泡茶需要准备的东西

泡茶需要准备的东西
泡茶需要准备茶叶、盖碗、玻璃杯、紫砂壶、茶巾、公道杯、茶滤、茶夹、茶针、茶则、茶匙、烧水器、品茗杯等，泡茶是一门独特的技艺，泡茶前需要准备好茶具，可根据实际需要选用，而泡茶时则需要充分温杯洁具，只有正确掌握茶具的使用方法，方可泡出恰到好处的茶汤。

1、盖碗
（1）作为泡茶的主要用具，盖碗承担着承载茶汤的重要作用。

（2）盖碗分为托、碗、盖三部分，泡茶时利用盖碗可及时出汤，同时得益于盖碗材质，因此亦能真实还原茶汤的滋味香气。

（3）当然，盖碗并非必备，主要还是根据泡茶的种类，对于绿茶、黄茶，可使用玻璃杯冲泡，对于其他茶品，则可以选择盖碗，或者紫砂壶冲泡。

2、茶巾
（1）茶巾，也就是茶布。

（2）茶巾起到辅助作用，可有可无，但有则优之。

（3）在泡茶时，难免会洒落一些水滴，或茶汤溢出茶具底部，有一块茶巾，则可以及时擦拭，保持器具的干净、整洁。

（4）尤其是在有客人的时候，泡茶的茶壶、茶杯底部有水分时，便能及时擦拭，也会给客人留下一种很好的感觉与尊重感。

3、茶滤
（1）茶滤主要作用，就是过滤。

（2）在泡一些需要撬开饮用的茶品，或者有碎渣的茶品时，茶滤则是很好的帮手。

（3）要是没有茶滤，在倒出茶汤时，会有不少碎茶末掉入公道杯中。

（4）满是碎茶的茶汤，在品饮的时候，容易喝到满口的碎茶。

（5）如此一来，喝茶的体验感简直差极了。

（6）并且，过多的碎茶在茶汤中，对汤水的滋味有所影响。

（7）碎茶在汤水中不断游荡，与此同时也在不断释放滋味物质，会导致泡出来的茶汤苦涩，不好入口。

（8）另外，如不使用茶滤，对于长时间使用茶盘的人来说，也是大有弊端的。

（9）因为茶渣如果处理不好，进入茶盘之内，堆积在茶盘排水孔处，长期以往就会堵塞，因此从源头上使用茶滤，势在必行。

4、公道杯
（1）茶具中的公道杯，也叫做分茶器，主要在出汤、分茶时使用。

（2）泡茶时，往往需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓。

（3）分茶时，如果不使用公道杯，往往每一杯的浓度会有差异。

这种差异，自酌自饮倒也没那么计较，但若待客如此，难免有厚此薄彼的嫌疑。

（4）因此，使用公道杯将茶汤暂时聚集在一起，起到均匀茶汤浓
度作用，使同一道茶喝到的滋味尽量保持相同，从而消减差别，也正是公道杯“公道”的体现。

（5）因此“公道”二字重要性不言而喻。

5、茶夹
（1）茶夹就是泡茶专用的一种夹子。

（2）基本上，我们去茶叶店买茶，或者做客的时候，都会看见这样一种茶具。

（3）小小的茶夹，几乎是泡茶环节最常用的工具之一。

茶夹的用途有三：
一是，对于一些茶叶，如太平猴魁、普洱生茶（散茶）这类条索狭长的茶品，用茶夹夹起放入茶杯更为方便、实用。

二是，在烫洗茶杯、盖碗盖子等茶具时，直接徒手拿起杯子，容易留下手上的指纹，同时也容易被烫伤。

在这时，可以用茶夹夹住杯子，可以确保卫生且不被烫伤。

三是：给客人斟的茶汤，如短时间内没有饮用完，茶汤变凉，或者茶汤有少许碎渣，取茶杯时，直接上手，肯定是不行的。

较好的做法，就是用茶夹将茶杯取回，倒掉茶汤，重新斟上一杯恰当，温热的茶汤。

6、茶盘
（1）茶盘，可根据实际需要选择，并不是绝对。

（2）茶盘的主要作用便是起到一个承接的作用。

（3）泡茶时，用到的茶具可能不止一件，因此需要一个承载物，
而茶盘便是最好的选择。

（4）同时，对于洒落的茶水，或者洗茶倒掉的茶水，茶盘都会起到一定的容纳作用。

（5）从而，让看似“脏、乱、差”的泡茶场景，变得简洁、落落有方起来。

（6）这样的场景，喝茶自然别有韵味。

7、烧水器
（1）现如今，烧水已经脱离了柴火，而电水壶有着很好的优势，可以控制水的温度，以及用量。

（2）泡茶之前，将烧水器放置在茶台的左上角、右上角，或者左右侧都可以。

（3）但需要注意，尽量不要挡住自己的视线，或容易磕碰的地方，避免“翻车”。

（4）如果，有客人，则需要将烧水壶远离客人。

（5）将山泉水、纯净水，加入壶中，调节至100℃水温，让其慢慢随着温度上升，待沸腾之后，气泡全部消散之后，就可以使用了。

（6）需要注意的是，除了部分绿茶、黄茶需要85℃左右的水温，其他茶叶基本上都可以使用100℃水温冲泡。

8、品茗杯
（1）当茶叶冲泡完毕，进入公道杯之后，下一步便是品饮茶汤了。

（2）而品茗杯便是最适合的茶具，品茗杯是用来品茶及观赏茶汤色的器具。

（3）故品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃的。

（4）品茗杯虽不起眼，但合适的、简约的品茗杯，可以将茶叶的汤色尽收眼底，对于欣赏茶汤亦至关重要。

（5）对于饮茶而言，如是一个人喝茶，准备一只随意即可。

（6）如有多人饮茶，最好是准备三、六、八、九只茶杯，或者依次按照规律增加，这样才能给人以舒适之感。

注意：泡茶品茗杯也需要一起温杯洁具。