的分类
餐具材质的分类目前市场上的餐具材质大致可以分为：瓷器餐具、木制餐具、钛制餐具、玻璃餐具、塑料餐具等。
密胺密胺餐具又称仿瓷餐具、美耐皿，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。
密胺餐具原料为三聚氰胺甲醛树脂，其特征：一、三聚氰胺甲醛模塑粉是无臭.无味,无毒;二、三聚氰胺甲醛塑料的表面硬度高,有光泽,耐刻划; 三、有自熄性,防火,耐冲击,耐开裂性好; 四、高温,高湿稳定性好,耐溶剂性好,耐碱性较好。
禁止直接于火上烘烤，不能用钢丝球擦拭，不宜在微波炉内使用，用清洗液定期浸泡后清洗。
广泛应用于餐具、日常生活用品件等方面，价格较低白瓷餐具：同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。
主要用品：一般家庭餐具，如马克杯等；适合人群：普通家庭。
市场价格：较低。
玻璃制品：是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器。
玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。
玻璃餐具的缺点是易碎，若使用不当，很容易引起爆裂；玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质，但玻璃餐具有时也会“发霉”，因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。
市场价格：较为便宜强化瓷餐具：含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。
主要用品：一般餐具；适合人群：是各种家庭比较理想的用品。
市场价格：比较适中。
陶制品餐具：主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。
主要用品：中式、日式茶壶或茶具；适合人群：喜欢品茶，或是讲究品味生活的；市场价格：跨度较大。
优点是外型美观,但是其所涂釉中含有铅,铅元素长期微量摄入人体,可造成积蓄性铅中毒影响人的身体健康。
强化琉璃瓷餐具：高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250度以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。
具有强化玻璃及强化瓷双重特性。
主要用品：咖啡对杯；适合人群：比较适合年轻人群；市场价格：市场价格一般比较高。
餐具分类
日常使用餐具分类1．竹木餐具。
这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净。
涂上油漆的竹木餐具对人体有害，有致癌作用。
2．纸制餐具。
是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。
不过，扔掉的纸餐具会污染环境，如作为垃圾进行燃烧处理，可产生一种叫二恶英的致癌物。
3．塑料餐具。
具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。
目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。
4．玻璃餐具。
玻璃餐具清洁卫生，但有时也会“发霉”，这是因为长期受到水分侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸钠结晶所致。
一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
5．陶瓷餐具。
此类餐具外形美观，质地清脆。
一般认为，陶瓷餐具是安全无害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。
据有关资料介绍，陶瓷餐具中的含铅量多少与烧制陶瓷的工艺有关，带有彩色图案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分组成。
因彩中含有重金属，如果烤制温度不当，很可能有铅、砷、镉等溶出对人体有害。
但一般这些餐具的图案都在外壁，为此，不必提心。
6．铁制餐具。
铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁制餐具有益于身体健康。
但生锈的铁制餐具不能使用，它会引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾患。
7．铅制餐具。
经常使用铅制餐具，易于铅中毒。
其症状是头昏、乏力、记忆力减迟、腹痛、便秘、关节酸痛，有时嘴里还有甜味。
8．铝制餐具。
