辽师大版综合实践活动五年级上册活动主题七《早餐的学问》说课稿

辽师大版综合实践活动五年级上册活动主题七《早餐的学问》说课稿
一. 教材分析
《早餐的学问》是辽师大版综合实践活动五年级上册活动主题七的一个探究主题。

这个主题旨在让学生通过探究早餐的营养价值、早餐的制作方法以及早餐对身体健康的影响等方面，提高学生的生活能力和健康意识。

教材内容丰富，包括早餐的营养价值、早餐的制作方法、早餐的食用注意事项等，既有理论知识的介绍，也有实践活动的指导。

二. 学情分析
五年级的学生已经具备了一定的生活经验，对早餐有一定的认识。

但在早餐的
营养搭配、制作方法以及食用注意事项等方面，还需要进一步引导和探究。

此外，学生的探究能力和合作能力也需要在本课教学中得到提升。

三. 说教学目标
1.知识与技能：了解早餐的营养价值，掌握早餐的制作方法，学会合理
搭配早餐。

2.过程与方法：通过、访问、探究等方法，培养学生搜集和处理信息的
能力、动手操作能力和合作能力。

3.情感态度与价值观：培养学生关注生活、关爱健康的意识，提高学生
的生活能力和健康素养。

四. 说教学重难点
1.教学重点：早餐的营养价值、制作方法和合理搭配。

2.教学难点：如何引导学生探究早餐的营养价值，以及如何让学生掌握
早餐的制作方法和合理搭配。

五. 说教学方法与手段
1.教学方法：采用、访问、探究等方法，引导学生主动参与教学活动。

2.教学手段：利用多媒体课件、图片、实物等辅助教学，提高教学效果。

六. 说教学过程
1.导入新课：通过展示早餐的图片，引导学生关注早餐，激发学生的学
习兴趣。

2.探究早餐的营养价值：让学生分组讨论，分享自己了解的早餐营养价
值，教师进行总结和引导。

3.学习早餐的制作方法：教师示范早餐的制作方法，学生跟随操作，掌
握制作技巧。

4.探究早餐的合理搭配：让学生分组讨论，分享自己了解的早餐搭配方
法，教师进行总结和引导。

5.实践活动：让学生自行设计并制作一份营养丰富的早餐，教师进行指
导和评价。

6.总结提升：引导学生关注早餐的重要性，培养学生关爱健康的意识。

七. 说板书设计
板书设计包括以下几个部分：
1.早餐的营养价值
2.早餐的制作方法
3.早餐的合理搭配
4.早餐的重要性
八. 说教学评价
教学评价主要包括以下几个方面：
1.学生对早餐的营养价值、制作方法和合理搭配的掌握程度。

2.学生在实践活动中的参与程度和动手操作能力。

3.学生对早餐重要性的认识和关爱健康的意识。

九. 说教学反思
在教学过程中，教师要关注学生的学习反馈，及时调整教学方法和节奏，确保教学目标的实现。

同时，教师还要反思自己在教学中的不足之处，不断提高自己的教育教学水平，以更好地为学生服务。

知识点儿整理：
1.早餐的营养价值：了解早餐对身体健康的重要性，掌握早餐中应包含
的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

