部编版二年级下册语文教学课件 识字第4课 中国美食

课后习题参考答案
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶焰
烫煲
熏煦
老师指导：用部首查字法查这些字，可 以按照下面的步骤进行：
课后习题参考答案
①确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 ②在“部首目录”中找到这个部首所在的页 码。③按照页码，在“检字表”中找到这个 部首。④数清所查字的笔画数（除去部首的 笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找 到要查的字。
二、写出带有下列部首的字，并填空。
1. 饣：_饮___、_饭___、__饱__，这些字多与 __食_物___有关。
2. 火：_烧___、_烤___、__炒__，这些字多与 __火____有关。
随堂练习
三、读一读。 关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
课后习题参考答案
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤： 烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。
课后习题参考答案
爆：爆炒鸡胗（zhēn）、酱爆牛肉。炖：炖 羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎： 煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（lú） 鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。
书写指导
饭 fàn
结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”
的第一笔撇短、第二笔撇长，末 笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展延伸
拓展一 拓展二
随堂练习
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（b√ō bē）
爆（√bào pào）
煎（jān j√iān） 粥zōu z√hōu）
随堂练习
说发现
每一行中间的字就是左右两个生字的偏 旁，它们作偏旁时，字形都发生了变化。第 一排“钩、铲”的偏旁都是金字旁，都与金 属有关；第二排“梅、柿”的偏旁都是木字 旁，都与树木有关；第三排“源、涨”的偏 旁都是三点水，都与水有关；第四排“炬、 灿”的偏旁都是火字旁，都与火或光有关； 第五排“垮、坟”的偏旁都是提土旁，都与 土有关。
的竖折折钩的竖笔压竖中线，左 右写紧凑。
书写指导
蛋 dàn
结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、
捺，捺要写得平而舒展。下边是 一个虫字，稳稳托往上方。
书写指导
炒 chǎo
结构：左右 部首：火 书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线
上，右点稍高，最后一撇要舒展， 穿插到左边“火”的下方。
麻婆豆腐
辣椒酱
八宝粥
④联系生活识记
说一说你的家乡还有哪些美食。
初读课文 菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
初读课文
shāo
qié
kǎo
yā
ròu
烧茄烤鸭肉
（红烧左）右（结茄构子，写）得（左烤窄肉右）宽（。鸭子）（果肉）
jī
dàn
chǎo
fàn
鸡 蛋 炒 饭 “火”作偏旁时，
最后一捺变成点。
（小鸡）（蛋糕）（炒菜）（米饭）
部编版二年级下册语文教学课件 语文园地八
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
语文园地八
识字加油站
ɡōu
chǎn
钩（钩子）←金→铲（铲子）
méi
shì
梅（梅花）←木→柿（柿子）
yuán
zhǎnɡ
源（源头）←水→涨（涨潮）
jù
càn
炬（火炬）←火→灿（灿烂）
kuǎ
fén
垮（垮掉）←土→坟（坟墓）
qié
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤kǎo鸭 水煮zhǔ鱼 翘葱舌爆b音ào羊肉
dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面
小米z粥hōu d蛋àn 炒饭
初读课文
（ zhá ）炸鱼 炸
（zhà ）爆炸
妈妈不小心把水溅到了炸（zhá）鱼的 油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音， 仿佛鞭炮的爆炸（zhà）声。
书写指导
烤 kǎo
结构：左右 部首：火 书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”
的下方，第九笔短横压横中线， 最后一笔为竖折折钩。
书写指导
鸭 yā
结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，
最后一横不与右边笔画相连。
复习导入
第2课时
情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事
品读课文
课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？
初读课文
①看图识记
识记方法
说一说这些菜叫什么名字。
小红蛋蒸鸡烤烧炒炖鸭茄饺饭蘑子菇
香葱凉水煎爆炸 小拌煮豆羊酱米菠鱼腐肉面粥菜
初读课文
②熟字识记 加一加认识新字。
火 尧 （烧 ） 火 考 （烤 ）
甲 鸟 （鸭 ） 又 鸟 （鸡 ）
火 少 （炒）
初读课文
③菜名识记
臭豆腐
豆酱
白粥
腐
酱 芝麻酱 粥 青菜粥
初读课文
烧茄烤鸭肉鸡蛋 炒饭
上下结构
茄蛋
独体结构
肉
左右结构
烧烤鸭 鸡炒饭
书写指导
烧 shāo
结构：左右 部首：火 书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒
展，“兀”的一撇穿插到“火” 的下方，竖弯钩要写舒展。
书写指导
茄 qié
结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，
“加”的“力”和“口”在竖中 线两边左右对称。
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
拌
红烧茄子 烤鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭
煮
品读课文
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
凉拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炒
品读课文
读一读，思考：下面这些词语有什么特点？
煎 烤 结煮合生活爆经 炖 蒸
历可以发现，这
底部都是些“字灬在”字义上左都边都是“火”
部编版二年级下册语文教学课件 识字第4课 中国美食
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
第1课时 第2课时
新课导入
第1课时
中华美食之粽子
初读课文
认真听朗读，注意生字词的读音，试着把 课文读通顺。
课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈 出来。
初读课文
bō
jiān fǔ
与“火”有关。
用少许
用炭
油加热食物， 火或电热
使表面变焦 使食物变
黄。
熟。
用大 火快炒食 物。
加水烧 开后用文火 久煮，使食 物烂熟。
书写指导
肉 ròu
结构：独体 部首：肉 书写指导：外面的框要写方正，能包住里面
两个“人”。“人”的两撇均从 竖中线起笔，捺变点。
书写指导
鸡 jī
结构：左右 部首：又 书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”
课后习题参考答案
参考答案：
生字 部首 去除部首笔画数 读音
灶火
3
zào
焰火
8
yàn
烫火
6
tànɡ
煲火
9
bāo
熏灬
10
xūn
煦灬
9
xù
我发现：这 些字都带有 “火”字旁 （底）或者 “灬”，都 与“火”有 关。
课后作业
以“家乡的美食”为主题制作一份手 抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以 收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上， 附上美食的名称，与大家分享。