轻巧耐用、价廉物美。
但铝在人体内积累过多，会使人动脉硬化，老人骨质疏松、痴呆。
9．不锈钢餐具。
这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈。
使用前，如在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生锈，延长其使用寿命。
10．搪瓷餐具。
搪瓷制品，一般是无毒的，但这类餐具都是用铁作为材料，涂上珐琅质制成的。
珐琅质中含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好也会对人体有害。
餐具的使用与保养
餐具的使用与保养一、餐具的种类(一)银器餐具类餐厅常用的银器餐具有餐刀、餐叉、大小银盘及各种不同种类的壶盅和勺匙等。
银器餐具是贵重餐具，必须分类分档，登记造册，正在使用的餐具银器，应天天清点。
大型宴会的餐具数量多，流量磊，更要仔细查点，防止丢失。
收台时要先清点和收检台上的银餐具，防止将小件银具倒进杂物桶。
用过的银餐具要细心擦洗，尤其是接触过蛋类的银器更应加倍擦洗，因为蛋类与银器接触后会生成黄色的蛋白银，特别注意叉的凹面部的擦洗。
另外，银器长期不用，颜色会变黑，所以要定期彻底擦洗。
擦洗银器通常使用银粉。
方法是先将银器浸水，再用刷子或揩布沾上银粉用力揩擦污渍，待晾干后用干布用力擦亮，然后用开水泡洗消毒，用干净的揩布揩干。
不锈钢餐具也可用此种方法擦洗。
银器餐具刀叉的刀口、叉尖锋利，容易划伤手脚，又易相互碰撞而损坏，所以一定要分类存放，精心保养。
这样即安全整齐，又便于清点。
(二)瓷器餐具类瓷器是餐厅服务的主要用具，诸如碗、碟、盘、杯、壶、匙等。
它们品种繁多，名称不同，使用方法各异。
瓷器规格型号庞杂，数量又大，因此在厨柜中存放时不要乱堆乱放，必须按照不同的种类、规格、型号分别存放。
这样既便于使用拿取，磆还可避免因乱堆放造成的挤裂现象。
瓷具瓷器餐具时，要装稳托平，防止因倾倒碰撞而失落打碎。
餐后收拾餐具要大小分档，叠放有序。
瓷具的洗涤消毒方法与一般餐具的洗涤消毒方法基本相同。
其程序为一去残渣、二洗涤、三用清水冲洗、四消毒。
在有专用洗涤碗盘机器的饭店用，专用机器会自动按照以上程序对用过的瓷器进行洗涤消毒。
须用专用布擦干水渍，分类分档整齐存放在特制的碗厨柜内，并盖上洁白干净的布巾，关好厨柜门，防止灰尘再次污染。
对一周内没有使用过的餐具，须进行再次洗涤消毒，以确保餐具的洁净卫生。
(三)玻璃器皿餐厅常用的玻璃器皿，主要有水杯、酒杯和各种玻璃容器等。
由于玻璃器皿容易破碎，在将玻璃器皿放入洗涤容器里洗涤消毒时，一次不要放得太多，以免互相挤压碰撞而破碎。
陶瓷碗的分类
陶瓷碗的分类
陶瓷碗根据不同的材质和特性可以分为多种类型。
以下是一些常见的陶瓷碗分类：
1.普通陶瓷碗：这种碗是我们日常生活中最常见的类型，质地相对
较厚，颜色通常是灰色或棕褐色。
尽管它结实耐用，但也较易破碎。
2.强化瓷碗：这种碗质地较硬且薄，具有很高的强度，不易损坏。
因此，它非常适合日常使用，尤其受到年轻人的喜爱。
3.骨瓷碗：骨瓷碗的质地相对高级，透光性好，呈现出优雅的感
觉。
其质地优于传统瓷器，且可塑性很高。
4.镁质瓷碗：镁质瓷碗是一种高档瓷，主要由富含镁的硅酸盐矿物
的滑石作为瓷泥的主要原料，经过高温烧制而成。
它具有高白
度、高强度、高热稳定性等特点，洁白如玉，晶莹润泽，是星级宾馆用餐具的最佳选择。
5.镁质强化瓷碗：这种碗结合了镁质瓷和强化瓷的优点，具有高强
度、高白度、脆性低、使用寿命高等特点，且不含铅等化学物
质，属于绿色环保餐具。
6.色釉瓷碗：色釉瓷碗又称颜色釉瓷碗，是通过釉水色彩的变化来
装饰瓷器的，具有很高的观赏价值。
餐厅常用餐具
第一节、餐具分类及用途
一、餐具的分类
（一）按制造材料分类 陶器、瓷器、木制餐具、玻璃餐具、骨器、漆
器、金属餐具、微波餐具、纳米餐具
第一节、餐具分类及用途
一、餐具的分类
（二）按饮食习惯分类 中餐餐具 西餐餐具
第一节、餐具分类及用途
一、餐具的分类
（三）按用途分类 食用器皿 食用具
二、餐具的基本用途 （一）中式餐具
盘类、碗类、勺、筷及 筷架、锅类
1-条盘 2-鱼盘 3-高脚盘 4-圆盘 5-碟 6-汤盘
二、餐具的基本用途 （一）中式餐具
筷及筷架、锅类
1-筷子 2-长柄勺 3-短柄勺
• 餐叉类
二、餐具的基本用途 （二）西式餐具
123 4 56 1—海鲜叉 2—鱼叉 3-蛋糕叉 4-甜点叉 5-正餐叉 6-服务叉
二、餐具的基本用途 （二）西式餐具
专用餐具及服务用具
1-龙虾叉 2-牡蛎叉 3-蚝叉 4-蜗牛叉 5-切肉叉 6-蜗牛夹钳 7-龙虾签 8-蛋糕刀 9-切肉刀 10-剔骨钢刀 11-冰夹 12-糕饼夹 13-糖夹 14-通心面夹 15
（一）中式酒具 陶制酒具 玻璃酒具