2.早餐的制作方法：学习并掌握常见的早餐制作方法，如煮、炒、蒸、
烤等，以及各种早餐食材的搭配技巧。

3.早餐的合理搭配：了解早餐的合理搭配原则，如主食与副食的搭配、
蛋白质与碳水化合物的搭配、热能与营养的搭配等。

4.早餐的食用注意事项：学习早餐的食用注意事项，如避免空腹吃水果、
不要过量摄入油脂、不要吃过于油腻和辛辣的食物等。

5.早餐的重要性：了解早餐对身体健康的重要性，如提供一天所需的能
量、促进新陈代谢、增强免疫力等。

6.合理搭配早餐的实例：学习并掌握一些合理搭配早餐的实例，如粥搭
配鸡蛋、面包搭配牛奶、水果搭配酸奶等。

7.早餐的制作技巧：学习并掌握一些早餐的制作技巧，如如何煮粥口感
鲜美、如何煎鸡蛋不粘锅、如何制作水果沙拉等。

8.早餐的食用环境：了解早餐的食用环境对身体健康的影响，如保持良
好的餐桌卫生、避免边吃边玩手机等。

9.早餐与健康的关系：了解早餐与健康之间的关系，如早餐对体重控制、
血糖水平、心理健康等方面的影响。

10.健康早餐的建议：学习并掌握一些健康早餐的建议，如早餐要营养均
衡、避免过度加工食品、适量摄入零食等。

11.早餐的多样化：了解早餐的多样化对身体健康的好处，如提供丰富的
营养、增加口感享受、避免营养不均衡等。

12.早餐与生活习惯的关系：了解早餐与生活习惯之间的关系，如良好的
早餐习惯对身体健康、工作和学习的影响。

13.早餐的时间选择：了解早餐的时间选择对身体健康的影响，如早餐的
最佳时间、避免空腹时间过长等。

14.早餐的误区：了解并纠正一些关于早餐的常见误区，如早餐要吃得很
饱、早餐可以忽略不计等。

15.健康早餐的实践：学习并实践一些健康早餐的制作，如自己动手制作
三明治、水果沙拉、燕麦粥等。

以上知识点儿整理涵盖了本节课的主要内容，通过学习这些知识点儿，学生可
以更好地了解早餐的学问，提高自己的生活能力和健康意识。

同步作业练习题：
1.早餐中以下哪个营养素是最重要的？
B. 碳水化合物
答案：A. 蛋白质
2.以下哪种食物属于高蛋白早餐？
答案：B. 鸡蛋
3.早餐中应该避免哪种食物？
C. 油炸食品
答案：C. 油炸食品
4.以下哪个不是早餐的合理搭配？
A. 粥搭配鸡蛋
B. 面包搭配牛奶
C. 炸鸡搭配草莓
D. 酸奶搭配水果
答案：C. 炸鸡搭配草莓
5.以下哪个时间不宜吃早餐？
A. 早上7点
B. 早上8点
C. 早上9点
D. 早上10点
答案：D. 早上10点
1.请简述早餐的营养价值以及对身体健康的重要性。

答案：早餐的营养价值丰富，包含了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿
物质等多种营养素。

早餐对身体健康非常重要，可以提供一天所需的能量，促进新陈代谢，增强免疫力，有助于保持良好的身体状态。

2.请列举三种早餐的合理搭配。

答案：三种早餐的合理搭配如下：
a)粥搭配鸡蛋：粥提供碳水化合物和水分，鸡蛋提供蛋白质，营养均衡。

b)面包搭配牛奶：面包提供碳水化合物，牛奶提供蛋白质和钙质，搭配
合理。

c)酸奶搭配水果：酸奶提供蛋白质和益生菌，水果提供维生素和矿物质，
健康美味。

3.请简述早餐的食用注意事项。

答案：早餐的食用注意事项如下：
a)避免空腹吃水果，以免刺激胃黏膜。

b)不要过量摄入油脂，以免导致消化不良。

c)避免吃过于油腻和辛辣的食物，以免影响消化吸收。

d)注意早餐的温度，避免过热或过冷的食物。

4.请简述早餐与健康的关系。

答案：早餐与健康之间存在密切关系。

良好的早餐习惯可以提供一天所需的能量，促进新陈代谢，增强免疫力，有助于保持良好的身体状态。

相反，忽视早餐或摄入不健康的早餐可能导致能量不足、新陈代谢减慢、免疫力下降，甚至引发一些慢性疾病。

1.小明早餐通常吃一个馒头和一杯牛奶，请问这个搭配是否合理？请给
出建议。

答案：小明的早餐搭配不太合理。

馒头主要提供碳水化合物，牛奶提供蛋白质
和钙质，但这个搭配缺乏蔬菜和水果，营养不够均衡。

建议小明可以在早餐中加入一份蔬菜或水果，比如胡萝卜或苹果，以增加营养的多样性。

2.小红想要制作一份营养丰富的早餐，她有鸡蛋、面包、牛奶、酸奶和
水果，请问她可以如何搭配？
答案：小红可以尝试以下搭配：
•鸡蛋搭配面包和牛奶：鸡蛋提供蛋白质，面包提供碳水化合物，牛奶提供钙质，营养均衡。

•酸奶搭配水果：酸奶提供蛋白质和益生菌，水果提供维生素和矿物质，健康美味。

以上同步作业练习题涵盖了本节课的主要内容，通过练习这些题目，学生可以
巩固所学知识，提高自己的应用能力。