水产品中粪肠球菌的分离与鉴定

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１材料与方法
北京陆桥技术有限责任公司产品。ＶＩＴＥＫ２型全自动微生物鉴定仪，法国ＢｉｏＭｅｒｉｅｕｘ公司产品。１．２试验方法
１．２．１前增茵按照ＧＢ／Ｔ４７８９．７ —２００８食品卫生微生物学检验
ＩｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄＩｄｅｎｔｃａｔｉｏｎ０ｆＥｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓｆａｅｃａ／／ｓｆｒｏｍＡａｑｕａｔｉｃＰｒｏｄｕｃｔｓ
ＣＨＥＮＹｕ — ｘｍ．Ｓ－ＨＩＪｉａｎ－ｈｕａ
ｃｏｌｏｎｉｅｓａｒｅｉｄｅｎｔｉｉｆｅｄｂｙＶＩＴＥＲ２ａｎｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｒｅａｇｅｎｔｓ．ａｎｄｔｈｅｒｅｓｕｌｔｉＳＥｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓｆａｅｃａｌｉｓ．
粪肠球菌（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓｆａｅｃａｌｉｓ）是革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性的球菌，是人和动物肠道内的主要菌群。该菌可引起群体治病和医院交叉感染，临床上表现为尿路感染、菌血症、心内膜炎等【 ” ，在人医方面，有８５％～９５％的肠球菌感染归因于粪肠球菌，５％一１０％是屎肠球菌（ＥｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓＦａｅｃｉｕｍ）［２１。据报道【３畅球菌污染熟肉率高达８５．６％，其中８．５％为粪肠球菌，尤其是在气温较高的夏秋季节，食品经加热后仍可能存在粪肠球菌，且粪肠球菌对多种抗生素都有耐药性。因此，粪肠球菌越来越受到人们的关注。
文章编号：１６７１ — ９６４６（２０１４）０８ａ一００４６ — ０２
水产品中粪肠球菌的分离与鉴定
陈雨欣，石建华
（苏州出入境检验检疫局，江苏苏州２１５１０４）摘要：对送检的水产品冷冻多春鱼籽进行副溶血性弧菌检测，经检测样品中未检出副溶血性弧菌，但在科玛嘉弧菌
第８期（总第３６１期）
２０１４年８月
农产品加工（学刊）
ＡｃａｄｅｍｉｃＰｅｒｉｏｄｉｃａｌｏｆＦａｒｍＰｒｄｕｏｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
Ｎｏ．８
Ａｕｇ．
副溶血性弧菌检验，将样品均质后置３％氯化钠碱性蛋白胨水（３％ＡＰｗ）于３６ｃＩ二培养２４ｈ增菌。
１．２．２分离与鉴定
取３％ＡＰＷ增菌液划线接种于科玛嘉弧菌显色培养基平板，于３６℃培养２４ｈ，平板菌落进行染色镜检，纯化后采用ＶＩＴＥＫ２进行鉴定。
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｑｕａｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｓ；ＥｎｔｅｒｏｃｏｃｃБайду номын сангаасｕｓｆａｅｃａｌｉｓ；Ｖ１ＴＥＫ２
Ｏ引言
蛋白胨水、肠球菌肉汤、肠球菌琼脂、ＢＨＩＢ肉汤、ＢＨＩＡ斜面、ＢＥＡ平板和６．５％ＮａＣ１的ＢＨＩＢ肉汤，
（ＳｕｚｈｏｕＥｎｔｒｙ — ｅｘｉｔＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＱｕａｒａｎｔｉｎｅＢｕｒｅａｕ，Ｓｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ２１５１０４，Ｃｈｉｎａ）
显色培养基中出现紫色菌落，且在多次送检的水产品中经常出现此形态菌落，经ＶＩＴＥＫ２及生化鉴定，结果为粪肠球菌。关键词：水产品；粪肠球菌；ＶＩＴＥＫ２
中图分类号：Ｒ４４６．５文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．３９６９￣ｉｓｓｎ．１６７１ — ９６４６（Ｘ）．２０１４．０８．０１５
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｉｔｅｍｏｆＶｉｂｒｉｏＰａｒａｈｅｒｎｏｌｙｔｉｃｕｓｆｒｏｍｒｏｅｏｆｃａｐｅｌｉｎｓｉＳｔｅｓｔｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｓｔｈａｔＶｉｂｒｉｏＰａｒａｈｅｍｏｌｙｔｉｃｕｓｉＳｎｏｔｄｅｔｅｃｔｅｄ．ＧｉｖｅｎｔｈａｔｓｏｍｅｐｕｒｐｌｅｃｏｌｏｎｉｅｓｓｈｏｗｓｉｎＣＨＲＯＭａｇｅｒＶｉｂｉｆｏａｇａｒｐｌａｔｅｓ．ａｎｄｔｈｅｐｈｅｎｏｍｅｎｏｎｏｔｆｅｎｏｃｃｕｒｓ．Ｔｈｅ