煮沸消毒、蒸汽消毒、消毒柜消毒、药物消毒 （二）餐具保管 （三）金银餐具
第三节、餐具的使用与保管
二、餐厅服务车
（一）活动服务车 （二）切割车 （三）开胃车 （四）奶酪车 （五）蛋糕制品车 （六）咖啡和茶水车 （七）酒车 （八）燃焰车 （九）送餐车
第三节、餐具的使用与保管
三、布件类
（一）台布 （二）装饰布 （三）餐巾
二、餐具的基本用途 （二）西式餐具
• 餐刀类
1 23 4 5 6 7 8 1-黄油刀 2-鱼刀 3、4-甜点刀 5-水果刀
酒店后厨陶瓷盛器种类
酒店后厨陶瓷盛器种类
酒店后厨使用的陶瓷盛器种类多种多样，一般根据不同的用途和储存物品的特点分类。
以下为各类盛器的介绍：
1.碗：盛器中的一种，常用于盛饭、汤和菜肴等食物。
其口径大小和深度不同，方便
储存不同的食物。
2.盘：盛器中一种，常用于盛菜。
其形状多样，包括圆形、方形、长方形等，以适应
不同食品的摆盘需要。
3.餐具套装：包括碗、盘、汤匙、筷子等，用于安排餐桌。
4.大缸：盛器中的一种，用于储存水和其他食品原料。
通常容积较大。
5.小碟：盛器中的一种，常用于盛佐料，如酱油、醋、葱花等。
6.酱油壶：将酱油分装的陶瓷壶。
7.茶壶：用于煮茶或泡茶的陶瓷壶。
8.浅碗：盛器中的一种，用于盛汤或浸泡食品。
9.面条碗：一种较大的碗，用于盛面条。
11.煲：用于煮东西的陶瓷器皿。
13.沙拉碗：一种扁平的碗，常用于盛沙拉。
14.蒸饭饭盒：用于蒸饭的盒子，其底部有小孔以便蒸汽通过。
总之，酒店后厨使用的陶瓷盛器种类多而丰富，以适应不同的储存和处理需要。
餐具的种类有哪些
餐具的种类有哪些
餐具的种类有很多，常见的包括以下几种：
1. 碗：用于盛装主食、汤类和其他液体食物。
2. 盘子：一般用于盛放主菜、配菜和甜点等食物。
3. 叉子：用于插取食物并将其送入口中。
4. 刀：用于切割和切分食物。
5. 勺子：用于搅拌、舀取和喝汤等。
6. 筷子：在亚洲国家广泛使用，用于夹取食物。
7. 纸巾：用于擦拭嘴巴、手部或清理餐桌。
8. 酒杯和水杯：用于盛放饮料，如水、果汁、咖啡或酒精饮料。
9. 餐具套装：一般包括主要的叉子、刀子、勺子，以
及适合的餐盘和碗。
此外，还有一些特殊的餐具，如：
- 菜夹：用于夹取烹饪好的菜肴。
- 汤匙：比普通勺子容量更大，用于盛装和喝汤。
- 餐叉：尤其在西方国家，用于正式用餐场合。
- 咖啡勺：用于搅拌咖啡或茶。
每个国家和地区对于餐具的使用习惯可能有所不同，因此餐具的种类和形状也可能会有所差异。
日用陶瓷分类
日用陶瓷分类日用陶瓷分类1.按功能分类•餐具类–餐盘：用于盛放食物的平底圆形陶瓷器皿，通常直径较大，有分区设计，适用于盛放不同种类的食物。
–餐具套装：包括盘子、碗、杯子等多种餐具的组合，方便使用和收纳。
–餐碗：用于盛放主食或汤类食物的碗状陶瓷器皿。
–咖啡杯：用于盛放咖啡的小杯子，多为圆口平底设计。
–茶具：包括茶壶、茶杯等陶瓷器皿，用于冲泡茶叶和享用茶水。
•装饰类–花瓶：用于插花的陶瓷容器，通常具有优雅的造型和装饰图案。
–壁画：以陶瓷块拼贴而成的墙壁装饰，常见于古代建筑。
–香炉：用于燃香的陶瓷器皿，有的具有雕刻精美的外观。
–插花器：用于插花的小陶瓷容器，有的具有不同的形状和颜色。
–饰品：陶瓷制成的各种装饰品，如手链、耳环、吊坠等，常见于民间工艺品。
•烹饪类–炖盅：用于慢炖食物的陶瓷容器，通常带有盖子和耐高温的特性。
–平底锅：用于煎炒食物的陶瓷锅，通常具有非粘性和耐磨损的特点。
–豆瓣坛：用于储存豆瓣酱的陶瓷罐，能够保持食物的新鲜度。
–碗碟：用于盛放烹饪好的菜肴和主食的陶瓷器皿。
–煎饼器：用于制作煎饼的陶瓷器皿，具有较大的平底和耐热特性。
2.按材质分类•瓷器–瓷砖：用于地板和墙壁铺设的瓷质材料，具有耐磨、防滑和易清洁的特点。
–瓷器餐具：由高温烧制的白色或带有花纹的餐具，质地坚硬，易于清洗。
–瓷器花瓶：用于插花的瓷质容器，制作精良，色彩丰富。
–瓷器摆件：瓷质制成的各种装饰品，常见于室内摆设。
•陶器–陶瓷壶：由天然陶土材料制成的壶形器皿，具有隔热性能。
–陶瓷餐具：由黏土材料制成的餐具，釉面光滑，使用时需要注意保养。
–陶瓷花瓶：用于插花的陶质容器，材质较软，造型多样。
–陶瓷雕塑：以陶土为材料雕塑而成的艺术品，形象逼真。
•石器–石砖：由天然石材制成的砖块，常用于建筑和装饰。
–石器餐具：如石盘、石碗等，常见于古代的食器。
–石器花瓶：由石头雕刻而成的花瓶，具有独特的纹理和质感。
–石器雕塑：以天然石料雕刻成的艺术品，常见于公共空间和庭院。
餐具的知识点总结大全
餐具的知识点总结大全餐具是日常生活中不可缺少的用品，用来进食和饮用。
它不仅在功能上满足吃饭和喝水的需求，还在美学上满足了人们的审美需求。
餐具的种类繁多，材质各异，功能也不尽相同。
下面我们就来总结一下关于餐具的知识点。
