中国商品蛋鸡业：你将如何标准化、规模化、生态化？

气 中尘埃 飞扬 ． 害 气体浓 度 大 ： 群 长期 处 于亚 健康 状 有 鸡
态， 一旦 发病难 以控 制 。鸡 舍保 温 、 隔热性 能差 ， 风设 备 通 缺乏 ： 季温度 过高 ． 产性能 下降 甚至 ｍ现死 亡 ； 夏 生 冬季舍 内温度 低 ． 空气 污浊 ． 不仅 采食 量增 加 ． 且易诱发 各种 呼 而 吸道疾 病 宁夏农 业环境 保护 监测站 的杨 俊对 当地 某养殖
１万 ～ ． 只 规 模 的 有 ２ 户 ． 占 ９６ ． 而 养 殖 量 在 １ ５万 ４ ．％
５０ ３０ ０ ～ ０ ０只 的 占 丁 ５ ．％． ２８ 共有 ｌ ２户 。 ３ 另据 中国畜牧 协
会 的 资 料 ，０ ８年 我 罔 有 养 鸡 场 、 约 ７ ２０ 户 ８万 个 ， 中 超 过 其 ５ ％的 场 、 饲 养 量 在 ２ ０ Ｏ 户 ０ ０只 以 下 ． ．
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（． １郑州市 现代农业 科技 服务 中心 ， 河南 郑州
４００ ；． ５ ０ ７ ２新郑 市畜牧 我 国 蛋 鸡 饲 养 业 经 历 了 少 数 国 有大 中型现代 化养鸡 场 的兴衰 ．个体 养鸡 户蓬勃 发展 ， 养 殖 小 区 层 出 不 穷 ． 型 现 代 化 蛋 鸡 场 涌 现 等 四个 阶 段 的 过 大
本相 符 ． 但鸡蛋 产量 只有 ２ ４ ０ ５万吨 。 平均 每只鸡 的产 蛋重
量不 到 １ 克 ． 发达 国家平 均单产 的 １ ５千 与 ９千 克 相 比有 不
１ ． 条件 简陋 ． ２ 生产 水平参 差不 齐， 总体水 平低 下 蛋鸡 饲养 业 具有投资 小 、 效快 、 技术 简单 等特点 ， 促 使 许 多农 民从 事蛋 鸡养 殖 ， 由于受 资 金 、 术 和管 理等 但 技
２１３ 有利 于先 进技 术 的推 广 ．．
而小 型养 鸡场 、 的平均水 平 只有 １ 户 ５千克 ， 淘率 却高 达 死
２ ％左 右 。 ０ １３ 鸡 蛋 产 量 过 剩 ． 工 不 足 ． 品 附 加 值 不 高 ． 加 商
采 用 规模 化 饲 养 ， 金 和技 术 力 量雄 厚 ． 资 建造 标 准 化
的推广 与实 施 ， 产 出绿色 安全 的鸡蛋 ， 提 高经 济效 益 ， 生 既
因 素 的 制 约 ， 规 模 居 多 。 些 养 殖 场 设 备 １艺 落 后 ， 划 小 这 规
小差 距 。其他生 产指 标如 料蛋 比为 ２４１ ．：， ．： ６１ 产蛋 期死 ２ 淘率 为 ２ ％～ ５ 而发 达 国家分别 为 ２１１和 ８ Ｏ ２ ％． ．： ％。 因此 ，
从 国外 引 进 的 优 良鸡 种 的 遗 传 潜 能 没 有 得 到 充 分 发 挥 。 从
调 查 ．基 本 情 况 大 同 小 异 ． 即 ７ ％～ ０ ５ ８ ％的 鸡 蛋 产 量 来 自
１０ ０只以下 的小规模 鸡场 和农户 散养 。２ ０ ００ ０ ８年 ， 家庄 石 华 牧有 限 责任公 司随 机抽 查 了 ２ ０户农 民养 殖户 的养 殖 ５
状况 。 果 显示 ： 模 任 １ 结 规 ． ５万 ２万 的 有 ４个 ， １ ％ ； 占 ． ６
鸡 舍 可 以保 障夏 季采 用湿 帘纵 向通 风技 术 ． 很大 程度 上 在
防 止 严 重 热 应 激 的 发 生 ： 季 在 保 温 的 同 时 可 以 充 分 解 决 冬
目前 ， 国 人 均 占有 鸡 蛋 的 数 量 达 到 了 ｌ 我 ５千 克 以 上 。
通风 问题 。 利于 防止 呼吸 道病 的发 生 。 有 减少 饲料 浪 费 。 提 高生产 水平 。另 外 ， 规模 化 养殖也 有利 于无 公 害生 产技 术
小 区 的 饲 养 环 境 进 行 了监 测 ． 现 蛋 鸡 舍 和 雏 鸡 舍 空 气 中 发
１ 我 国商 品 蛋鸡 业 现 状 及 问题
１ 小 规 模 大 群 体 产 业 模 式 仍 占主 导 地 位 ． １ 全 国许 多 省 份 都 曾 对 当 地 的 养 殖 户 饲 养 规 模 进 行 过
程。 目前 ； 国蛋 鸡 的存 栏数 量 、 我 鸡蛋产 量和 年增长速 度均 居世 界首位 据 Ｆ Ｏ（ 合 国粮食 及农 业组 织 ） Ａ 联 的数据 统 计 ．０ ８年 中国商 品蛋鸡 总存 栏 量约 ｌ ２０ ５亿 只 ，总产蛋 量
达 ２３ ６ ８万 吨 。 根 据 农 业 部 监 测 ， 存 栏 数 与 Ｆ Ｏ 数 据 基 总 Ａ
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牧 鹤 集 团 ： 创 中 国 饲 料 兽 药 第 一 品 牌 志
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展 。病死鸡 也能 得 到无 害化处 理 ． 以此可从 源 头治 污 和保
护生 态工作 得 到强化 ， 彻底 改变 “ 先污染 后治 理 、 治理 边 边
某种 意义 上说 ． 国 目前 还算 不 上蛋 鸡饲 养 强 同 ． 原 因 我 其 是多 方面 的 ， 笔者 认 为主要 与总体 饲 养环 境 、 业化模 式 产
及 相 关 产 业 的 技 术 服 务 水 平 有 关
布 局 不 合 理 ．缺 乏 必 要 的 绿 化 和 鸡 粪 无 害 化 处 理 设 施 ： 空
污染 ” 的状 况
细 菌含量 分 别超标 １ ５和 ２ ０倍 ： 主要 原 因是 鸡粪 没 有按 要 求 及 时清 理 ， 导致 蚊蝇 孳生 ， 细菌 迅速 繁殖 ， 污染 了空气 和 附近水 源 。 中国农业 大学 的宁 中华 教授分 析指 出 ： 型蛋鸡 大
场 每 只 鸡 年 产 总 蛋 重 可 达 ｌ ． 克 ， 淘 率 在 １ ％～ ５ ： ８５千 死 ２ １％