厨房美食菜谱：香煎鲫鱼的做法_0

厨房美食菜谱：香煎鲫鱼的做法

今天老公买了几条鲫鱼，鲫鱼很鲜美，除了我爱做鲫鱼汤，最拿手的就是香煎鲫鱼了，今天就给老公露一手。以前老公不爱吃鱼，老说鱼有一股草腥气，今天吃了我做的这道菜后赞口不绝。

食材

主料：

鲫鱼500g

油适量

盐适量

葱30g

姜30g

料酒适量

酱油适量

步骤

1.葱姜切段备用。

2.鲫鱼去鳃、去鳞，内脏去除干净，鱼子保留，洗净塞入鱼肚。

3.热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香葱姜段。

4.放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5.加水，没过鱼身，加适量盐、料酒、糖、酱油，炖煮，收汁即可。

小贴士：煎鱼的过程中不要老是翻动鱼，那样容易把鱼皮弄烂，使鱼不完整。