一、餐具的分类餐具可以按照用途、材质、形状等多种方式进行分类。
按用途分类：1.餐具：指用来进食的器皿，大致可分为碗、盘、碟、杯等。
2.餐刀、餐叉、勺子等：用来吃饭时加工食物和用来吃东西的工具。
按材质分类：1.陶瓷餐具：由陶土经过高温烧制而成，质地细腻，色彩丰富，是常见的餐具材质之一。
2.玻璃餐具：采用玻璃材质制成，透明、美观，但易碎。
3.不锈钢餐具：采用不锈钢材质制成，耐用、不易生锈。
4.塑料餐具：采用塑料材质制成，轻便、不易破碎，适合室外活动和孩子使用。
按形状分类：1.圆形餐具：如圆碟、圆盘、圆形餐具占据主导地位，使用最为广泛。
2.方形餐具：如方形盘、方形碟，造型简约、线条利落，适合现代简约风格。
二、常见的餐具1.餐具：餐具是用来盛放食物的器皿，一般分为餐碗、饭碗、盘子、碟子等。
不同种类的餐具适用于不同的食物，如饭碗适用于盛放米饭、面条等主食，碟子适用于盛放小食品、果蔬等。
2.餐刀、餐叉、勺子：餐刀、餐叉、勺子是吃饭时常用的用具。
餐刀用于切食物，餐叉用于叉食物，勺子用于舀取食物。
它们的形状和大小取决于不同的用途，如主食用的餐叉一般较大，水果用的餐叉一般较小。
3.酒杯、水杯：酒杯是用来盛放酒类饮品的器皿，一般分为红酒杯、白酒杯、啤酒杯等。
水杯用来盛放水和其他饮品，一般分为玻璃杯、瓷杯、塑料杯等。
4.茶具：茶具是用来冲泡和盛放茶水的器皿，一般包括茶壶、茶杯、茶盘等。
中国的茶文化源远流长，茶具的种类和款式非常丰富，包括紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。
5.咖啡杯：咖啡杯是专门用来盛放咖啡的杯子，一般分为浓咖啡杯、拿铁杯、美式咖啡杯等。
6.酒具：酒具是用来盛放酒类饮品的器皿，一般包括酒壶、酒杯等。
不同种类的酒类需要使用不同的酒具，以突出其口感和香气。
餐具分类方式
餐具分类方式材质分类铜餐具：不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。
在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。
它是铜的氧化物，是无毒的。
但是为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
瓷器餐具：瓷器过去被公认为是无毒餐具，但来也有瓷器餐具使用中毒的报告。
原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。
当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。
另外大部分瓷器粘合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用。
挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。
搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。
质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。
搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。
涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。
所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
木制餐具：竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。
但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。
假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
餐具图片(2)塑料餐具：常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。
这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。
但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。
因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯。
常见餐具种类有哪些？餐具分类介绍
常见餐具种类有哪些？餐具分类介绍
在我们的一日三餐中都不离开餐具，对于餐具每个人都再熟悉不过，但要问到餐具的种类有多少，可能很多人都回答不上来，那么，常见的餐具种类到底有哪些呢?下面一起来了解下吧。
餐具种类有哪些?
1、骨瓷餐具
它是现在较为常见的，骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器质感好，具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。
此外，骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐用等特点。
适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的礼品。
2、陶制餐具
主要成分由隴土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损。
主要有中式、日式茶壶或茶具，适合喜欢品茶人群。
3、强化琉璃瓷餐具
高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250℃以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。
具有强化玻璃及强化瓷双重特性。
比较适合年轻人群，市场价格一般比较高。
4、强化瓷餐具
含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。
是各种家庭比较理想的用品，市场价格比较适中。
5、白瓷餐具
同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。
主要用于一般家庭餐具，如马克杯等，市场价格较低。
6、玻璃餐具
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。
玻璃制品与水晶一样，易破碎，市场价格较为便宜。
7、耐热玻璃餐具。
餐具分类
规格：木制、金属 用途：放置在餐厅，用来当做收纳功 能储物柜，供放置碗碟筷、酒类、 饮料类，以及临时放汤和菜肴用。 保养：备餐柜因为经常会放置一些菜 肴与酒水，因此会经常有一些油污 ，这时第一时间需要用湿抹布擦试 ，然后用清水清洗，再用干净的干 抹布擦干即可。
12.餐巾（也称口布）
规格：一般来说分大小两种，45cm的方餐 巾，应为正方形。 用途：宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾 客的膝上或胸前，餐巾可用来擦嘴或防 止汤汁、酒水弄脏衣物。也可以装饰美 化餐台。 保养：用洗衣机洗干净，然后消毒烘干， 一一折好。
13.椅套
规格：看椅子大小 用途：装在椅子上，外形美观。 保养：用洗衣机洗干净，然后消毒 烘干，一一折好。做好备用。
15.蘸碟
规格：瓷器，金属 用途：用来装菜色的蘸水，以防客 人增加菜的调味。 保养：经洗净消毒后，需用专用的 消毒抹布擦干水渍，然后分类 放入橱柜。
14.香巾
规格：正方形 用途：客人用来擦手或者擦掉脸上 污渍。 保养：用洗衣机洗干净，然后消毒 烘干，一一折好。做好备用。
2.汤碗
规格：常用陶瓷、金属、木材 用途：用来盛汤 保养：经洗碗机洗净消毒后，需用 专用的消毒抹布擦干水渍，然 后分类放入橱柜。
Байду номын сангаас
5.筷架
规格：陶瓷，玻璃 用途：用来摆放筷子。 保养：经洗净消毒后，擦干分类放 入橱柜。
7.香巾碟
规格：陶瓷，玻璃 用途：用来放置香巾 保养：用洗衣机洗干净，然后消毒 烘干，一一折好。
6.长柄勺
规格：金属材质 用途：也称公勺，用来给客人分菜 。 保养：经洗净消毒后，擦干分类放 入橱柜。
8.餐桌转台
规格：玻璃 用途：客人可以根据转动转台来吃 到自己想要吃的菜。 保养：每次客人吃完饭就用消毒巾 洗干净。
小班科学教案餐具分类
小班科学教案餐具分类教案简介：本教案适用于小班（3-4岁）幼儿科学教育课程。
通过引导幼儿观察和分类餐具，培养他们的观察力、分类能力和思维认知能力。
通过亲自操作和互动探索，孩子们将学会用科学的方法进行分类。
教学目标：1.培养幼儿的观察力，学会用直观的形象进行分类。
2.开发幼儿的思维认知能力，培养其逻辑思维和分类思维。
3.增进幼儿的对餐具的认知，提高幼儿的生活自理能力。
4.培养幼儿的团队合作意识，促进幼儿间的社交互动。
教学准备：1.餐具：刀、叉、勺、碗、盘、杯子等。
2.教具：图片或卡片，上面分别贴有不同种类的餐具图片。
教学步骤：第一步：导入环节（10分钟）1.教师拿出一个小篮子，在幼儿面前倒出一部分餐具，例如刀、勺、碗等。
2.教师鼓励幼儿对这些餐具进行观察，让他们自由发言，提出自己的观察结果。
第二步：分类游戏（15分钟）1.教师拿出一张图片或卡片，上面有两种不同的餐具，例如刀和叉。
2.教师问：“你们能告诉我这两种餐具有什么相同之处吗？”3.鼓励幼儿积极回答，引导他们观察餐具的形状、用途等。
4.教师再拿出另一张图片或卡片，上面有两种不同的餐具，例如勺和碗。
5.教师问：“你们能告诉我这两种餐具有什么相同之处吗？”6.引导幼儿发现两种餐具都可以用来盛放食物。
第三步：分类讨论（20分钟）1.教师将所有餐具放在桌子上，让幼儿先试着自己分类，比如将相同形状的餐具放在一起。
2.引导幼儿观察、比较和讨论，提出他们的分类标准。
3.教师可以提出问题，如“你为什么把这些餐具放在一起？”或“还有其他的分类方法吗？”4.鼓励幼儿互相交流，并让他们分享自己的观点。
第四步：整理总结（10分钟）1.教师引导幼儿总结分类的结果，并和他们一起将餐具归类放回原位。
2.教师可以使用一张大纸板，将各类餐具分别贴在上面，如“刀叉类”、“勺碗类”等。
3.教师向幼儿回顾刚才的活动，强调分类的重要性，并鼓励幼儿将分类应用到日常生活中。
教学延伸活动：1.继续分类：教师拿出其他的物品，如水果、玩具等，让幼儿尝试用相同的方法进行分类。
餐具盘点管理制度
餐具盘点管理制度一、目的为了规范公司餐具盘点工作，提高餐具使用效率，降低损耗，确保餐具的清洁和卫生，保障员工用餐的安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有用餐场所的餐具盘点管理工作。
三、责任部门及人员1. 餐饮部门负责具体的餐具盘点工作，包括餐具的清点、上报损耗和维护保养。
2. 财务部门负责对餐具盘点工作的资金支持及监督。
3. 行政部门负责对餐具盘点工作的整体协调和监督。
四、餐具的分类和清点1. 餐具主要分为餐盘、碗、碟、筷子、勺、叉等。
2. 餐具清点由餐饮部门负责，每日负责人员应在用餐结束后进行餐具清点，统计每类餐具的数量，做好记账和上报工作。
3. 制定餐具清点表，按照各类餐具进行分类统计，确保数据准确。
五、餐具的维护保养1. 餐具的维护保养应由餐饮部门负责人员进行，每日都要对餐具进行清洁和消毒处理。
2. 确保餐具的整洁和卫生，避免污垢和细菌的滋生，保障员工用餐的安全。
3. 对于发现有破损或者磨损严重的餐具，应及时报废并上报相关部门，以便及时更换，确保用餐品质。
六、餐具的盘点和损耗管理1. 餐饮部门负责人员每月对餐具进行盘点，并上报盘点结果给财务部门。
2. 对于盘点出的餐具损耗，应在盘点表上做好记录，并及时上报给财务部门，以便做好财务预算和采购。
3. 严格管理餐具的使用，防止浪费和损耗，减少企业的成本支出。
七、餐具的采购及更新1. 财务部门应按照餐饮部门上报的餐具损耗情况，及时做好餐具的采购和更新。
2. 采购时应选择质量好、耐用的餐具，并确保与食品安全卫生标准相符合。
3. 对于使用寿命已久的餐具，应及时更换更新，确保用餐品质。
八、制度的执行与监督1. 行政部门负责对本制度的执行进行监督和检查。
2. 财务部门负责对餐具盘点工作的资金支持及监督。
3. 餐饮部门负责对餐具盘点工作的具体执行和管理。
九、制度的完善与动态调整1. 及时总结餐具盘点工作的经验，做好制度的完善和调整。
2. 适时对餐具盘点工作的流程和管理进行调整和优化，提高工作效率和质量。
幼儿园餐具分类教育案例
幼儿园餐具分类教育案例幼儿园餐具分类教育案例为了帮助幼儿园孩子们提高健康和卫生意识，有些幼儿园采取了餐具分类教育的措施。
这种教育可以让孩子们更好地了解餐具的分类和使用规则，从而培养他们的卫生意识和责任心。
下面我们来介绍一下一家幼儿园的餐具分类教育案例。
案例：某幼儿园餐具分类教育该幼儿园实施了一套完整的餐具分类教育方案，该方案具体内容如下：一、餐具分类幼儿园将餐具分为三类：筷子、勺子和饭碗。
1.筷子：筷子用于夹取食物，普通筷子的大小为25cm左右，细筷子的大小为18cm左右。
2.勺子：勺子用于盛放汤和饮品等流体食物，同时也可以将菜夹起来。
3.饭碗：饭碗用于盛放米饭等主食。
二、标识分区幼儿园餐桌的摆放采用分区式布局，餐桌上分别配备有不同的颜色餐垫和餐具筒，每个餐垫的颜色不同，对应的餐具筒也与之匹配。
1.红色餐垫和红色餐具筒：用红色餐垫的餐桌上放置红色餐具筒，里面装有筷子和其它夹菜用的小餐具。
2.黄色餐垫和黄色餐具筒：用黄色餐垫的餐桌上放置黄色餐具筒，里面装有勺子和其它用于盛放流食的餐具。
3.绿色餐垫和绿色餐具筒：用绿色餐垫的餐桌上放置绿色餐具筒，里面装有饭碗和其它用于盛放主食的餐具。
三、使用规则为了让孩子们更好地使用餐具，该幼儿园还制定了一系列使用规则：1.注意筷子夹菜的正确方法。
在取餐时，应使用两支筷子夹菜。
在使用筷子时，应将餐具夹住，不要让餐具从手指间滑落。
2.使用勺子要注意勺头和碗的距离，以防止勺头碰到嘴唇和鼻子造成伤害。
3.在使用饭碗时，要将饭碗推到前面，保持合适的距离，避免碰撞和打翻。
四、教育效果在实施餐具分类教育之后，孩子们的卫生意识和责任心得到了显著提高。
孩子们逐渐养成了使用餐具的好习惯，吃饭时按照规则分类使用餐具。
他们还会根据情况自主选择用餐桌，保持桌面的整洁卫生。
幼儿园家长们也表示，日常生活中孩子们的卫生习惯得到了很大的改善。
结语餐具分类教育是一项非常有益的教育措施。
它不仅可以帮助孩子们建立健康和卫生的餐饮习惯，还可以培养孩子们的责任感和独立能力。
餐具的分类
餐具的分类餐具是人们在日常生活中不可或缺的用品，随着时代的发展，餐具的种类也越来越多样化。
本文将以餐具的分类为标题，介绍常见的餐具种类及其特点。
一、筷子筷子是中国特有的餐具，也是世界上最古老的餐具之一。
筷子一般由木材、竹子、塑料等材料制成，形状为长条状，两头尖锐。
筷子使用方便，能够夹取食物，也可以用来搅拌和调味。
但使用筷子需要一定的技巧，初学者容易夹不住食物。
二、餐刀、餐叉、餐匙餐刀、餐叉、餐匙是西式餐具，通常由不锈钢、银质等材料制成。
餐刀用于切割食物，餐叉用于夹取食物，餐匙用于舀取食物。
这些餐具使用方便，但需要注意的是，使用时应注意礼仪和卫生。
三、碗、盘、杯碗、盘、杯是用于盛放食物和饮料的餐具。
碗一般由瓷器、陶瓷等材料制成，盘子则有分托盘和浅盘之分，杯子则有分玻璃杯、瓷杯、陶瓷杯等。
这些餐具种类繁多，每种餐具都有其特点和用途。
四、酒杯、酒壶酒杯和酒壶是用于饮酒的餐具。
酒杯一般由玻璃、水晶等材料制成，形状各异，有酒杯、白酒杯、红酒杯等。
酒壶则分为白酒壶、红酒壶等。
使用酒杯和酒壶需要注意酒量和礼仪。
五、烤肉架、火锅炉烤肉架和火锅炉是用于烹饪食物的餐具。
烤肉架可将食物放在上面烤制，有炭火烤肉架、电烤肉炉等。
火锅炉则用于煮火锅，有电火锅炉、炭火火锅炉等。
这些餐具使用需要注意火候和安全。
六、果盘、糖碟果盘和糖碟是用于盛放水果和糖果的餐具。
果盘一般由瓷器、陶瓷等材料制成，形状各异，可放置不同种类的水果。
糖碟则用于放置糖果，一般较小，适合单人使用。
七、刨冰机、榨汁机刨冰机和榨汁机是用于制作饮品的餐具。
刨冰机可将冰块刨成冰沙，榨汁机则能够榨出果汁。
这些餐具使用方便，但需要注意卫生和清洁。
不同种类的餐具都有其特点和用途，使用时需要注意礼仪和卫生。
在享受美食的同时，也要注意使用餐具的安全和维护。
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餐具的分类餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。
市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。
餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。
餐具是我们盛放食物的器具，因此对于这种厨具的卫生和安全我们要重视。
那大家知道餐具都有什么材质吗？各种材质都有什么优点呢？来看看吧。
1、骨瓷餐具它是现在较为常见的，骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器质感好，具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。
此外，骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐用等特点。
适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的礼品。
2、陶制餐具主要成分由隴土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损。
主要有中式、日式茶壶或茶具，适合喜欢品茶人群。
3、强化琉璃瓷餐具高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250℃以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。
具有强化玻璃及强化瓷双重特性。
比较适合年轻人群，市场价格一般比较高。
4、强化瓷餐具含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。
是各种家庭比较理想的用品，市场价格比较适中。
5、白瓷餐具同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。
主要用于一般家庭餐具，如马克杯等，市场价格较低。
6、玻璃餐具玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。
玻璃制品与水晶一样，易破碎，市场价格较为便宜。
7、耐热玻璃餐具耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添力日了耐热材质。
主要用于茶壶等，市场价格中档。
8、金属餐具铁餐具不要与铝餐具混用。
人体内的铝积累过多，容易导致智力下降、记忆力衰退、老年性痴呆等症状。
铁制餐具安全性较好、应提倡使用铁锅、铁铲、铁勺等铁制餐具。
若铁、铝餐具混合使用，可能造成铝屑脱落，铝离子进入人体内，时间长了将危害健康。
9、油漆筷子使用油漆筷子有慢性中毒的危险。
油漆含有毒、有害的化学物质，尤其是黄色油漆。
长时间使用油漆筷子，表面油漆脱落后进入人体，有造成慢性中毒的危险。
10、铜制餐具现在不少人使用铜餐具铜壶、铜匙、铜火锅等。
在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们称其为铜锈。
它是铜的氧化物，是无毒的。
但是为了清洁，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
11、竹木餐具其最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。
但是它们的弱点是比其他餐具容易污染、发霉。
假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
12、塑料餐具目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚内烯作原料的。
这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料。
在使用塑料制品时，一定要注意其原料的使用，如果手感发黏、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作为食物用具。
餐具有哪些—餐具种类知识介绍家居生活离不开各种餐具，不管是在厨房里面，还是在饭桌上，我们都使用着各种各样的餐具，餐具在我们的生活中是必不可少的。
大家对于餐具有什么具体的了解吗？现在在餐具的分类等方面给大家做一些关于家用餐具的详细介绍，希望能够帮助大家了解一些关于餐具的相关知识。
餐厅软装饰餐具有哪些—餐具有哪些各种碗、盘子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架；其它－－生、熟案板，面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套。
蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器。
保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、洗菜器、蔬菜脱水器、摇摇杯、密封罐等等。
餐具有哪些—储藏用具食品储藏分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。
储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
餐具有哪些—洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
餐具有哪些—调理用具主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
煤气、煤气灶、炒锅、蒸锅、碗、盘、盆、案板、菜刀、漏勺、筷子、汤勺等用具是厨房必需品。
油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等调料都是厨房必备品。
随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
餐具有哪些—烹调用具主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
随着厨房革命的进程，电饭锅。
高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
通过餐具的种类和餐具的概述给大家介绍了一下餐具的相关知识，相信大家现在对餐具的分类以及餐具的其他概念也有一定了解了。
对于餐具，我们不仅要好好使用，而且也要了解一些关于餐具的相关知识，比如餐具的清洁保养之类的相关知识，这对我们的家居生活会很有帮助。
消毒方法常用方法一）、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
二）、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。
三）、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
四）、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。
化学消毒的要求：1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
五）、洗碗机使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。
2.洗机工作水温控制在80℃左右。
3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。
4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
合格标准餐具洗涤，消毒合格的标准：1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
消毒误区对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。
但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。
这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。
如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
选购事项陶瓷类一看，将餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样，说明是劣质品，反之就是优等品。
同时，还要检查器型是否规整、表面有无明显瑕疵；将几个同规格尺寸的餐具堆叠在一起，如果发现距离不匀，那就说明是劣等品。
二摸，用手摸餐具有图案和没图案的部分。
如果两处一样光滑，则说明是劣质品；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为优等品。
三刮，餐具的外层是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果发现餐具的釉面图案能被轻易刮掉，那么肯定是劣质品。
合金类购买合金餐具时，有两个关键一个是看二是听。
首先看是看餐具的质感。
主要体现在做工细腻，考究；磨边处理细腻平滑、手感舒适；筷头筷嘴工整饱满；表面磨砂效果细腻有光泽；筷身笔直挺拔、匀称、闭合紧密。
除味方法1、牛奶去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后往餐具中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将餐具清洗干净。
2、桔子皮去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
3、用废茶叶除味。
餐具里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
4、用盐水泡30分钟。
如果以上方法都不能去除餐具子的异味，而且冲入热水是餐具散发强烈的刺激性气味，就考虑不要用这个餐具喝水了，可能餐具的塑料材质不好，用它喝水说不定会有害健康的，还是放弃它再换个餐具比较保险。
使用注意陶瓷类1.有些陶瓷餐具中含有少量铅、镉或其它重金属，对人体健康有危害，因此对刚买回来的陶瓷餐具应认真查看其使用说明。
若购买的餐具未标明无铅、无镉，则需对新买的餐具用4%的食醋水，浸泡煮沸。
2.新买的陶瓷餐具最好先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破裂，能延长其使用寿命。
3.清洗陶瓷餐具时，先用热水或加少许洗涤剂来溶解餐具的油腻，再以清洗布擦拭餐具的表面的油腻，然后用冷水冲洗干净，再用洁净的干布将餐具擦干净。
这样清洗的陶瓷餐具才不留水迹，洁净照人，最后将餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。
4.使用高档陶瓷餐具时应按产品说明来使用，一般应避免反复在高温下蒸煮，防止由于产品的热稳定性而引起的产品裂纹，餐具若是装饰有金花、金线，则不应放入微波炉中使用。
流言：餐具用开水烫烫就能消毒真相：不少人在外应酬聚餐前习惯先用开水烫烫碗筷消毒杀菌。
但这只不过是“心理安慰”。
用开水烫餐具，由于加热的温度和时间不足，往往不能保证杀死多数致病性微生物，其作用顶多就是冲下浮尘。